服务行业基本礼仪常识

服务行业基本礼仪常识(通用四篇)。

服务行业基本礼仪常识 篇1

服务行业礼仪知识一：

1、服务行业文明用语的基本特征

服务行业的文明用语主要是指服务过程中，服务人员自谦、恭敬之意的一些约定俗成的语言及其特定的表达形式。基本特征包括主动性、约定性、亲密性。通常分为问候用语、迎送用语、请托用语、致谢用语、征询用语、应答用语、赞赏用语、祝贺用语、婉拒用语、道歉用语等

特别提示：服务人员的用语要做到文明规范，不说服务忌语，常见的如：“喂!”“讨厌!”“不是告诉你了吗?怎么还问!”“听见没有，长耳朵干吗使的?”“你买得起就快点，买不起就走人!”“急什么!没看我正忙着吗?”“我就这态度!”“走开!”“真笨!”“烦死人!”“别废话!”“少啰嗦!”“有完没完!”“你懂不懂!”“下班了，明天再来!”“有意见找领导去!”“有能耐你告去，随便告到哪儿都不怕!”等等。

服务行业礼仪知识二：

一、以思想理论建设为根本，加强《党章》和马列主义、毛泽东思想、中国特色社会主义理论体系、科学发展观的教育培训，扎实推进学习型党组织建设，教育引导全市党员、干部矢志不渝为中国特色社会主义共同理想而奋斗。

二、以党性教育为核心，加强党史国史教育培训，深刻认识党的两个历史问题决议总结的经验教训，弘扬党的优良传统和作风，教育引导全市党员、干部牢固树立正确的世界观、权力观、事业观，坚定政治立场，明辨大是大非。

三、以道德建设为基础，教育引导全市党员、干部模范践行社会主义核心价值观，讲党性、重品行、作表率，做社会主义道德的示范者、诚信风尚的引领者、公平正义的维护者，以实际行动彰显共产党人的人格力量。

四、以党风廉政建设为依托，加强反腐倡廉教育，引导党员干部保持廉洁操守，筑牢拒腐防变思想防线，提高抵御腐败风险的能力。

服务行业礼仪知识三：

1、形象礼仪规范

礼貌待客、热情服务还不够，酒店前台接待人员还要注意自己形象礼仪规范，男士头发不可过长，头发不得油腻和有头皮;女士头发梳洗整齐,长发要捆绑好，不得戴太夸张的发饰，只宜轻巧大方的发饰,头发不得掩盖眼部或脸部。

面部修饰：男士不得蓄须，脸部要清爽宜人，口气清新。女士上岗要化淡妆，但是不得抹太多胭脂水粉，只宜稍作修饰，淡扫娥眉，轻涂口红，轻抹胭脂便可。

身体修饰：不得留长指甲，女士不能涂鲜艳的指甲油;要经常洗澡，身上不得有异味，不能喷太多的香水。

2、仪态礼仪规范

酒店前台接待人员是酒店的;形象代言人;或称酒店的;门面;。因此要求前台接待小姐坐、立、行、走，端正自然，保持良好的精神风貌。前台接待人员在工作中要注意你的'站姿、坐姿、体态语、目光和微笑等;在工作的时候，常带着自然的笑容，表现出和蔼可亲的态度，能令客人觉得容易接近。不得故作小动作，打哈欠要掩着口部，不要作出搔痒、挖鼻、掏耳、挑牙等不雅的动作。

不得表现懒散情绪，站姿要端正，不得摇摆身体，不得倚傍墙、柜而立或蹲在地上，不可歪头歪身，及扮鬼脸作怪动作。用词适当，不可得罪客人，亦无须阿谀奉承，声线要温和，不可过大或过小，要清楚表达所要说的话;要始终保持微笑。

3、接待礼仪规范

客人来到柜台前，马上放下正在处理的文件，礼貌的问安，表现出曾受过专业训练的风采，称职及有能力为客人服务。

服务行业基本礼仪常识 篇2

1、礼貌的基本要求：

①说话要尊称，态度平稳;

②说话要文雅，简练，明确;

③说话要婉转热情;

④说话要讲究语言艺术，力求语言优美，婉转悦耳;

⑤与宾客讲话要注意举止表情。 "三轻"：走路轻，说话轻，操作轻。

"三不计较"：不计较宾客不美的语言;不计较宾客急躁的态度;不计较个别宾客无理的要求。

"四勤"：嘴勤、眼勤、腿勤、手勤(脑勤)。

"四不讲"：不讲粗话;不讲脏话;不讲讽刺话;不讲与服务无关的话。

"五声"：客来有迎声，客问有答声，工作失误道歉声，受到帮助致谢声，客人走时有送声。

"六种礼貌用语"：问候用语，征求用语，致歉用语，致谢用语，尊称用语，道别用语。

"文明礼貌用语十一字"：请，您，您好，谢谢，对不起，再见。

"四种服务忌语"：蔑视语、否定语、顶撞语、烦躁语。

2、敬语服务

基本要求：

①语言语调悦耳清晰;

②语言内容准确充实;

③语气诚恳亲切;

④讲好普通话;

⑤语言表达恰恰相反到好处。

3、基本用语

①"欢迎"、"欢迎您"、"您好"，用于客人来到餐厅时，迎宾人员使用。

②"谢谢"、"谢谢您"，用于客人为服务员的工作带来方便时，本着的态度说。

③"请您稍侯"或"请您稍等一下"，用于不能立刻为客人提供服务，本着衣真负责的态度说。

④"请您稍侯"或"请您稍等一下"，用于因打扰客人或给客人带来不便，本着歉意的心情说。

⑤"让您久等了"，用对等候的客人，本着热情百表示歉意。

⑥"对不起"或"实在对不起，用于因打扰客人或给客人带来不便，本着真诚而有礼貌地说。

⑦"再见"、"您慢走"、"欢迎下次光临"，用于客人离开时，本着热情而真诚地说。

仪态是指一个人行为的姿态的风度。姿态是指身体呈现的样子，风度是人际交往中个人素质修养的一种外在表现，是气质的表露。

服务行业基本礼仪常识 篇3

一、为什么要推广服务礼仪

1. 提高服务人员个人素质;2. 提升店面形象;3. 提高客户满足度;4. 创造品牌。

二、职业道德

1. 职业道德的具体内容

思想品质 工作态度 职业素养

2. 职业道德的具体表现

敬业爱社 忠于职守; 尊重自己，尊重他人;

具备高度的责任感; 不抱怨，不找借口; 注重团队合作。

3. 服务行业的职业道德：让顾客满意让顾客感动

三、服务意识

所谓服务意识是指服务人员如何看待服务工作中的岗位要求。

1. 树立服务意识应注意的事项

正确的服务意识 错误的服务意识

2. 服务礼仪的关键词和禁忌

服务礼仪的关键词 礼仪待客的三声与三不讲

待客三声：来有迎声、问有答声、去有送声。

三 不 讲：不尊重对方的语言、不客气的语言、不耐烦的语言。

服务行业的七大罪状

餐厅服务员：你有过这样的举止吗

不主动上前迎接客人。 自始自终无微笑，无礼貌用语。

遇见客人时视而不见。 不带领客人入席。 服务员与客人之间讲话距离过远。

客人在点菜时，强行推销客人不要的菜或不推荐菜单上的菜。

当客人点菜时，不主动地表示谢意。 在客人的面前倒茶水，挡住客人的视线等。

给客人的茶水，没有确认好茶水的温度和浓、淡。 送茶时一语不发，板着脸。

用餐前未准备湿巾，在客人询问之后才拿出。

纷发餐具时将装有餐具的箱子搁置在椅子上。

餐间不换餐碟。 客人正在用餐时，就送上水果。

客人还在用餐时，就开始打扫卫生。 客人还未用完餐时，就把四周的灯全部关掉。

不认真打扫厨房的卫生。 擦桌布太脏、太湿。

厨房间的工作人员不带帽子。 在客人用的卫生间里谈私事。

服务员之间的大声交谈，嬉笑影响到客人用餐。 不认真填写打扫卫生间的时间表。

移动椅子时发出声响。 走路拖沓，含胸驼背，并擦到角落的树叶。

不使用标准普通话。 说话时吐字不清楚，语速快。

对客人无称呼，小动作多，与边上的其他工作人员聊天，自始自终不抬头看客人。

结帐时找不到服务员。 不主动送客人出餐厅。

缺乏与客人语言交流，没有友好的`道别。

四、服务礼仪、行为语言规范

1. 服务礼仪理论一：

3A规则： 接受对方 重视对方 赞美对方

2.服务礼仪理论二：至关重要的首轮效应

第一眼印象=第一印象 =首轮效应

30秒决定顾客对你的印象!!

如何留下最佳的第一印象

仪容整洁 仪态大方 姿势端正 服饰清洁 态度端正

表情柔和 正视对方 笑容可掬 轻声细语 动作轻盈

3. 服务礼仪理论三：余味无穷的末轮效应

末轮效应：服务人员留给客户的最后印象

对待顾客 始终如一

服务礼仪理论四：零度干扰

为客户提供舒适的环境 不干扰客户 不败坏客户的心境

控制噪音(背景音乐，说话声音，动作等) 注重环境卫生

五、服务礼仪的应用

1. 语言礼仪

规范用语 问候语 请托语 致谢语

征询语 应答语 赞赏语 推托语

2. 表情礼仪

(一)面部表情 眼神的运用

注视的部位 注视的角度 注视的技巧

(二) 面部表情 微笑

笑的种类 微笑的要领 笑容是提升好感度的捷径

没有 笑容 就没有好的人际关系

笑容 是服务人员的第一项工作带着笑容出现在顾客面前

3. 举止礼仪

(一) 良好的站姿

头正 肩平 臀垂 躯挺 腿并

(二) 正确的行姿

头正肩平 双目平视 方向明确 步幅适度

收腹挺胸 速度均匀 重心平稳 协调平衡

(三)迎接客户礼仪

(四)礼仪地指引方向

(五)引导客人的礼仪同引导方式

(六)礼仪引导客人上下台阶

(七)礼仪点菜,送菜,收菜

(八)礼仪结帐,送客

服务行业基本礼仪常识 篇4

在营业场所十分忙碌，人手又不够的情况下，记住当接待等候多时的顾客时，应先向对方道歉，表示招待不周恳请谅解，不宜气急败坏地敷衍了事。

1、亲切地招待客人到店内参观，并让他随意自由地选择，最好不要刻意地左右顾客的意向，或在一旁唠叨不停。应有礼貌的告诉顾客：“若有需要服务的地方，请叫我一声。”

2、如有必要应主动对顾客提供帮助，若客人带着大包小包的东西时，可告诉他寄物处或可以暂时放置的地方。下雨天可帮助客人收伞并代为保管。

3、顾客有疑问时，应以专业、愉悦的态度为客人解答。不宜有不耐烦的表情或者一问三不知。细心的营业员可适时观察出客人的.心态及需要，提供好意见，且能对商品作简短而清楚的介绍，方便以有效率的方式说明商品特征、内容、成分及用途，以帮助顾客选择。

4、不要忽略陪在客人身旁的人，应一视同仁一起招呼，或许也能引起他们购买欲望。

5、与顾客交谈的用语宜用询问、商量的口吻，不应用强迫或威胁的口气要顾客非买不可，那会让人感觉不悦。当顾客试用或试穿完后，宜先询问客人满意的程度，而非只一味称赞商品的优越性。

6、营业员在商品成交后也应注意服务品质，不宜过于现实，以为拿了钱就了事，而要将商品包装好，双手奉给顾客，并且欢迎下次再度光临，最好能送客人到门口或目送客人离去，以表示期待之意。

7、即使客人不买任何东西，也要保持一贯亲切、热诚的态度谢谢他来参观，才能留给对方良好的印象。也许下次客人有需要时，就会先想到你并且再度光临，这就是“生意做一辈子”的道理!

8、有时一些顾客可能由于不如意而发怒，这时营业员要立即向顾客解释并道歉，并将注意力集中在顾客身上。这样就能清除思想中的所有杂念，集中思想在顾客的需求上。当他们看到你已把全部注意力集中于他们的问题上，他们也就冷静下来了。当然，最好的方法是要克制自己的情绪。不要让顾客的逆耳言论影响你的态度和判断。

9、要擅长主动倾听意见。虚心地听取抱怨，不打断他的发言，这样被抑制的情绪也就缓解了，使一位难对付的顾客不再苛求。有时营业员多用“嗯!嗯!”或“请讲下去”这些语句。它可使顾客知道你正在认真听取他的意见。

10、当顾客提出意见时要用自己的语言再重复一遍你所听到的要求，这再一次让顾客觉得他的问题已被注意，而且使他感到你会帮助他解决困难。

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服务行业的口号

口号是时代的产物，在生活学习中应用范围十分广泛。只有理念深厚的口号才能够始终引导品牌走在正确的路上，口号让人们保持乐观向上的态度充满活力和创造力，机会是留给有准备的人的？这是一份非常难得的服务行业的口号相关阅读材料请务必阅读，期待这些见解能够为您的思考注入新的活力创造出更多的可能性！

服务行业的口号【篇1】

1、净享天下——孔雀草。

2、敬业爱岗、拼搏奉献、团结和谐、创新创优。

3、法律、协调保安服务业务，规范保安服务行业行为，提高保安队伍素质，提高保安服务水平，加强行业自身建设，促进保安服务业健康发展。

4、同时，替天行道更应该是指秉持正义的行为和表达，而不是以暴制暴。

5、服务安全生活，共创和谐社会。

6、车主有权利和责任对汽车质量进行投诉，因为他们是购买者，产品的质量问题会直接影响他们的安全和使用体验。

7、孔雀草，洁净环保真美好。

8、这个标语是不太适合现代社会的。

9、服务如同风，温暖入心。

10、在这里，您可享受到独特、贴心的服务体验，我们希望能让您的每一次光顾都成为难忘的回忆。

11、客户不会妨碍我们的工作。

12、韵达快递，非同一般。

13、其次，金融机构应积极履行信息披露义务，提供透明的消费信息，保障消费者的知情权。

14、爱你没商量，情系小厨娘。

15、务实高效，严谨公道。

16、宝泰，致力于成为行业未来的领导者。

17、万科物业服务宗旨：持续超越我们的顾客不断增长的期望

18、服务行业在工作中会遇到形形色色的人和事情，理解你的，误会你的，但是好的态度一定会有好的结果的。

19、“质量第一、服务至上、以人为本”在以消费者为导向的服务行业中，定位是要解决我们究竟要做什么，要为谁做，使我们的消费者，可以明确地选择符合自己消费需求的商家。人们的消费需求也是不尽相同的，这就要求商家明确自己应该为那些顾客群体服务，然后依此要求来决定自己的市场定位和软、硬件的资源配置。

20、宝泰中国富强梦，企业和平鸽。

21、经常问“我做得如何?”

22、金融消费者权益保护宣传标语的可以包括以下方面。

23、一等男人要顾家，出门谨记交通法。

服务行业的口号【篇2】

24、若您对我们的服务不满意，请及时向我们反映，我们会认真听取并改进。

25、以下是几个店里投诉提示标语：

26、客户至上，服务无止境。

27、乐朴帮我更好的照顾家人!

28、服务全市百姓，建设幸福泰安。

29、吃为媒，爱厨娘——小厨娘。

30、环冠四海，上市精彩。

31、洁净的。生活，大家的追求。

32、不一样餐厅，不一样的美味。

33、你说过，会很努力的生活，然后给我一个幸福快乐的氛围。

34、企业的目的是赢得客户。

35、服务你我他，安小家保大家。

36、奥特莱斯，给家人更好的生活。

37、一个人的守候，背影，依旧寂寞。

38、文明礼貌，热情用以百分之百的努力换您十分的满意，团结奋进，共创餐饮。

39、民生比天大，责任比山高。

40、孔雀草——洁净生活好向导。

41、只有保持店面形象，才能吸引更多的客流量和利润增长。

42、每天与各种不同背景的人接触，让我对世界有了更宽广的了解。

43、巧手饰新店，服务暖人心。

44、孔雀草，“洁”果好。

45、不要让服务至上当作口头禅!

46、专注服务，用心关怀。

电话基本礼仪常识

以下是小编整理的“电话基本礼仪常识”类希望可以为您提供参考，写文档是许多人不情愿做的任务之一，自己胡乱写文章的话，很容易不符合要求。 阅读优秀范文可以让我们更加深入地理解文章的主题和内容，你知道范文具体要怎么写吗？以下只是提供一些参考资料请大家仔细阅读！

电话基本礼仪常识 篇1

打电话是现代社会中常见的沟通方式之一，它不仅便捷快速，还具有实时的特点。在进行电话沟通时，还需要遵守一定的基本礼仪常识。本文将详细、具体且生动地介绍打电话的基本礼仪，以帮助大家在电话沟通中更加得体、有效地表达自己。

打电话前要注意自己的用词和措辞。在拨打电话之前，应事先考虑清楚要传达的信息，避免不必要的废话和拖延时间。在开始电话时，可以先简单地询问对方是否方便进行通话，并在得到确认后进一步提出问题或表达需求。同时，说话的语速要适中，清晰地表达自己的观点，尽量避免口误和重复。

打电话时需要注意尊重对方的时间和隐私。在电话通话过程中，如果对方忙碌或有重要事务需要处理，应该尽量短暂地表达自己的目的，并了解对方是否有时间让继续交流。如果对方表示暂时不便通话，要耐心等待合适的时机再次打电话，避免打扰对方的工作和生活。另外，尊重对方的隐私也是非常重要的，不要在电话中问及一些过于私人或敏感的问题，确保和对方保持一定的谨慎和礼貌。

遵守电话沟通的基本礼仪规范。在通话的过程中，应该注意遵守一些基本的电话礼仪规范，例如不要在电话中咀嚼食物、吸烟或喝液体食品等。这些行为会在电话中产生噪音和影响声音质量，给对方带来困扰。同时，在电话中应保持良好的态度和语气，避免大声喧哗或不礼貌的言行。如果在电话中出现误会或不愉快的情况，要冷静客观地解决问题，不要进行过激或伤人的言辞。

打电话后记得表示感谢并结束通话。在电话交流完成后，应该向对方表示感谢和道别，并礼貌地结束通话。通过表示感谢，能够增加对方的好感和信任，使彼此的关系更加密切。同时，在结束通话时要注意语气的亲切和流畅，不要匆忙地挂断电话，给对方一种被冷落的感觉。

打电话是一种常见的沟通方式，需要遵守一定的基本礼仪常识。要注意自己的用词和措辞，简洁明了地表达信息。要尊重对方的时间和隐私，避免打扰对方的工作和生活。要遵守电话沟通的基本礼仪规范，保持良好的态度和语气。在结束通话时要表示感谢和道别。通过遵守这些基本礼仪，能够在电话交流中更加得体、有效地表达自己，增进与他人的良好关系。

电话基本礼仪常识 篇2

一、电话铃响两遍就接，不要拖时间。拿起呼筒第一句话先说“您好”。如果电话铃响过四遍后，拿起听筒应向对方说：“对不起，让您久等了”，这是礼貌的表示，可消除久等心情的不快。如果电话内容比较重要，应做好电话记录，包括单位名称、来电话人姓名、谈话内容，通话日期、时期和对方电话号码等。

二、电话的开头语会直接影响顾客对你的态度、看法。通电话时要注意尽量使用礼貌用词，如“您好”、“请”、“谢谢”、“麻烦您”等等。打电话时，姿势要端正，说话态度要和蔼，语言要清晰，即不装腔作势，也不娇声娇气。这样说出的话哪怕只是简单的问候，也会给对方留下好印象。

只要脸上带着微笑，自然会把这种美好的、明朗的表情传给对方。特别是早上第一次打电话，双方彼此亲切悦耳的招呼声，会使人心情开朗，也会给人留下有礼貌的印象。电话接通后，主动问好，并问明对方单位或姓名，得到肯定答复后报上自己的单位、姓名。不要让接话人猜自己是谁(尤其是长时间没见的朋友、同事)，以使对方感到为难。

三、打电话时，应礼貌地询问：“现在说话方便吗”?要考虑对方的时间。一般往家中打电话，以晚餐以后或休息日下午为好，往办公室打电话，以上午十点左右或下午上班以后为好，因为这些时间比较空闲，适宜谈生意。

四、打电话、接电话时，如果对方没有离开，不要和他人谈笑，也不要用手后住听筒与他人谈话，如果不得已，要向对方道歉，请其稍候，或者过一会儿再与对方通电话。

五、对方要找的人不在时，不要随便传话以免不必要的麻烦，如必要，可记下其电话、姓名、以回电话。

六、要学会配合别人谈话。我们接电话时为了表示认真听对方说话，应不断地说：“是，是”、“好，好吧”等，一定要用得恰到好处，否则会适得其反。要根据对方的身份、年龄、场合等具体情况，应付方式各异。

七、挂电话前的礼貌也不应忽视。挂电话前，向对方说声：“请您多多指教”、“抱歉，在百忙中打扰您”等等，会给对方留下好印象。

八、办公场合尽量不要打私人电话，若在办公室里接到私人电话时，尽量缩短通话时间，以免影响其他人工作和损害自身的职业形象。

电话基本礼仪常识 篇3

电话是现代生活中最常见通讯工具，在日常生活中，我们往往能通过电话粗略判断对方的人品、性格。下面是电话礼仪的基本常识，一起来学习下吧：

接听电话前：

1）准备记录工具

如果大家没有准备好记录工具，那么当对方需要留言时，就不得不要求对方稍等一下，让宾客在等待，这是很不礼貌的。所以，在接听电话前，要准备好记录工具，例如笔和纸、手机、电脑等。

2.）停止一切不必要的动作

不要让对方感觉到你在处理一些与电话无关的事情，对方会感到你在分心，这也是不礼貌的表现。

3）使用正确的姿势

用手拿好电话，如果你姿势不正确，不小心电话从你手中滑下来，或掉在地上，发出刺耳的声音，也会令对方感到不满意。

4）带着微笑迅速接起电话

让对方也能在电话中感受到你的热情。

接听电话：

1） 三声之内接起电话：这是星级酒店接听电话的硬性要求。

2） 注意接听电话的语调，让对方感觉到你是非常乐意帮助他的，在你的声音当中能听出你是在微笑。注意语调的速度及接听电话的措辞，绝对不能用任何不礼貌的语言方式来使对方感到不受欢迎。注意双方接听电话的环境，如若遇上电话线路发生故障时，必须向对方确认原因。

3）当听到对方的谈话很长时，也必须有所反映，如使用“是的、好的”等来表示你在听。

4）主动问候，报部门介绍自己；如果想知道对方是谁，不要唐突的问“你是谁”，可以说“请问您哪位”或者可以礼貌的问，“对不起，可以知道应如何称呼您吗？”

5）须搁置电话时或让宾客等待时；应给予说明，并致歉。每过20秒留意一下对方，向对方了解是否愿意等下去。

6）转接电话要迅速：每一位员工都必须学会自行解决电话问题，如果自己解决不了再转接正确的分机上，并要让对方知道电话是转给谁的。

电话的基本礼仪

1）重要的第一声

当我们打电话给某单位，若一接通，就能听到对方亲切、优美的招呼声，心 里一定很愉快，使双方对话能顺利展开，对该单位有了较好的印象。在电话中只要稍微注意一下自己的行为就会给对方留下完全不同的印象。同样说："你好， 这里是XX公司"，但声音清晰、悦耳、吐字清脆，给对方留下好的印象，对方对其所在单位也会有好印象。因此要记住，接电话时，应有"我代表单位形象"的 意识。

2）要有喜悦的心情

打电话时我们要保持良好的心情，这样即使对方看不见你，但是从欢快的语调中也会被你感染，给对方留下极佳的印象，由于面部表情会影响声音的变化， 所以即使在电话中，也要抱着"对方看着我"的心态去应对。

3）清晰明朗的声音

打电话过程中绝对不能吸烟、喝茶、吃零食，即使是懒散的姿势对方也能够 "听"得出来。如果你打电话的时候，弯着腰躺在椅子上，对方听你的声音就是懒散的，无精打采的，若坐姿端正，所发出的声音也会亲切悦耳，充满活力。因 此打电话时，即使看不见对方，也要当作对方就在眼前，尽可能注意自己的姿势。

4）迅速准确的接听

现代工作人员业务繁忙，桌上往往会有两三部电话，听到电话铃声，应准确迅速地拿起听筒，最好在三声之内接听。电话铃声响一声大约 3秒种，若长时间 无人接电话，或让对方久等是很不礼貌的，对方在等待时心里会十分急躁，你的单位会给他留下不好的印象。即便电话离自己很远，听到电话铃声后，附近没有其他人，我们应该用最快的速度拿起听筒，这样的态度是每个人都应该拥有的，这样的习惯是每个办公室工作人员都应该养成的。如果电话铃响了五声才拿起话筒，应该先向对方道歉，若电话响了许久，接起电话只是"喂"了一声，对方会十分不满，会给对方留下恶劣的印象。

5）认真清楚的记录

随时牢记5W1H技巧，所谓5W1H是指① When何时② Who何人③ Where何地 ④What何事⑤Why为什么⑥How如何进行。在工作中这些资料都是十分重要 的。对打电话，接电话具有相同的重要性。电话记录既要简洁又要完备，有赖于 5WIH技巧。

6）了解来电话的目的

上班时间打来的电话几乎都与工作有关，公司的每个电话都十分重要，不可敷衍，即使对方要找的人不在，切忌只说"不在"就把电话挂了。接电话时也要尽可能问清事由，避免误事。我们首先应了解对方来电的目的，如自己无法处理， 也应认真记录下来，委婉地探求对方来电目的，就可不误事而且赢得对方的好感。

7）挂电话前的礼貌

要结束电话交谈时，一般应当由打电话的一方提出，然后彼此客气地道别， 说一声"再见"，再挂电话，不可只管自己讲完就挂断电话。

使工作顺利的电话术：

1）迟到、请假由自己打电话。

2）外出办事，随时与单位联系。

3）外出办事应告知去处及电话。

4）延误拜访时间应事先与对方联络。

5）用传真机传送文件后，以电话联络。

6）同事家中电话不要轻易告诉别人。

7）借用别家单位电话应注意。

打电话时，需注意：

1）要控制响铃时长。

一般情况下响铃时长并无限制，但根据受话人身份的不同，响铃时长有时也应考虑。例如受话人为老师，当对方在上课时，如非重要事情，响铃4到6声即可，久则恼人，事情紧急也不例外。

2）要选好时间。

打电话时，尽量避开受话人休息、用餐的时间，而且最好别在节假日打扰对方。

3）要掌握通话时间。

打电话前，最好先想好要讲的内容，以便节约通话时间，不要现想现说，“煲电话粥”，通常一次通话不应长于3分钟，即所谓的“3分钟原则”。

4）要态度友好。

通话时不要大喊大叫，震耳欲聋。

要用语规范。通话之初，应先做自我介绍，不要让对方“猜一猜”。请受话人找人或代转时，应说“劳驾”或“麻烦您”，不要认为这是理所应当的。

电话礼仪，不仅体现于职场，日常的每个电话，都需要注重礼仪。当你身为公司员工时，你的每一个行为都代表着公司的形象，良好的电话礼仪，也在无形中向对方传递着公司的形象。当你在日常生活中，好的电话礼仪也能体现你个人的礼仪礼貌和修养。

电话基本礼仪常识 篇4

打电话是现代生活中常见的沟通方式之一，不同文化背景的人对于打电话的基本礼仪可能有所不同。下面将详细介绍打电话的基本礼仪，帮助人们在电话沟通中更加得体、礼貌地表达自己。

在打电话之前，应该确认对方是否有时间接听电话。如果对方正忙于其他工作或在重要会议上，应该选择合适的时间再次联系。在国外，人们一般用“May I speak to...?”（我可以与……通话吗？）作为开场白，这样可以尊重对方的时间，并给对方留出回答的余地。

在电话接通后，要先自我介绍，让对方知道的身份。例如，可以说“Hello, this is [your name] speaking.”（你好，我是……），或者“Hi, it's [your name] here.”（嗨，我是……）。同时，需要询问对方是否方便接听电话，以确保的打扰不会给他们带来不便。

在电话交流中，应该注意控制自己的语速和语调。尽管面对面交流中可以通过肢体语言和面部表情传递信息，但在电话中，只依靠声音进行沟通。因此，应该清晰、有条理地表达自己的意思。同时，也要给对方足够的时间来理解和回答问题。

与此同时，电话交流中要注意避免使用过于随意或者不礼貌的语言。要选择措辞得体的用语，尊重对方的感受和权益。例如，在请求帮助或提供建议时，可以用委婉的方式表达，如“Could you please...?”（你能……吗？）或“Would it be possible for you to...?”（你能……吗？）。这样的表达方式不仅符合礼貌，还能更好地得到对方的合作。

在电话结束时，应该礼貌地告别对方。可以用“Thank you for your time.”（谢谢你的时间）或“Have a great day!”（祝你度过愉快的一天）这样的话语来结束通话。如果需要后续沟通，可以用“Looking forward to talking to you soon.”（期待早日再次联系）或“I'll be in touch.”（我会与您保持联系）来表示。

不同文化还存在着一些特殊的打电话礼仪。例如，在某些国家，人们在打电话时经常使用敬称来称呼对方，如“Mr.”、“Miss”或“Mrs.”。在国际商务电话中，了解对方的文化背景和习俗非常重要，避免因文化差异而造成尴尬或误会。

小编认为，打电话的基本礼仪对于有效的沟通至关重要。通过尊重对方的时间、自我介绍、控制语速和语调、避免不礼貌用语以及礼貌地告别，可以在电话中展现的尊重和礼仪，更好地传达的意思。同时，了解不同文化间的差异，遵循对方的文化礼仪，也是做好电话交流的关键所在。通过这些礼仪常识和技巧，可以更好地与他人沟通，建立良好的交流关系。

电话基本礼仪常识 篇5

电话已经成为人们日常生活中最常用的沟通工具之一，但是在电话上的礼仪常识却往往被人们忽视。不管是私人通话还是商务通话，秉持良好的电话礼仪是建立良好沟通关系的基础。本文将介绍一些电话礼仪的基本常识，以帮助读者在电话中表现出尊重、专业和友善的态度。

在接电话时要注意自己的声音。要保持清晰、温和和充满热情的声音。初次接听电话时，可以用礼貌的问候词回应，例如“您好”、“您好，我是……”，以示尊重和友好。同时，要尽量避免在电话中吃东西、咀嚼口香糖或是同时做其他事情的声音，这样会给对方一种不专注和不礼貌的感觉。

在电话中要保持耐心和专注。有时对方可能需要时间来表达他们的问题或需求，这时要耐心地倾听，并确保完全理解了对方的意思，这可以通过合理使用鼓励是措辞，如“请您详细说明一下”、“在这个问题上，我需要您提供更多细节” 来实现。同时，为了尽量避免电话中的误解，要避免同时做其他事情，尽量集中注意力在电话上。

在电话中要善于使用礼貌用语。礼貌用语可以有效地传达出尊重对方的意愿。在电话中，可以使用一些常用的礼貌用语，例如“请”、“谢谢”、“对不起”来表达的尊重。例如，当对方提出一个问题时，可以表达出自己的尊重和发自内心的感激之情：“谢谢您的问题，我会尽快给您答复。”

电话中的谈话内容也要注意保护隐私和敏感信息。如果需要询问对方的个人信息或涉及到他人的敏感信息，要注意在电话中提前告知，以确保对方的理解和同意，并保证这些信息不会被泄露或滥用。同时，也要注意不要冒犯对方或涉及到敏感的话题，这可以避免产生误解或引起不必要的争议。

除此之外，还需要遵守一些电话交流的常规规范。例如，如果需要转接电话，要事先告知对方并确保转接顺利进行。在电话结束时，要以礼貌地告别来表达的感谢和尊重，例如“感谢您与我进行这次通话，再见！” 这样的礼貌告别能够给对方留下好的印象。

总体来说，在电话中保持良好的礼仪是至关重要的。通过使用清晰、温和的声音，保持耐心和专注，善于使用礼貌用语，保护隐私和敏感信息，遵守电话交流的常规规范，可以建立起良好的沟通关系。这将不仅有助于在社交和商务场合中树立良好形象，也能够提高与他人的互动质量，为的人际关系带来积极的变化。所以，让一起在电话中秉持良好的礼仪，传递尊重、专业和友善的态度。

电话基本礼仪常识 篇6

随着通讯技术的飞速发展，电话已成为我们日常生活中必不可少的沟通工具之一。作为一个接电话的人，我们是否真正了解接电话的基本礼仪常识呢？本文将详细、具体且生动地讨论接电话的基本礼仪常识。

当我们接到电话时，首要的原则是友善和专业。不管是个人还是商业电话，我们都应该以友好的态度接听电话。当我们听到电话铃声时，应尽快回应，避免让对方长时间等待。在接听电话时，我们应用清晰、自信的声音回应，并在电话中自我介绍。比如：“您好，我是XXX先生/女士，您需要什么帮助呢？”若在商业环境中，我们还应该提供公司或部门的名称，以便对方知道他们已经联系到了正确的人。

语速和语调也是接电话中重要的要素。我们应该以中等的语速和清晰的语调与对方交谈。过快的语速会让对方难以理解我们的话，而过慢的语速则会让对方感到我们不耐烦。因此，我们应该尽量适应对方的语速，并保持专注和耐心。同时，我们也需避免说话的时候嘴里含糊不清或者发出噪音，以确保对方能听到我们的话。

另外，电话礼仪中要特别留意的是保持机密性。在商业环境中，我们有时会接到一些私人或机密的电话。在这种情况下，我们应当尽量保持客户的隐私，不泄露对方的个人信息或敏感资料。如果我们无法回答这类问题，应礼貌地请对方等待，并咨询上级或主管。保护客户的机密信息，展现出我们公司的专业性和可信度。

尽管电话可能会繁忙，但我们始终要给予对方足够的时间和重视。我们应该聆听对方说话，关注他们所要传达的信息，并迅速作出反应。在电话交谈中，我们不应打断对方，而是耐心地听完他们说完。有时对方可能会抱怨或表达不满情绪，我们不应激怒或反驳，而是要保持冷静和礼貌，理解并及时解决对方的问题。

良好的电话礼仪还包括结束电话的方式。我们应当在电话结束前向对方表示谢意，并感谢他们给予我们的宝贵时间。同时，我们也可以提供进一步的帮助或回答对方可能有的其他疑问。我们可以礼貌地道别，并以友好的方式结束通话。

小编认为，接电话的基本礼仪常识是我们在日常生活和工作中必须掌握的技能。通过友善和专业的态度、适应对方的语速和语调、保持客户的机密性、给予足够的时间和重视以及礼貌地结束通话，我们能够建立积极的沟通方式，并赢得他人的尊重和信任。毫无疑问，良好的电话礼仪将帮助我们在个人和职业生活中取得更大的成功。

电话基本礼仪常识 篇7

打电话的基本礼仪

打电话是通联礼仪的一个主要内容。拨打电话的人是发话人，是主动的一方，而接听电话的一方是受话人，是被动的一方。因而在整个通话过程中，拨打电话的人起着支配作用，一定要积极塑造自己的完美的电话形象。

在打电话时，必须把握住通话的时间、内容和分寸，使得通话时间适宜、内容精炼、表现有礼。

1、时间适宜

把握好通话时机和通话长度，即能使通话更富有成效，显示通话人的干练，同时也显示了对通话对象的尊重。反之，如果莽撞地在受话人不便的时间通话，就会造成尴尬的局面，非常不利于双方关系的发展。如果把握不好通话时间，谈话过于冗长，也会引起对方的负面情绪。

2、内容精炼

打电话时忌讳通话内容不着要领、语言啰嗦、思维混乱，这样很容易引起受话人的反感。通话内容精炼简洁是通话人的基本要求。

（1） 预先准备

在拨打电话之前，对自己想要说的事情做到心中有数，尽量梳理出清晰的顺序。做好这样的准备后，在通话时就不会出现颠三倒四、现说现想、丢三落四的现象了同时也会给受话人留下高素质的好印象。

（2）简洁明了

电话接通后，发话人对受话人的讲话要务实，在简单的问候之后，开宗明义，直奔主题，不要讲空话、废话，不要啰嗦、重复，更不要偏离话题，节外生枝或者没话找话。在通话时，最忌讳发话人东拉西扯、思路不清，或者一厢情愿地认为受话人有时间陪自己聊天，共煲“电话粥”。

（3）表现有礼

拨打电话的人在通话的过程中，始终要注意待人以礼，举止和语言都要得体大度，尊重通话的对象，并照顾到通话环境中其他人的感受。

接电话的基本礼仪

接听电话的人虽然处于被动的位置，但是，也不能在礼仪规范上有所松懈。拨打电话过来的人可能是你的上级，可能是合作方，也可能是对你很有帮助的友人，因此，受话人在接听电话时，要注意有礼和得体，不能随随便便。

当本人接听打给自己的电话时，应注意及时接听并谦和应对，无论对方地位尊卑，都要待人以礼。

1、及时接听

电话铃声响起，要立即停下自己手头的事，尽快接听。不要等铃声响过很久之后，才姗姗来迟或者让小孩子代接电话。一个人是否能及时接听电话，也可从一个侧面反映出他的待人接物的诚恳程度。

一般来说，在电话铃声响过三遍左右，拿起话筒比较合适。“铃声不过三声”是一个原则，也是一种体谅拨打电话的人的态度，而且铃声响起很久不接电话，拨打电话的人也许会以为没有人接而挂断电话。如果接电话不及时，要道歉，向对方说“抱歉，让您久等了”。

2、谦和应对

在接电话时，首先要问候，然后自报家门，向对方说明自己是谁。向发话人问好，也有向发话人表示打来的电话有人接听的意思。自报家门是为了确认自己是否是发话人真正要通话的对象。

在私人住所接听电话时，为了安全起见，可以不必自报家门，或者只向对方确认一下电话号码来确定是否对方找对了人。即使对方错拨了电话，也不要勃然大怒，口出秽语，而要耐心解释。

在接听电话时，要聚精会神，认真领会对方的话，而不要心不在焉，甚至把话筒搁在一旁，任凭通话人“自言自语”而不顾。

　3、分清主次

其一，电话铃声一旦响起，接电话就成为最紧急的事情，其他事情都可以先放一边。接听电话时，不要再与旁人交谈或者看文件、吃东西、看电视、听广播等。即使是电话铃声响起的时候你忙着别的事，在接听电话时也不要向打电话来的人说电话来得不是时候。

其二，有时候确实有无法分身的情况，比如自己正在会晤重要的客人或者在会议中间，不宜与来电话的人深谈，此时可以向来电话的人简单说明原因，表示歉意，并主动约一个具体的双方都方便的时间，由自己主动打电话过去。一般来说，在这种情况下，不应让对方再打过来一次，而应由自己主动打过去，尤其是在对方打长途电话的情形中。约好了下次通话的时间，就要遵守约定，按时打过去，并向对方再次表示歉意。

其三，如果在接听电话的时候，适逢另一个电话打了进来，切忌不要中断通话，而要向来电话的人说明原因，要他不要挂断电话，稍等片刻。去接另一个电话的时候，接通之后也要请对方稍候片刻或者请他过一会儿再打进来，或者自己过一会儿再打过去。等对方理解之后，再继续方才正接听的电话。

电话基本礼仪常识 篇8

电话是现代社会沟通的重要工具之一，掌握电话礼仪是非常必要的。电话礼仪主要包括接听电话的姿势、礼貌用语、沟通技巧等方面。下面将详细介绍电话礼仪的基本常识。

接听电话时，正确的姿势是非常重要的。我们应该保持身姿挺直，面带微笑，用自信和友善的语气回应对方。同时，呼吸要平稳，声音要清晰。这样不仅可以给对方留下良好的第一印象，还可以保持良好的声音传递效果。

礼貌用语对于建立良好的沟通关系也是至关重要的。在接听电话时，我们可以使用诸如“您好”、“请问您找谁”、“请稍等，我马上给您转接”等礼貌用语来表达对对方的尊重和关注。在电话结束时，我们应该使用短语如“谢谢您的来电”、“祝您愉快”等热情友善的寒暄，以保持良好的客户关系。

沟通技巧也是电话礼仪中不可忽视的一环。要注意控制自己的语速和音量，保持清晰和连贯的表达方式。同时，要聆听对方的需求和问题，虚心听取对方的意见，并给予适当的回应。我们还应该尽量避免使用口音或方言，以确保对方能够清晰地理解我们的话语。

在电话沟通中，我们还应该注重礼仪细节。比如，接听电话时，我们可以通过报上自己的姓名和所在单位来表明自己的身份，并提升对方的信任感。在与客户打交道时，我们要确保对方的隐私，保护他们的个人信息，并避免在公共场合大声通话，以免影响他人。

懂得利用电话技巧也是电话礼仪的重要部分。我们可以在电话中使用适当的问候语和言辞，以加强亲近感。比如，在电话结束时，我们可以用热情的语气说一句“下次有问题，请随时打电话给我”，这样可以让对方感受到我们的热情和服务态度。

虽然电话是一种非面对面的沟通方式，但我们在电话中也要注意情境和语气的适应。比如，在面临不满或者抱怨的情况下，我们要保持冷静，尽量以积极的态度处理问题，以免引发冲突。同时，我们还应该尽量避免在电话中处理私人事务，保持电话沟通的专业性。

电话礼仪基本常识是我们与他人进行有效沟通的关键。通过正确的姿势和礼貌用语，我们可以给对方留下良好的第一印象。通过合理的沟通技巧和细节关注，我们可以建立良好的客户关系。同时，利用电话技巧，我们还可以加强亲近感和提升对方的满意度。只有掌握了这些电话礼仪基本常识，我们才能在电话沟通中取得良好的效果。

电话基本礼仪常识 篇9

接听电话礼仪电话铃响应立即去接，一般电话铃响不超过三次。

1、首先致以简单问候如

“早上好”或“您好”，语气柔和亲切。外线电话报单位名称，内线电话报部门或岗位名称。然后认真倾听对方的电话事由，如需传呼他人。应请对方稍候;如是对方通知或询问某事，应按对方要求逐条记下，并复述或回答对方，记下时间、地点和姓名。最后对对方打来电话表示感谢，等对方放下电话后，自己再轻轻放下。

2、拨打电话礼仪

首先将电话内容整理好，正确无误查好电话号码后向对方拨出号码。对方接听后应致以简单问候，并作自我介绍。然后说明要找的通话人的姓名或委托对方传呼要找的人，如确定对方为要找的人应致以简单的问候。接着按事先准备的通话内容逐条讲述，确认对方明白或记录清楚后，应致谢语、再见语。最后等对方放下电话后自己再轻轻放下。

3、通话时的声音礼仪

首先，咬字要准确。通话时如果咬字不准，含含糊糊，就难让人听清听懂。其次，音量调控。音量过高会令人耳鼓欲裂;音量过低，听起来含糊不清。第三，速度适中。通话时讲话的速度应适当的放慢，不然就可

能产生重音。最后，语句简短。通电话时所使用的语句务必精炼简短，不仅可以节省对方的时间，而且会提高声音的清晰度。

服务行业个人年度工作总结范本

篇一

X年服务业统计调查工作在市局的领导下，始终坚持服务业方法制度改革，以数据质量为中心，严格按照要求和安排部署，认真做好服务业各项工作。现将有关情况汇报如下

一、充分认识服务业统计调查工作的重要意义

近年来，服务业发展迅速，在国民经济中的地位和作用逐渐突出，可以说服务业已经成为经济发展的重要力量。加快服务业发展，事关经济社会发展大局。搞好服务业统计调查工作，全面反映服务业发展情况，既是经济社会发展新阶段的客观要求，也是落实科学发展观的重要体现，对提升统计服务科学发展的能力和水平，贯彻落实县委、县政府文件精神，满足各级党政领导科学管理和决策的需要，促进我县经济社会健康发展具有十分重要的意义。

二、做好汇报，争取政府的重视和支持

我们主动向县政府主管领导汇报，县领导十分重视服务业统计调查工作，要求我们全力作好此项工作。全县建立了以“整体设计、合理分工、部门协作、统一核算”为组织方式，以经济普查为基础，抽样调查为主体，政府综合统计与部门统计相结合，全面调查、抽样调查等多种方法综合运用的服务业统计调查体系。年度全县共调查基层单位家，全市的大部分工作量落在我县，任务很大，而且服务业统计涉及行业、部门较多，工作难度大，仅靠哪一个部门的力量是远远不够的，需要各部门建立一盘棋的思想，各司其职、各负其责，密切配合，加强沟通和协调，共同做好服务业统计调查工作。为此，我们积极协调县发改委、财政局、地税局、交通局等部门，加强沟通、搞好配合。

三、高度重视，切实加强组织领导

局领导十分重视服务业统计调查工作，召开班子会议，研究部署此项工作。建立了服务业统计调查领导小组，局长任组长，是调查工作的第一责任人，对此项工作负总责。

四、认真落实，扎实做好服务业统计调查

根据服务业统计调查的具体工作，我们召开了各乡镇办参加的服务业培训会，对服务业统计调查的意义、方法、要求进行了培训。通过汇总，各乡镇办上报的报表比较完整、及时，数据质量较高。我们及时完成了服务业统计调查的平台录入及汇总工作，对统计报表进行了分类整理、装订。

但在实际工作中也存在一些问题。由于服务业统计工作量大，任务重，涉及的行业、部门多，并且服务业统计基础薄弱，工作协调难度大，信息化建设不够，在工作中我们发现个别单位工作责任心不强，迟报、漏报、拒报等现象仍然存在，影响了服务业统计数据质量。

篇二

总结过去，即是对自已过去一年的工作做个回顾，总结、审视工作中的各种问题，吸取经验，发扬优点，更好的做好下一年的工作。现将20xx年工作总结如下

一、思想方面

重视理论学习，坚定政治信念，积极参加各项活动，能够针对自身工作特点，学习有关文件、报告和辅导材料，通过深刻领会其精神实质，用以指导自己的工作。

二、工作方面

认真做好本职工作，做到腿勤、口勤，笔勤，协助领导圆满完成各项工作。作为单位，一言一行都代表着单位的整体形象。因为是服务部门，每天都会接触形形色色的群众，对待他们，我始终遵循一个原则“一张笑脸相迎，一个满意答复”，每次看着群众满意而归，作为工作人员的我，心里总会有小小的成就感。不是有句歌唱的好吗？“你快乐所以我快乐”，小我之后要成就大我，“群众满意”，我们的价值也就得到了体现。及时了解单位发生的事情，及时向领导汇报，努力做好领导的参谋助手。在实际工作中，把理论和实践相结合起来，把工作和创新结合起来，拓宽思路，努力适应新形势下对本职工作的要求，通过近段时间的学习，理论水平有了明显的提高，工作逐步走向正轨，我会更加倍努力工作，也许会有一些的辛苦，但人不常说吗？辛苦是一种磨炼，何况是我们大家一起同甘共苦，在辛苦中，才会锻炼自己的能力；在辛苦中，才会充实的体现着自己人生。

三、生活方面

个人生活意识在逐步走向正轨，摆脱旧阴影下的本位主义思想。摆脱感情困扰，重新塑造以一个全新的自我。

四、存在不足

一是政治理论学习不够，虽有一定的进步，但在深度和广度上还需继续下功夫。二是工作中不够大胆，创新理论不强。三是感情纠葛很大，需要正视自己的情感纠葛。

为了把XX年工作做的更出色，制定工作学习目标，加强个人修养、理论学习，以此提高工作水平，并适应新形势下本职工作的要求，扬长避短，以饱满的精神状态来迎接新的挑战。取长补短，向其他同志相互交流好的工作和情感经验，争取12年的工作更上一个新台阶！

电话基本礼仪常识(合集2篇)

电话基本礼仪常识 篇1

代接电话的礼仪

如果代别人接电话，一定要以礼相待，代接电话时，不可以一句“不在”，就把人打发掉了。

尊重隐私，不要询问对方与所找人的关系，不要拿着话筒高声呼叫“，你的找你!”闹得尽人皆知，影响同事工作。别人通话时，不要在一旁插嘴。

对方同意转告，一定要记忆准确，做好笔录;对方讲完后，应该重复一遍，以验证内容是否正确无误。还要记录对方的'姓名和联系电话。

代接电话后，一定要及时传到，以免误事。

电话基本礼仪常识 篇2

接听电话的礼仪

接电话的人一般应该在听到响起第二次铃声时，拿起话筒，不要让对方久等才接电话。

接起电话首先问候“您好!我是公司的。”不要只说“喂”或者“你好”，使得人家还得问一次“你是**公司吗?”

服务行业员个人年度工作总结怎么写

总结过去，即是对自已过去一年的工作做个回顾，总结、审视工作中的各种问题，小编收集了服务行业员个人年度工作总结，欢迎阅读。

服务行业员个人年度工作总结【一】

一年来,在公司党委的正确领导和关心帮助下，本人认真学习“三个代表”的重要思想，牢固树立以“八荣八耻”为内容的荣辱观，按照局党委确定的工作思路，以微笑服务为己任，以顾客满意为宗旨，立足本职、爱岗敬业、扎扎实实地做好电信基层客服工作。现对自己全年的工作总结如下

一、勤奋学习，与时俱进

理论是行动的先导。作为电信基层服务人员，我深刻体会到理论学习不仅是任务，而且是一种责任，更是一种境界。一年来我坚持勤奋学习，努力提高理论水平，强化思维能力，注重用理论联系实际，用实践来锻炼自己。

1、注重克服思想上的“惰”性。坚持按制度，按计划进行理论学习。首先不把理论学习视为“软指标”和额外负担，自觉参加每季度的党课集中学习;其次是按自己的学习计划，坚持个人自学，发扬“钉子”精神，挤时间学，正确处理工作与学习的矛盾，不因工作忙而忽视学习，不因任务重而放松学习。

2、注重理论联系实际。在工作中用理论来指导解决实践，学习目的再于应用，以理论的指导，不断提高了分析问题和解决问题的能力，增强了工作中的原则性、系统性、预见性和创造性。到公司三年来，我注重把理论转化为自己的科学思维方法，转化为对实际工作的正确把握，转化为指导工作的思路办法，积极研究新情况，解决新问题，走出新路子，克服因循守旧的思想，力戒“经验主义”，拓展思维。

二、立足本职，爱岗敬业

作为客服人员，我始终坚持“把简单的事做好就是不简单”。工作中认真对待每一件事，每当遇到繁杂琐事，总是积极、努力的去做;当同事遇到困难需要替班时，能毫无怨言地放弃休息时间，坚决服从公司的安排，全身心的投入到替班工作中去;每当公司要开展新的业务时，自己总是对新业务做到全面、详细的了解、掌握，只有这样才能更好的回答顾客的询问，才能使公司的新业务全面、深入的开展起来。

一年来，为了能积极贯彻局党委提出的“顾客至上，服务第一”的工作思路，使自己更好地为客户服务，我一边向公司的老同志虚心请教，努力学习和借鉴她们的工作经验，一边严格要求自己，对顾客提出的咨询，做到详细的解答;对顾客反映的问题，自己能解决的就积极、稳妥的给予解决，对自己不能解决的问题，积极向上级如实反映，争取尽快给顾客做以回复;对顾客提出的问题和解决与否，做到登记详细，天天查阅，发现问题及时解决，有效杜绝了错忘漏的发生。

以上是自己对全年工作的总结，但自己深知还存在一些不足之处，离上级的要求还有差距，一是工作经验欠缺，实际工作中存在漏洞。二是工作创新不够。三是工作中有急躁情绪，有时急于求成。在下步工作中，要做好工作计划，加以克服和改进。

服务行业员个人年度工作总结【二】

总结过去，即是对自已过去一年的工作做个回顾，总结、审视工作中的各种问题，吸取经验，发扬优点，更好的做好下一年的工作。现将20xx年工作总结如下

一、思想方面

重视理论学习，坚定政治信念，积极参加各项活动，能够针对自身工作特点，学习有关文件、报告和辅导材料，通过深刻领会其精神实质，用以指导自己的工作。

二、工作方面

认真做好本职工作，做到腿勤、口勤，笔勤，协助领导圆满完成各项工作。作为单位，一言一行都代表着单位的整体形象。因为是服务部门，每天都会接触形形色色的群众，对待他们，我始终遵循一个原则“一张笑脸相迎，一个满意答复”，每次看着群众满意而归，作为工作人员的我，心里总会有小小的成就感。不是有句歌唱的好吗?“你快乐所以我快乐”，小我之后要成就大我，“群众满意”，我们的价值也就得到了体现。及时了解单位发生的事情，及时向领导汇报，努力做好领导的参谋助手。在实际工作中，把理论和实践相结合起来，把工作和创新结合起来，拓宽思路，努力适应新形势下对本职工作的要求，通过近段时间的学习，理论水平有了明显的提高，工作逐步走向正轨，我会更加倍努力工作，也许会有一些的辛苦，但人不常说吗?辛苦是一种磨炼，何况是我们大家一起同甘共苦，在辛苦中，才会锻炼自己的能力;在辛苦中，才会充实的体现着自己人生。

三、生活方面

个人生活意识在逐步走向正轨，摆脱旧阴影下的本位主义思想。摆脱感情困扰，重新塑造以一个全新的自我。

四、存在不足

一是政治理论学习不够，虽有一定的进步，但在深度和广度上还需继续下功夫。二是工作中不够大胆，创新理论不强。三是感情纠葛很大，需要正视自己的情感纠葛。

为了把xx年工作做的更出色，制定工作学习目标，加强个人修养、理论学习，以此提高工作水平，并适应新形势下本职工作的要求，扬长避短，以饱满的精神状态来迎接新的挑战。取长补短，向其他同志相互交流好的工作和情感经验，争取12年的工作更上一个新台阶!

接待礼仪基本常识（分享十一篇）

接待礼仪基本常识 篇1

1、仪表规范

①日常着装必须整洁、大方和得体。

②因公涉外活动时，男士着西装、打领带，女士穿西装套裙。

③参加社交活动时，根据喜好着装，但力求高雅、美观。

2、仪容规范

①容貌修饰自然端庄，不过于张扬。

②面部保持洁净，头发梳理整齐。

③男职工不留长发，不蓄长胡须；女职工不烫怪异发型，化妆自然得体。

④神态自信，举止稳重，禁忌粗俗行为。

⑤常面带笑容，保持开朗，营造和谐、融洽的氛围。

3、仪态规范

①站姿：腰身挺直，禁忌躬背哈腰；不随意扶、拉、倚、靠、趴、蹬、跨，双腿不可不停地抖动。

②坐姿：从容就坐，动作轻稳（男士腰背挺直，女士坐姿文雅自然）；离座稳重，非固定椅子须放回原处。

③走姿：上身保持正直，双肩放松，目光平视。

4、言语规范

①用语礼貌，多用敬语、谦语，如“您、请、谢谢、对不起”等，不说脏话、忌语。

②热情、诚恳，语气平和，手势得当，切忌用手指人和拉拉扯扯。

③不要随意打断他人讲话或心不在焉，切忌打听他人隐私和贸然提问。

④目视交谈对方，适时点头、应答。

⑤说话时间长短适度，切忌滔滔不绝。

⑥会议、接待等场合宜讲普通话。

5、办公规范

①以职务或职称称呼上级，以职务或同志等称呼同事，以先生、女士等称呼患者和宾客。

②遇到同事、患者和宾客，见面先问好，面带微笑，言语礼貌。

③未经同意不得随意翻看同事的文件、资料等。

④上班时间不做与工作无关的事务。

6、电话规范

①电话铃响三声之前接听，超过三声接听时主动道歉。

②要有明朗的心情，以对方看着自己的'心态去接听电话。

③接起电话，清晰地说“您好，这里是”。

④接听过程中语音清晰、语气自然、语速适中、语调平和，切忌心不在焉、敷衍应付。

⑤接到打错的电话，礼貌说明，尽量提供帮助。

⑥通话完毕，礼貌道别，轻放电话（备注：地位高者或患者主叫者先挂）。

7、介绍规范

①主动向顾客介绍在场人员；优先介绍职务最高者、年龄最长者和女士。

②先介绍姓名，再加尊称，然后准确介绍职务，如，王xx先生，总经理。

③面带微笑，举止大方，手掌伸直，掌心向上，示意所介绍的人。

8、握手规范

①年长者向年轻者伸手，职位高者向职位低者伸手，女士向男士伸手，主人向客人伸手。

②用右手，双腿并立站直，微笑注视对方眼睛。

③表达由衷敬意和谢意时，宜用双手，身体微微前倾。

④人多握手时，切忌交叉握手。

⑤切忌坐着握手、抢着握手、戴着手套握手和拿着东西握手等。

9、名片礼仪

①递送名片：

a、依照“职位低者先向职位高者递送名片，男性先向女性递名片，年少者向年长者递名片”。

b、如果自己这一方人较多，则由地位较高者先向对方递送名片；

c、名片正面朝向对方，欠身递送，同时说“我叫xx，这是我的名片，请笑纳！”或“请多关照！”等。

②接受名片：

a、面带微笑，恭敬地用双手的拇指和食指捏住名片下方两角，并表示感谢；

b、接过名片，当着对方仔细把名片看一遍，然后将名片放入名片盒或名片夹，切忌当着对方将名片随便放置桌上或口袋里。

③索要与拒绝：

a、在他人无意或忘记交换名片而自己有意索要时，要选择妥善的方式，如采用“今后怎样与您联系”等提示性语言，以委婉表达交换名片的愿望；

b、在自己忘带名片而无法交换或者因故不便交换名片时，要采用委婉的说辞，如“非常抱歉，今天忘带名片了”。

接待礼仪基本常识 篇2

随着社会发展和国家治理体系的不断完善，接待书记领导的重要性日益凸显。作为组织接待工作的核心人员，接待人员需要具备良好的礼仪常识，以确保接待工作的顺利进行，给领导留下良好的印象。

接待人员在穿着方面应该注重得体。对于男性接待人员，应穿着整洁、干净的西服或正装，这体现了尊重和庄重的形象；对于女性接待人员，应穿着得体、大方的正式服装，避免过于花哨或暴露的装扮。无论男女，都要注意当天的接待活动所需的着装风格，并注意个人形象的整洁和细节的处理。

接待人员应具备令人愉悦的言谈举止。在与书记领导交流和沟通时，要保持自己的言谈举止得体，避免使用不恰当的词汇或不礼貌的语气。应该用恰当的措辞、礼貌的口吻与书记领导进行交流，并保持中立、客观的态度。还要注意自己的声音，要说话清晰、明朗，不要嗓音过大或过小。接待人员还应注重礼仪仪表，如问候、介绍自己、行礼等，这些细节都能够表达出接待人员的专业与严谨。

在接待场合，应掌握一定的应酬礼仪。在就餐环节，接待人员要做好预定餐厅的工作，选择一家优质的餐厅，并在预定时提前了解餐厅的菜品、特色和用餐规则，以便在接待过程中得心应手。用餐时，要让书记领导坐在主位上，自己保持谦逊的姿态，不要过于主动或热情。品尝菜肴时，要根据主人的示意或指引，进行慢慢品味，不要急于吃或吃剩。酒桌上要注意节制，不要过量，以免影响接待效果。当然，在不同场合下的应酬礼仪也有差异，为了做到更加得体，接待人员应具备灵活应变的能力。

为了给书记领导创造一个良好的`工作环境，接待人员应提前准备好工作场所。接待室的布置要整洁、干净，摆放有序，以便书记领导的工作需要。桌上应摆放好接待所需的文件、杂志、咖啡、水杯等物品，并保持干净整洁。同时，接待人员要具备一定的业务知识，能够提供必要的信息和服务，为领导提供支持。

接待人员要具备一定的心理素质。接待过程中，难免会面临一些突发状况或压力，如时间紧张、应付突发事件等。此时，接待人员要做到沉着冷静，善于处理问题，保持乐观积极的心态，这样才能应付各种意外情况，并保证接待工作的顺利进行。

接待书记领导是一项庄重且充满挑战的工作，接待人员的礼仪常识和素养对于工作的成败起着至关重要的作用。通过穿着得体、言谈举止得体、掌握应酬礼仪、准备工作环境以及具备心理素质这几方面的努力，接待人员可以为书记领导的工作提供良好的支持和服务，给他们留下深刻而美好的印象。因此，接待人员要不断学习、提高自己的素质和能力，为书记领导的接待工作做出更大的贡献。

接待礼仪基本常识 篇3

在职场中，接待领导是一项重要的工作。做好接待工作，不仅可以展现公司的形象，还能加深公司与领导的关系，提高工作效率。接待领导并不仅仅是简单地把领导带到会议室或指引他们的座位，还需要熟悉一些礼仪常识。本文将从打扮、言谈举止、态度等方面，详细阐述公司接待领导礼仪的常识。

一、打扮得体

接待领导时，穿着得体是至关重要的。无论是正式的会议还是非正式的场合，我们都应该选择干净整洁、得体舒适、符合职业形象的服装。对于男性来说，传统套装是最合适的选择，搭配整洁的领带和皮鞋。对于女性来说，职业装是最佳选择，要注意避免过于暴露或夸张的装饰。同时，我们还应该注意个人卫生，保持清洁和妥善的仪容仪表，如整洁的发型、修剪整齐的指甲等。

二、言谈举止得体

接待领导时，我们的言谈举止应该得体，既要亲切有礼，又要尊重领导的身份。我们应该保持微笑和积极的态度，展示出诚挚的服务态度。在与领导交谈时，要保持适度的礼貌，避免使用口头禅和乱用口罩，如“啊”、“哦”、“嗯”等词汇。同时，要注意用词得体，不使用过于口语化或不适当的话语。在表达时，要养成清晰、简洁的语言，避免废话。最重要的是要倾听领导的话语，给予尊重，并在合适的时候回答和提问。

三、关注领导的需求

在接待领导的过程中，我们应该时刻关注领导的需求，为其提供方便和舒适。要提前了解领导的喜好和习惯，为其准备好相应的饮食和住宿。要提供准确的信息和指引，确保领导能够顺利到达目的'地。在接待过程中，要随时注意领导的需求，如提供饮料或纸巾等。在接待过程中要注重细节，如握手时要注意力度和姿势，避免粗暴或过分恭敬。

四、维护机密和保密工作

在接待领导的过程中，我们可能会接触到一些重要的信息和机密文件。作为接待人员，我们有责任保护这些信息的安全。我们应该了解公司的保密政策和法律法规，严格遵守相关规定。我们应该妥善保管文件和材料，确保机密信息不会泄露。在与领导交流时，要注意控制言行，避免谈论涉及机密的话题。最重要的是，要牢记保密职责，不泄露公司的商业秘密或个人隐私。

五、提前做好准备工作

在接待领导之前，我们应该提前做好准备工作，确保一切井然有序。要提前了解领导的到访时间和目的，为其安排好行程安排。要与相关部门进行沟通，确保会议室和设备的准备工作。同时，要提前准备好有关领导和公司的背景资料，以便在与领导交流时积极地展现公司的优势和特点。在接待过程中要做好记录和反馈，以便后续的跟进和改进。

公司接待领导礼仪是一项综合性的工作。通过合适的打扮、言谈举止、关注领导的需求、维护机密和提前做好准备工作，可以在整个接待过程中展现出公司的专业形象和服务质量。同时，我们要时刻保持礼貌和尊重，与领导建立良好的工作关系，并为领导提供便利和舒适的工作环境。只有这样，我们才能更好地完成接待工作，提高公司的形象和效率。

接待礼仪基本常识 篇4

1。桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。

2。不要装歪，说错话，办错事，不要申辩，自觉罚酒才是硬道理。

3。领导跟你喝酒，是给你面子，不管领导怎么要你喝多少，自己先干为敬，记着啊，双手，杯子要低。

4。注意酒后不要失言，不要说大话，不要失态，不要吐沫横飞，筷子乱甩，不要手指乱指，喝汤噗噗响，不要打嗝，憋不住请去卫生间。

5。不要把我不会喝酒挂在嘴上(如果你喝的话)，免得别人骂你虚伪，不管你信不信，人能不能喝酒还真能看出来。

6。最后一定还有一个闷杯酒，所以，不要让自己的'酒杯空着。

7。花生米对喝酒人来说，是个好东西。保持清醒的头脑，酒后嘘寒问暖是少不了的，一杯酸奶，一杯热水，一条热毛巾都显得你关怀备至。

8。如果自己由于各种原因真不能喝酒，说明原因，别开第一口。

9。酒桌上虽然感情深，一口闷;感情浅，舔一舔但是喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上。

10。可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。

11。领导相互喝完才轮到自己敬。

12。韬光养晦，厚积薄发，切不可一上酒桌就充大。

13。自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大肚。

14。自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。

15。自己职位卑微，记得多给领导添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。

16。如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。

17。端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然怎么叫下面的做人?

18。碰杯，敬酒，要有说词，不然，我干吗要喝你的酒?

19。假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要去一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办?

接待礼仪基本常识 篇5

【导游接待礼仪——仪容卫生】

(一)发型女士的发型要符合美观、大方、整洁、实用的原则，要与脸型、体形、年龄相协调。从事旅游行业的女士发型应该是活泼开朗、朝气蓬勃、干净利落、持重端庄。切不可把头发染成红色或多色，并佩戴色泽鲜艳的发饰。从事旅游工作的男士鬓发不能盖过耳部，头发不能触及后衣领，也不允许烫发和染发。

(二)面部化妆对于导游人员来讲，化妆要少而精，要强调和突出本身所具有的自然美部分，一般以浅妆、淡妆为佳，不能浓妆浓抹，还要避免使用气味浓烈的化妆品。

(三)口腔个人保持口腔清洁是讲究礼仪的先决条件。导游人员在上班前不要喝酒，不要吃有刺激性的异味食物，以免引起客人的反感。

(四)鼻腔：要经常清理鼻腔，修剪鼻毛。

(五)手指甲导游人员要随时清理双手，要经常修剪和洗刷指甲。导游人员不应留有长指甲，也不能涂用色彩鲜艳的指甲油。

【导游人员接待礼仪——服饰礼仪】

(一)着装的基本原则

首先，衣着打扮要整齐清洁。

第二，衣服要妥贴合身。

第三，凡穿戴大衣、风衣、帽子，进入室内应及时脱下;

第四，任何时候不能在宾客面前整理衣裤，脱鞋脱袜，化妆、补妆更应回避。

(二)着装的配色原则

(三)着装的“TOP”原则“TOP”是英语“time﹑”occation”、”place”﹑三个词的.缩写形式，意思是时间、地点、和场合。“TOP”原则要求人们着装因时间、地点和场合的不同而作出相应的调整。

服饰的类别：

(一)制服

(二)便服

(三)西服

(四)鞋袜

【导游接待礼仪——导游人员的言谈举止】

(一)礼貌用语

1、礼貌用语的基本要求

(1)使用礼貌用语首先态度要诚恳。

(2)使用礼貌用语要谦逊文雅，尽量使用敬语。

(3)导游人员在接待宾客过程中要努力做到声音优美、动听、语言标准、咬字清晰、音量适度，要使听者感到亲切自然。

(4)针对不同年龄和性别、不同场合和对象，灵活而适当地使用不同用语，有利于沟通和理解，从而避免矛盾的产生或可使矛盾得到缓解。

2、常用的礼貌用语

(1)称呼语

(2)问候语

(3)应答语

(二)文明举止

1、规范的站姿

2、优雅的坐姿

3、正确的走姿

4、得体的蹲姿

5、恰当的手势

6、微笑的表情

【导游接待礼仪——见面礼仪】

(一)打招呼

打招呼是人们见面时最简便的礼节，是互致问候的一种方法，同时也是衡量一个人道德修养的标准之一。对熟人不打招呼，或者不回答对方向您打的招呼，都是对人失礼的表现。

(二)介绍

介绍是社交礼仪中的重要环节，正确的介绍方法可以使不相识的人抛弃陌生感，缩短距离，扩大交际面。介绍，包括自我介绍和介绍他人两种。

1、自我介绍

2、介绍他人

介绍顺序：一般把男子介绍给女子，把年轻的介绍年长的，把未婚女子介绍给已婚女子，把地位低的人介绍给地位高的人。

(三)握手礼

握手似乎人人都会，但在社交场合和导游接待中，握手是很有讲究的。我亲眼见过不少导游人员，不会握手，出过不少"洋相"。有的男导游，不等女外宾伸手，拉起人家的手就握手，而且还一边握，一边晃动，弄得人家不快。还有的青年导游，接待重要客人，不等客人伸手，自己就先伸手。还有多人交叉握手、一脚门里另一脚门外握手等，严格讲都不符合社交握手习俗。

接待礼仪基本常识 篇6

1.关于签字仪式的座次安排

签字双方主人在左边，客人在主人的右边。双方其他人数一 般对等，按主客左右排列。

2.关于乘车的座次安排

小轿车1号座位在司机的右后边，2号座位在司机的正后边，3号座位在司机的旁边。(如果后排乘坐三人，则3号座位在后排的中间)。中轿主座在司机后边的第一排，1号座位在临窗的位置。

3.关于会议主席台座次的安排

根据中办掌握的原则：左为上，右为下。当领导同志人数为奇数时，1号首长居中，2号首长排在1号首长左边，3号首长排右边，其他依次排列;当领导同志人数为偶数时，1号首长、2号首长同时居中，1号首长排在居中座位的左边，2号首长排右边，其他依次排列。

4.关于宴席座次的安排

宴请客人，一般主陪在面对房门的位置，副主陪在主陪的.对面，1号客人在主陪的右手，2号客人在主陪的左手，3号客人在副主陪的右手，4号客人在副主陪的左手，其他可以随意。以上主陪的位置是按普通宴席掌握，如果场景有特殊因素，应视情而定。

接待礼仪基本常识 篇7

接受任务。弄清来宾的基本情况：单位、人数、姓名、性别、职务和使命、抵离时间、乘坐交通工具及车次或航班。

布置接待。提出接待意见：接待部门、人员、规格、方式、安排、费用预算，并报请上级批准。

迎接安排。根据来宾身份、人数、性别，预订招待所或宾馆，安排好伙食标准、进餐方式、时间、地点，按抵达时间，派人派车迎接。

看望、商议日程。来宾住下后，公司有关人员前往看望，表示欢迎和问候，了解来访日程和目的，商定活动日程并通知有关部门。

安排有关领导会见。按接待规格和礼仪，安排有关领导去住所看望，接待人员安排会见地点、时间、陪同人员。

组织活动实施。按参观、考察目的，组织业务部门向客人介绍情况，参观现场;对上级检查，安排汇报、座谈会。

送别。根据客人意见，预定车、船、机票，协助客人结算食宿帐目，话别送行，派人派车送至车站、码头或机场。

小结。每次较大规模接待完成后进行一次小结，以便总结经验、改进后续工作。

接待内容与程序基本相同，主要内容和注意点为：

迎送。

安排迎送陪同人员和译员，要有与外宾身份相当的对口、对等人员迎送。

对身份较高的外宾，事先应在机场(车站、码头)安排贵宾休息室，并备有饮料。

会见会谈。

会见会谈的时间、地点、双方人员名单应至少提前1天通知对方，并尽量不改变计划;会见时，我方主要人员要高于或等于外宾身份;会谈时，身份一般对等。

我方人员应提前到达，并在门口迎送。

对会见会谈场所、座位事先精心安排，留定座位。双方人员较多、场所较大时，宜装扩音系统，桌上放置中外文座位卡。

会见的座位排列：外宾在右边，我方人员坐左边。团长安排在我方主谈人右手第一位，副团长坐第二位，其他外宾可依次随便落座。

会谈时用长桌的，中外各一方，请外宾坐上方，我方主谈人坐自己一方的中间位置。

如有合影，事先安排合影图。合影一般主人居正中，按礼宾次序，以主人右手为上，主客双方间隔排列。

宴请。

有宴会(早宴、午宴、晚宴)、招待会(冷餐会和酒会)、茶话会、工作进餐。

举办何种宴请活动，根据活动目的'、对象、经费开支等因素确定。

文艺晚会。

根据活动目的、外宾兴趣、接受能力，安排和选定节目，根据客人身份安排好座位，一般以第七、八排座位为佳。

参观游览。

根据来访目的、性质、外宾意愿和兴趣，选择有针对性的游览项目，安排身份相当的陪同人员和解说员、导游。

⑴用餐标准。

1、招待官员、关系户80~×××元/人·餐

2、较重要官员、关系户50~×××元/人·餐

3、地方一般干部、外单位来人10~×××元/人·餐

4、公司分支机构来人×××元左右/人·餐

5、常客员工标准

较重要官员

200~×××元/天

总经理

较重要官员

150~×××元/天

总经理

公司分支机构

按公司标准

常客

自愿

接待礼仪基本常识 篇8

商务接待人员的礼仪常识有哪些

1、接待人员要品貌端正，举止大方，口齿清楚，具有一定的文化素养，受过专门的礼仪、形体、语言、服饰等方面的训练。

2、接待人员服饰要整洁、端庄、得体、高雅；

女性应避免佩戴过于夸张或有碍工作的饰物，化妆应尽量淡雅。

3、如果来访者是预先约定好的重要客人，则应根据来访者的地位、身份等确定相应的接待规格和程序。

在办公室接待一般的来访者，谈话时应注意少说多听，最好不要隔着办公桌与来人说话。对来访者反映的问题，应作简短的记录。

商务接待人员的基本礼仪

（一）客人要找的负责人不在时，要明确告诉对方负责人到何处去了，以及何时回本单位。请客人留下电话、地址，明确是由客人再次来单位，还是我方负责人到对方单位去。

（二）客人到来时，我方负责人由于种种原因不能马上接见，要向客人说明等待理由与等待时间，若客人愿意等待，应该向客人提供饮料、杂志，如果可能，应该时常为客人换饮料。

（三）接待人员带领客人到达目的地，应该有正确的引导方法和引导姿势。

1、在走廊的引导方法。接待人员在客人二三步之前，配合步调，让客人走在内侧。

2、在楼梯的引导方法。当引导客人上楼时，应该让客人走在前面，接待人员走在后面，若是下楼时，应该由接待人员走在前面，客人在后面，上下楼梯时，接待人员应该注意客人的安全。

3、在电梯的引导方法。引导客人乘坐电梯时，接待人员先进入电梯，等客人进入后关闭电梯门，到达时，接待人员按“开”的钮，让客人先走出电梯。

4、客厅里的引导方法。当客人走入客厅，接待人员用手指示，请客人坐下，看到客人坐下后，才能行点头礼后离开。如客人错坐下座，应请客人改坐上座（一般靠近门的一方为下座）。

（四）诚心诚意的奉茶。我国人民习惯以茶水招待客人，在招待尊贵客人时，茶具要特别讲究，倒茶有许多规矩，递茶也有许多讲究。

商务接待迎接客人的礼仪

(一)对前来访问、洽谈业务、参加会议的外国、外地客人，应首先了解对方到达的车次、航班，安排与客人身份、职务相当的人员前去迎接。若因某种原因，相应身份的主人不能前往，前去迎接的主人应向客人作出礼貌的解释。

(二)主人到车站、机场去迎接客人，应提前到达，恭候客人的到来，决不能迟到让客人久等。客人看到有人来迎接，内心必定感到非常高兴，若迎接来迟，必定会给客人心里留下阴影，事后无论怎样解释，都无法消除这种失职和不守信誉的`印象。

(三)接到客人后，应首先问候“一路辛苦了”、“欢迎您来到我们这个美丽的城市”、“欢迎您来到我们公司”等等。然后向对方作自我介绍，如果有名片，可送予对方。

注意送名片的礼仪：

1、当你与长者、尊者交换名片时，双手递上，身体可微微前倾，说一句“请多关照”。你想得到对方名片时，可以用请求的口吻说：“如果您方便的话，能否留张名片给我？”

2、作为接名片的人，双手接过名片后，应仔细地看一遍，千万不要看也不看就放入口袋，也不要顺手往桌上扔。

(四)迎接客人应提前为客人准备好交通工具，不要等到客人到了才匆匆忙忙准备交通工具，那样会因让客人久等而误事。

(五)主人应提前为客人准备好住宿，帮客人办理好一切手续并将客人领进房间，同时向客人介绍住处的服务、设施，将活动的计划、日程安排交给客人，并把准备好的地图或旅游图、名胜古迹等介绍材料送给客人。

(六)将客人送到住地后，主人不要立即离去，应陪客人稍作停留，热情交谈，谈话内容要让客人感到满意，比如客人参与活动的背景材料、当地风土人情、有特点的自然景观、特产、物价等。考虑到客人一路旅途劳累，主人不宜久留，让客人早些休息。分手时将下次联系的时间、地点、方式等告诉客人。

接待礼仪基本常识 篇9

接待领导用餐礼仪常识

座次总的来讲，座次是以“尚左尊东”、“面朝大门”为尊。

若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右两边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。

若为八仙桌，则正对大门一侧的右位为主客;如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。

若为大宴，桌与桌间的排列讲究为首席居前居中，左边依次2、4、6席，右边为3、5、7席，根据主客身份、地位、亲疏分坐。

主人应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座;被邀请者则听从东道主安排入座。

一般来说，如果你的老板出席，应该将老板引至主座，然后请客户最高级别的坐在主座左侧位置，除非这次招待对象的领导级别非常高。

点菜点菜后，可以请示“我点了菜，不知道是否合几位的口味”，“要不要再来点其它的什么”等等。

如果时间允许，应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。

当然，作为公务宴请，需要担心预算的问题，若要控制预算，则需要多做饭前功课。

选择合适档次的请客地点是比较重要的，这样客人也能大大领会你的预算。

一般来说，如果是你来买单，客人也不太好意思点菜，都会让你来作主。

如果老板在酒席上，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富而让他/她来点菜，除非是他/她主动要求。

否则，他会觉得不够体面。

如果是赴宴者，点菜时则不应太过主动，而是让主人来点菜。

如果对方盛情要求，可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。

并且记得征询一下桌上人的意见，“有没有哪些是不吃的?”或是“比较喜欢吃什么?”让大家感觉被照顾到了。

点菜时，一定要心中有数，可根据以下三个规则:

一看人员组成。

一般来说，人均一菜是比较通用的规则。

如果是男士较多的餐会可适当加量。

二看菜肴组合。

一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。

如果桌上男士多，可多点些荤食，如果女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。

三看宴请的重要程度。

若是普通的商务宴请，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。

如果这次宴请的对象是比较关键人物，则要点上几个够份量的菜，例如龙虾、刀鱼、鲥鱼，再上规格一点，则是鲍鱼、翅粉等。

还有一点需要注意的是，点菜时不应该问服务员菜肴的价格，或是讨价还价，这样会让你公司在客户面前显得小家子气，客户也会觉得不自在。

点菜后，可以请示“我点了菜，不知道是否合几位的口味”，“要不要再来点其它的什么”等等。

吃菜中国人一般都很讲究吃，同时也很讲究吃相。

随着职场礼仪越来越被重视，商务饭桌上的吃和吃相也更加讲究。

以下以中餐为例，教你如何在餐桌上有礼有仪，得心应手。

中餐宴席进餐伊始，服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的，不要用它去擦脸。

上龙虾、鸡、水果时，会送上一只小小水孟，其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣，它不是饮料，而是洗手用的。

洗手时，可两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后用小毛巾擦干。

客人入席后，不要立即动手取食，而应待主人举杯示意开始时，客人才能开始，不能喧宾夺主。

用餐时要注意文明礼貌。

夹菜时，应等菜肴转到自己面前时，再动筷子，不要抢在邻座前面，一次夹菜也不宜过多。

对外宾不要反复劝菜，可向对方介绍中国菜的特点，吃不吃由他。

依此类推，参加外宾举行的宴会，也不要指望主人会反复给你让菜。

要是等别人给自己夹菜，就只能饿肚子。

夹菜后，细嚼慢咽，这样不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求。

如果大块往嘴里塞，狼吞虎咽，会给人留下贪婪的印象。

就餐时不要挑食，或是只盯住自己喜欢的莱吃，或是急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里。

用餐的动作要文雅，夹莱时不要碰到邻座，不要把盘里的菜拨到桌上，不要把汤泼翻。

嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出来放在碟子里。

掉在桌子上的菜，不要再吃。

进餐过程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向别人。

用牙签剔牙时，应用手或餐巾掩住嘴。

商务礼仪之接待外宾的基本原则

1.注重教养

(1)讲究仪表和衣帽整洁，其面、手、衣履要洁净。头发、胡须不宜过长，要修剪整齐。

(2)举止大度得体、态度端庄和蔼、挺胸正颈，精神饱满，任何失礼或不合礼仪的言行都被认为是有失体面的。

(3)讲究身分，说话客气，不做任何越礼之事。说话时神情矜持和蔼，略带微笑。

(4)遵守时约。与人约会必须严格守时，不能失约超时。允诺别人的事不能忘记，必须按时做好，失信或失约的人是有损于自己的人格。

(5)遵守公共秩序。不给别人造成麻烦或不便，不打搅别人、不干扰影响别人，尊重别人。

2.礼貌用语

礼貌用语作为礼仪的表现形式，把一个人对世界、对人们的爱心和礼节坦露传达出来，使爱者更显光辉，使说话人更被人敬重。在国际交往中"你好"、"请"、"谢谢"、"对不起"、"再见"这些礼仪语言具有极高的使用频率商务礼仪之外宾接待基本原则商务礼仪之外宾接待基本原则。

3.尊重习俗

不同国家的文化习俗有别，社会制度有异，思维方式和理解角度常常有较大差别，所以在交往关系上要互相尊重，谨慎从事。尊重习俗这竖际交往中很重要的一条礼仪原则。一些在中国人看来是正常的举止，在一些国家会被认为无礼甚至犯讳。如韩国人对"四"字非常反感，韩国许多楼房的编号严忌出现"四楼"、"四栋"、"四室"、"四号"之类。

4.尊重隐私

尊重隐私，在交谈中应回避涉及个人隐私的一切话题，具体而言，就是要做到"五不问"：一不问年龄。外国人的年龄是保密的，他们希望自己永远年轻，对"老"字讳莫如深。二不问婚否。中国人爱谈论彼此的婚姻状况，外国人却不然。实际上，让一个老大不小的人向他人"交待"自己尚未婚配，并不是一件令人愉快的事情，对妇女而言尤其如此。三不问经历。很多外国人强调个人至上和个性独立，他们的经历与个人喜好等，纯属个人稳私的范围。四不问收入。每个人的收入都同他的地位和能力有关，被外国人视为自己的脸面，所以是免谈的。五不问地址。与外国人初交，不应要求对方留下地址。外国人不随意邀请人到家里做客。

5.女士优先

"女士优先"竖际礼仪中重要的原则。女士优先原则的核心是要求男士在任何场合、任何情况下，都要在行动上从各个方面尊重妇女，照顾妇女，帮助妇女，保护妇女商务礼仪之外宾接待基本原则礼仪大全6.不亢不卑

国际礼仪的不亢不卑原则，最要紧的是要保持人格平等，避免和克服"亢"和"卑"这两种置对方或置自身于不平等位置上的交往态度。要做到"不亢不卑"，应把握住以下几点：

(1)绝对不要对对方有金钱和物质利益上的希图，只要把持住了这一点，双方的人格就是平等了。

(2)力争价值的平等和超越，要有为祖国和民族扬眉吐气的精神风貌。

(3)坚持实事求是态度，不说过头话，说客气话与谦虚都是需要的，但过分了就成为虚伪。

商务礼仪之外宾接待准备工作

在外宾抵达以前，就应做好充分的准备工作。

见面后，翻译要先向对方介绍我方主要人员的.姓名、职务。然后与对方行握手礼。握手时主人应先向客人伸手，轻握对方的手，双目注视对方，面带微笑。

和外宾会见，应该至少提前半天预约，不要“给对方一个惊喜”。约见时间定好后，尽量不要改变。如有特殊情况而无法参加，可以在征得外宾同意的前提下，由身份较低的人出面会谈。

会见时，外宾居右，我方人员居左。第一主宾在我方主谈人员右侧第一个位置，第二主宾在第一主宾的右侧，其他陪同人员就可随便就坐。翻译人员一般安排在我方主谈人的右侧，也可在其后面。

会谈时如果要用长桌，以门口方向为准，面朝门的一面为上方，背门的一方是下方。让外宾坐在上方。我方主谈人和主宾分别坐在自己一方的中间。

谈话时要注意态度和蔼、自然大方。说话声音要适中，不要用过多的手势。要注意倾听对方发言，不要左顾右盼，或随时打断对方谈话商务礼仪之外宾接待基本原则商务礼仪之外宾接待基本原则。不能在会谈过程中打哈欠、看表等。谈话内容应事先准备充分，确定好谈话范围，不要随便答复自己不知道的事情，或者自己没把握、未经领导批准的问题。注意不要谈论对方年龄、收入等私事。对于对方没听明白的问题，应通过翻译解释清楚。

要根据外宾不同的生活习惯，妥善安排好食宿事宜，并根据他们的活动日程，具体组织承办或者安排到有关单位会谈、参观、访问等。在外宾参观访问某单位时，该单位应照常继续工作。

送客时，可以在送别会上向外宾赠送一些适合他们风俗习惯的礼物，礼物的选用不要太贵重。然后，派身份和外宾相当的人员前往送行地点。当外宾乘坐的交通工具开动时，送行人员要挥手致意。在机场，一般要等飞机离地起飞后才能离开。如果有外国工作人员同时送行，离开时要和对方告别，并让他们车辆先行。

不同国家见面接待礼仪

接待外宾与外宾见面时，视对象、场合的不同，礼节也有所差异。对日本等许多东方国家，鞠躬是常见的传统礼节，行礼时立正站直，双手垂在眼前面，俯身低头，同时问候，弯身越低，越示敬意。

1、对日本客人

眼睛的直接接触和身体的直接接触都不提倡，因为这代表傲慢，不要看他的眼睛，取而代之的是看他的领带打结处，以表尊敬。在日本鞠躬要哈腰，头要低到身体一半处，双手放在一起。您见到的人的年纪越大、职位越高，您鞠躬应该越深。

2、对美国客人

美国人见面时，不一定会握手，只要笑一笑，打个招呼就行了，即使是第一次见面，而中国人则视握手为一个基本礼节。但在中国握手并没有太多的限定，而美国人握手是有一定礼节的。例如男女之间，女方先伸出手，若女方无握手之意，男子就只能点头鞠躬致意;长幼之间由长辈先伸出手;上下级之间，由上级先伸出手;宾主之间由主人先伸出手。

商务礼仪之接待外宾注意事项

◎外国人乐于接受称赞

“遇到女外宾时，你是称赞她衣服好看呢，还是称赞她气质不俗呢?”开讲不久，蔡锡生自问自答：按照国人的理解，赞美女性应该含蓄一些，不能直接赞美来客长得好看，但外国女性并不会反感夸其有气质、漂亮，反而会欣然接受赞美，并表示感谢。

语言交际实通感情的重要部分。中国人在听到别人称赞时，一般会选择拒绝或否定对方的赞美，以表示自己很谦虚;而西方人面对他人的赞美总是欣然接受。两种不同的态度都无可厚非，其深层的原因是不同的文化根源商务礼仪之外宾接待基本原则礼仪大全。

◎从小小名片“看”人

“从你掏名片，人家就看出你的素质和涵养，心里就盘算着你是一个什么样的人。”蔡锡生说，名片是社交礼仪中的“脸”，但国人对名片的使用还很不规范

比如将别人的名片直接揣入口袋或者扔进抽屉;不回赠名片，反而堂而皇之地说没带;名片不干净;单手递给对方;让秘书代劳散发名片等。

递送名片要自己用双手递，除了要检查清楚确定是自己的名片之外，还要看看正反两面是否干净。而在递送过程中，应面带微笑，注视对方。

◎不要“打的”去敬酒

在中国的传统文化里，好客之道自然离不开酒。蔡锡生说，随着中外交往的加深，外国人对中国酒文化也略知一二，宴会中喝酒也挺正常。

接待礼仪基本常识 篇10

涉外礼仪基本常识

特别应予指出的是，公民参与涉外交往时应高度重视自己所留给外方人士的第一印象。因为第一印象的好坏直接与我方人员的形象相关，而且其一旦形成便往往难于改变。

一、维护形象

在涉外活动中，我国公民要注意维护自身形象。其中，尤其要注意下列两点。

1。国家形象对于外事人员而言，维护自己伟大祖国的形象，在任何时间、任何地点、任何情况下，都是第一位的、最基本的要求。那么怎么才是真正的维护国家形象呢？这主要体现在三个方面，即热爱祖国、热爱人民、拥护政府。

2。个人形象公民在涉外活动中维护形象，首先要从维护好其自身形象着手。要做到仪表堂堂，落落大方。在涉外场合，公民必要注意修饰仪表，检点举止，使自己形象上乘，风度翩翩，无愧于炎黄子孙的称号。

二、不卑不亢

不卑不亢，是外事礼仪的一项基本原则。它要求每一个参与外事活动时，都必须意识到，自己在他国人民眼里，是代表自己国家、自己的民族、自己的单位。要做到从容得体、堂堂正正。不应该畏惧自卑，低三下四，也不要自大狂傲，放肆嚣张。

三、热情有度

待人热情不仅意味着自己对待交往对象具有诚意，也能体现对对方充满了友好、关怀与热诚。但是，作为外事人员对人热情相待，必须有一个“度”，注意“热情有度”。

四、尊重隐私

尊重隐私，实际是上述“热情有度”的顺理成章的推论。所谓尊重隐私，主要是提倡在国际交往中主动尊重每一位交往对象的个人隐私，不询问其个人秘密，不打探其不愿公开的私人事宜。目前，在国际社会里，尊重隐私与否，已被公认为一个人在待人接物方面有无个人教养的基本标志。在涉外交往中，尊重隐私实际上具体表现为人们在交谈中的下述“八不问”。

1。不问收入支出。

2。不问年龄大小。

3。不问恋爱婚姻。

4。不问身体健康。

5。不问家庭住址。

6。不问个人经历。

7。不问信仰政见。

8。不问所忙何事。

五、守信约定

在国际社会里，人们十分重视交往对象的信誉，讲究“言必信，行必果”。

1。慎重许诺。在涉外交往中，基层公务员对外方人士所作出的所有正式承诺必须量力而行，慎之又慎，切勿信口开河，草率许诺，也不要使承诺大而化之，模棱两可。

2。严守约定。在国际社会中，信用就是形象，信用就是生命。既然“中国人历来说话都是算数的”，那么基层公务员在涉外交往中就一定要努力恪守约定，兑现承诺，如约而行。

六、尊卑有序

在外事交往中，依照国际惯例，将多人进行并排排列是，最基本的规则是右高左低，即以右为上，以左为下；以右为尊，以左为卑。换言之，在进行并排站立、行走或者就座时，为了表示礼貌，主人理应主动居左，而客人居右；男士应当主动居左，而请女士居右；晚辈应当主动居左，而请长辈具右；未婚者主动居左，而已婚者居右；职位、身份较低者主动居左，请职位、身份较高者居右。

七、女士优先

女士优先，是国际社会尤其是西方国家里所通行的交际惯例之一。

在社交场合，“女士优先”主要应在下列方面得以表现。

1。尊重妇女。与妇女交谈时，一律要使用尊称。涉及具体内容时，谈话亦不应令在场的妇女难堪。排定礼仪序列时，应将妇女列在男子之前；

2。照顾妇女。在一切社交活动中，男子均应细心地照顾妇女：就座时，应请其选择上座；用餐时，应优先考虑其口味；3。关心妇女。外出之际，男子要为女士携带重物。出入房间时，男子要为女士开门、关门。在女士面前，任何时候都不允许男子吸烟；4。保护妇女。在一切艰难、危险的条件下，男子均应竭尽其全力保护妇女。通过危险路段时，男子应走在前列。在马路上行走时，男子则应行走于外侧。任何危险之事，男子均应主动承担。

外事接待礼仪流程

迎送

在涉外活动中，到机场、车站迎接或送行客人，也是一种礼节。迎接时，须在飞机或火车抵达之前迎候。外宾出机场或车站时，应按照身份高低站成一列，经礼宾工作人员介绍，主动与外宾握手问候，表示欢迎。

为外宾送行时，应在外宾登机或上车之前到达机场或车站，按照身份高低排成一列与外宾握手告别，并表示良好祝愿。在机场送行时，一般说“祝你一路平安”（不说一路顺风）、“欢迎再来”等祝愿话；在车站（站台）送行时，要等到火车开动后挥手告别，直至走远时方可离去。

陪同

陪同作为一种礼遇，一要按照“对等原则”（对外交往有两个原则，另一个是“国际惯例原则”），视外宾的职务、身份而定陪同人员。二要，依据“谁迎送谁陪同”的要求，确定专人陪同外宾的全程活动，不应频繁调换陪同人员。

在陪同外宾活动时，应该注意乘车（轿车或出租车）时的规矩：即上车时要请外宾从后面的右车门上车，主人从后面的左车门上车。这样一是外宾上下车方便（距离目的地最近），二是为了外宾安全。如果外宾先上了车，并坐到了主人的位置上，可不必让外宾调换位置。

会见

会见是外事礼仪中比较重要的一个内容。它是指有身份、有地位或上级领导（如市长）出面给来宾的一种礼遇。安排会见，要注意三点事项：

一是，要按照来访外宾的身份、地位和内容来确定由什么样的人出面会见，一定不要过多、过滥；不可“小题大做”，也不应“降格以求”。

二是，要事先确定好会见的时间、地点和参加人员。

在时间上，一定要比外宾先到，做好事先的有关事宜。当客人到达时，参加会见的人员要按身份或职务站立一排，一一同客人握手致意，表示欢迎。

在地点上，要讲究环境和气氛：会见场所要宽敞、明亮、整洁而有特色，桌子（或茶几）上应摆放鲜花，甚至可摆放国旗（对官方人员）。

在参加人员上，要遵循对等原则。这里的对等指人员的身份、职务、专业的对等，也指外方与我方人数上的对等。外宾6人以下的，我方参加人员对等，6人以上的，我方人员可少于对方。

会见时，可以上茶水、饮料或水果。

三是，赠送纪念品。会见时，外国人特别是日本、韩国等有赠送礼品或纪念品的习惯，以表示对会见人的`答谢。所以我方也要做好事先准备，否则将处于被动。赠送或回赠礼品时，要在会见完毕，客人即将离开时，由主要会见人即身份或职务最高的人来赠送。

会见结束后，宾主应合影留念。

工作会谈

工作会谈或业务洽谈，应掌握以下两点：

其一，必须事先准备好“会谈提纲”或“洽谈要点”。会谈时要提纲挈领，言简意赅；会谈时间一般不超过一个小时，业务洽谈时间一般掌握在一个半小时。如果没谈完，可临时休会。切忌没完没了，费话连篇，使人感到厌烦。

其二，会谈时要以主谈人为主，决不可不分主次，随便插话，七嘴八舌，海阔天空。如果问到谁时，可以讲。

参观、旅游

安排好外宾来访时的参观（观光）、旅游活动，是涉外工作中最常见的一种礼仪。最重要的是，要根据外宾的情况（如代表团的性质、来访内容、人员层次等），选择好参观的项目或内容，（外宾确实感趣）安排好参观的路线和时间。

在选择参观项目时，应该考虑到：

1、能与代表团业务或来访内容相一致、相配合；

2、安排最能体现本地经济（产业）实力或特色、最有典型意义的企、事业单位。如经济技术开发区等；

3、根据来访者的职业、兴趣、爱好与愿望，安排相应的参观单位。如教育工作者应安排参观学校，科学家可安排参观科研单位等；

4、对于某些女性外宾，可安排到社会福利、文化艺术、妇幼保健等单位参观。

签字仪式

在双方签署重要的协议、协定、议定以及联合公报、联合声明或重要合作项目合同书等时，往往要举行签字仪式，由双方代表分别签字，然后交换文本。参加签字仪式的人员，可包括双方参加谈判的人员及其它必要的人员。为了表示对所签协议、合同等的重视，往往还请更高身份或更多的人员出席。

在签字仪式前要做好准备工作。特别是所签文本必须在仪式前准备妥当，包括文本的定稿、翻译、印刷、校对、装订、盖章等，都要确保无误；同时还要准备好签字时用的国旗、文具（签字笔）等。

签字仪式的现场布置。我国的一般做法是在签字厅内设一签字桌（长方桌），桌面覆以深色（深绿色为好）台呢，桌后放两把椅子，为双方签字人座位，主左客右。座前摆的是双方保存的文本。文本前面放置签字文具。桌子中间摆一旗架，悬挂双方国旗。参加仪式的其他人员，按身份顺序排列于各自签字人员的座位之后。双方助签人员分别站立在各自签字人员的外侧。

接待礼仪基本常识 篇11

文秘办公室接待的礼仪常识

(1)接待来访礼仪

人们经常会出于各中原因来办公室找秘书，所以秘书人员要掌握接待来访者的礼仪，这不但涉及到组织形象问题，对秘书工作能否顺利开展也有很大关系。

如果因工作繁忙暂时无法接待来访者，应首先致歉然后询问来访者是稍作等待还是另约时间，切不可让他人无故等太久。当来访者是上级或长者时,秘书要站起来握手以示欢迎。来访者是为了说明某些问题，一定要有耐心听完别人的话，而且要用你的表情和行为表明你是在认真的倾听。在交谈过程中，不要随意承诺;当出现矛盾和意见分歧时，要克制自己的情绪，以平和的态度处理。

在交谈处理事务过程中,能立刻解决或答复的问题要及时处理,不能摆架子或故意拖延时间;对于不能马上解决的问题，要向来访者说明理由，另约时间予以解决或商讨。如果来访者来访时间过长而你又有其他事情要做，可以委婉地提醒或以看手表、起身等行为身体语言告诉对方结束谈话。切忌不可以敷衍、不耐烦的生硬态度草草结束谈话，给对方留下不良印象，从而影响组织和单位形象。

(2)拜访礼仪

对外联系是秘书工作的重要内容之一，出于各种原因，秘书人员经常要拜访他人。了解和掌握拜访礼仪，可以帮书秘书人员圆满顺利地完成工作任务。

拜访时首要的礼仪是准时赴约，一般情况下要提前3—5分钟到达。万一出现意外的紧急情况要迟到时，一定要打电话向对方说明理由，表示歉意。为了表示尊重，拜访一般提前3—5天预约，赴约前一天再次确认一下时间和地点。没有特别的情况，一般不要突然拜访，以免打乱对方的工作安排。与求见人见面后,如果是初次见面要主动自我介绍,如果是熟人,也要先问候并握手致意。谈话时应开门见山，不要海阔天空，浪费时间。说话时要注意对方的反应，要给对方讲话、答复的时间，不要一个人滔滔不绝。对对方的举动要十分敏感，当对方有结束谈话的意思时要及时起身告辞，切忌死赖不走，不知趣。

(3)汇报工作时的礼仪

向上级汇报工作是秘书的重要工作内容之一。秘书人员掌握正确的汇报工作的礼仪，一方面可以给上级留下良好的印象，同时也可以畅通无阻地和领导交流，提高办事效率。

由于领导工作繁忙，秘书人员和领导约好的谈话时间一定要严格遵守，不可失约。恪守时间是秘书人员的基本素质要求之一。赴约时不要过早抵达以免领导还没做好准备而出现难堪的局面;也不要迟到，让领导等候。进领导办公室前，要轻轻敲门，经允许后方可入内。如果领导办公室的门是开着的，也要敲门以提醒领导及时调整好自己的状态。

汇报时，要以注意举止文雅大方，谈吐得体。语速语调适中，吐字清晰。语言简练，条理清楚。汇报过程中，领导有任何的意见和建议要及时纪录下来以便谈话结束后整理补充原有的材料。汇报结束后，如果领导谈兴犹浓，不可有不耐烦的表现，要等领导表示结束后方可告辞。告辞时要整理好自己的衣着、座椅等，当领导送别时要主动说“谢谢”、“请留步”等以示礼貌

(4)办公室仪容礼仪

在办公室里，秘书人员要树立整洁、端庄的个人形象。如果单位有统一的服装，无论男女都应尽量穿着工作服。如果没有，在办公室里要尽量选择较保守的`服装。男士以西装为主，女士以职业装为主。女士的着装要端庄大方，不要过于暴露或前卫。化妆要以淡妆为主。男士夏天切忌在办公室穿拖鞋、短裤和背心等衣服。休闲装、运动装等也不适于办公室的工作环境。

文秘接待客人的注意事项

1、无论接待什么样的客人，都需做到公平和礼貌，应按先来后到的原则接待每一个客人。

2、无论接待什么样的客人，都要和颜悦色、千万不能皱眉头。

3、接待客人时态度要郑重，但说话要留有余地。

4、对于有预约的客人要迅速转达他的要求，不让客人等候。

5、为避免出错，对于客人说的一些重要事项要确认一遍。

6、尽快记住客人的相貌和姓名，了解他们与本公司的关系。

7、要请客人填写接待登记簿。

8、上司没确认要见的客人，就不要让他进去。

9、在不了解对方身份时，若对方问到上司在不在甚至上司的整个工作日程安排，则不要直接回答在不在，而应尽可能地从对方那里了解一些有用信息。

10、陌生客人来访时，一定要注意听清有关他的姓名、所在公司等基本情况的介绍;根据情况的不同，对来客的意图和目的要打听清楚，但在打听时不失礼仪。

文秘日常接待要领

(一) 迎接、招待客人

接待客人要注意以下几点。

1、客人要找的负责人不在时

要明确告诉对方负责人到何处去了，以及何时回本单位。请客人留下电话、地址，明确是由客人再次来单位，还是我方负 责人到对方单位去。

2、客人到来时

我方负责人由于种种原因不能马上接见，要向客人说明等待理由与等待时间，若客人愿意等待，应该向客人提供饮料、杂志，如果可能，应该时常为客人换饮料。

3、接待人员带领客人到达目的地，应该有正确的引导方法和引导姿势。

(1)在走廊的引导方法。

接待人员在客人二三步之前，配合步调，让客人走在内侧。

(2)在楼梯的引导方法。

当引导客人上楼时，应该让客人走在前面，接待人员走在后面，若是下楼时，应该由接待人员走在前面，客人在后面，上下楼梯时，接待人员应该注意客人的安全。

(3)在电梯的引导方法。

引导客人乘坐电梯时，接待人员先进入电梯，等客人进入后关闭电梯门，到达时，接待人员按“开”的钮，让客人先走出电梯。

4、客厅里的引导方法。

当客人走入客厅，接待人员用手指示，请客人坐下，看到客人坐下后，才能行点头礼后离开。如客人错坐下座，应请客人改坐上座 (一般靠近门的一方为下座)。

(二)恭送客人

1、帮助宾客确认所携带的行李物品，帮助宾客小心提送到车上。安放好行李后，向宾客作一下交代，并施礼感谢光临和致告别语，如“祝您旅途愉快，欢迎下次再来!”、“祝您一路平安，同时希望我们合作愉快!”等。

2、帮宾客关车门时，时间要恰倒好处，不能太重，也不能太轻。太重会惊吓客人，太轻车门会关不上。还要注意不要让宾客的衣服裙裤被车门夹住。

3、车门关好后，不能马上转身就走，而应等宾客的车辆启动时，面带微笑，挥手告别，目送车子离开后才能离开。

(三)接待预约客人

在最初的问候之后，客人会做自我介绍，说出要见之人姓名，秘书首先应确定是否有预约。

(四)给上司挡驾

1、除个别极为特殊的情况外，上司在办公室时应向其请示，不要凭自己个人判断，将客人回绝，说上司不在。

2、即便是在拒绝对方时，也应该注意礼仪，说话留有余地。

(五)接待同时到访的客人

1、坚持先来后到，一视同仁原则

2、可在接待先到客人的同时，微笑着请后到客人稍等。

3、请先到客人作登记，然后问候后到客人。

4、切记以貌取人

(六)接待不速之客

1、首先问明对方来意，若对方不说，则应向其表明这是工作需要。

2、如来访客人点名要与某人员会谈，就应立即与当事人联系。但是，联系好之前，不应该给客人以肯定的答复。

3、不要当着客人的面就给当事人打电话，免得当事人拒绝接见时不好找借口。要让客人与秘书保持一定的距离，是客人听不清秘书讲话。

4、要用委婉拒绝客人

5、尽量不要让客人在前台久留。

(七)接待上门投诉的客人

1、把客人带到会见室，为客人创造一个良好的接待环境。

2、尽量满足客人的情感需求和专业需求。

(八)接待媒体记者

1、要热情配合，为其提供方便。

2、对于所要报道的内容要谨慎考虑，提供信息要实在。

3、没有把握的事情不擅自决定。

4、要注意内外有别，保守公司秘密。

言谈礼仪常识合集四篇

伴随着各行各业的衍生，我们总是会需要用到许多范文，范文对我们的生活有着重要的意义，我们一起来看看有哪些范文吧！你不妨看看言谈礼仪常识合集四篇，相信一定会对你有所帮助。

言谈礼仪常识(篇1)

在社交场合中，言谈举止是展现个人素质和修养的重要方式。有时候，一个人的言辞和态度可以决定他在他人心中的形象。因此，掌握一些言谈礼仪常识是非常重要的。本文将详细介绍言谈礼仪的重要性，并给出一些具体的指导原则。

言谈礼仪的重要性不可忽视。当我们与他人交流时，言辞是我们最直接的表达方式，能够传达我们的思想和情感。恰当的言辞不仅能够使我们的观点更容易被他人接受，还能够展现我们的教养和修养。相反，粗鲁或不恰当的言辞往往会让我们给人留下不好的印象。因此，学习和运用言谈礼仪常识是提升人际交往能力和形象的重要一环。

言谈礼仪的具体指导原则有很多。我们应该注意用语的选择。在正式场合，我们应该尽量避免使用粗俗、侮辱性或不合适的词汇。相反，我们应该使用礼貌的语言，尊重对方的感受，避免激烈的争论和辱骂。正确使用敬语和礼貌用语也是很重要的。例如，在与长辈或上级交谈时，我们应该使用恰当的敬语表达尊重和谦逊。

除了用语的选择，语速和音量也是需要注意的。我们应该保持适度的语速，以免让对方感到疲劳或难以跟上我们的思路。同时，我们应该注意音量的控制。若音量过高，会给人造成压迫感；若音量过低，会让人难以听清。正确的音量表达不仅能够传达清晰准确的信息，还能彰显我们的自信和权威。

在社交场合中，倾听是一项非常重要的技能。我们应该尊重他人的发言权，并认真倾听对方的观点和意见。当对方在谈话时，我们应该表现出兴趣和关注，通过肢体语言和回应来展示我们的倾听。当然，我们也要善于提问和回应，以展示我们的沟通技巧和与他人的互动。

我们还需要注意一些特殊场合的言谈礼仪要求。例如，在商务场合中，我们应该使用正式、专业的语言，尽量减少缩写和俚语的使用。在正式的演讲或会议中，我们应该注意结构清晰、表达准确，并注重言辞的抑扬顿挫和声调的变化，以提升语言的表达力。

言谈礼仪常识是人际交往中不可或缺的一部分。通过学习和运用这些规范和原则，我们可以有效地提升自己的形象，展现出自己的修养和教养。无论是在正式场合还是日常生活中，正确的言辞和礼仪都能够让我们与他人之间建立更良好的沟通和关系，为我们的人生增添更多的机会和可能性。因此，让我们始终牢记言谈礼仪的重要性，并不断锤炼自己的表达和沟通能力，以在社交场合中取得更多的成功和成就。

言谈礼仪常识(篇2)

在人际交往中，言谈举止是展现一个人教养和修养的重要方式。通过恰当的言谈举止，我们能够给人留下良好的印象，帮助我们与他人建立良好的关系。在这篇文章中，我们将详细探讨言谈礼仪的常识，以帮助读者培养良好的交际能力和社交技巧。

要注意的是我们要用一个礼貌的语气和态度与他人交流。当我们用礼貌的方式发出请求或提出建议时，会更容易得到他人的支持和合作。例如，当我们需要他人的帮助时，我们可以用疑问句或者委婉的措辞来表达。比如说，我们可以说：“请问你能否帮我一个忙？”而不是直接说“你帮我一个忙好吗？”这样的委婉方式可以让我们的请求显得更加恳切和尊重他人的权益。

我们在与人交流时，应该注意自己的语速和音量。语速过快会让对方难以理解，而语速过慢又会让对方觉得无聊。要注意自己的语速与对方保持一致，这样可以让双方交流更加顺畅。同时，要控制好自己的音量，不要过于吵闹或者过于低沉。与人对话时应该用自然、流畅的音量，这样可以展现出我们的自信和人际魅力。

除了语速和音量，我们还要注重对话的内容。在与人交流时，我们应该尽量避免谈论过于私人或敏感的话题，尤其是在初次见面的时候。我们可以选择一些中性话题作为开端，例如天气、旅行或者电影等，从而逐渐拉近彼此之间的距离。同时，要尊重他人的意见和观点，不要强行把自己的意见强加给他人。与人交流的目的是理解和沟通，而不是争论和辩论。

另外，我们在与人交流时要注意自己的表情和姿态。微笑是最简单、最有效的交际方式，它可以让我们显得友善、开放和亲切。同时，要保持良好的姿态，站立或坐立端正，不要摆弄手指、挥舞手臂或者瞪大眼睛等不礼貌的举止。通过自己的言行举止，我们可以传递出自信和信任的信息。

要注意我们的言谈和谈吐要尊重他人的种族、性别、年龄、宗教信仰或文化背景。不要使用侮辱、歧视或冷嘲热讽的言辞来攻击他人。要倾听他人的意见和观点，从中学习和接受不同的看法。在言谈中传递友善、宽容和尊重的信息，可以帮助我们与他人建立深厚的关系。

通过以上的讨论，我们可以看到言谈礼仪在人际交往中的重要性。通过合适的语气、适当的语速和音量、恰当的话题选择、友善的表情和姿态以及尊重他人的态度，我们可以建立良好的沟通和关系。通过不断的实践和观察他人的言谈举止，我们可以不断提高自己的交际能力和社交技巧。言谈礼仪常识是我们在人际交往中必不可少的素养，也是我们展现自己个人魅力和成功的重要方式。让我们每个人都努力培养优美的言辞和举止，共同创造一个和谐、友善的社交环境。

言谈礼仪常识(篇3)

商务交往中塑造良好的交际形象，必须讲究礼貌礼节，为此，就必须注意你的行为举止。下面是小编整理的商务礼仪之言谈举止常识，希望对大家有帮助!

商务礼仪言谈举止

1、礼仪三到：眼到、口到、意到

眼到：要有目光的交流，注视别人目光应友善，采用平视，必要的时候仰视，与人目光交流时间3-5秒，其他时间看嘴巴和眼部中间的位置，注视对方的时间是对方与你相处时间的.1/3。

口到：讲普通话，热情正确称呼，表示对交往对象的尊重，体现社会风尚，反映个人修养。

意到：通过微笑把友善、热情表现出来，不卑不亢，落落大方，不能假笑、冷笑、怪笑、媚笑、窃笑。

2、相互介绍。尊者居后原则

把地位低者介绍给地位高者

把年轻者介绍给长者

把客人介绍给主人

把男士介绍给女士

把迟到者介绍给早到者

介绍时动作：手心向上，介绍时一般应站立，特殊情况下年长者和女士可除外，在宴会或会谈桌上可以不起立，微笑点头示意即可。

3、握手礼仪

握手次序：女士先伸手，男士才可握手;领导或长辈先伸手，下级或晚辈才可握手。

握手动作：对方伸手后，我方应迅速迎上去，但避免很多人互相交叉握手，用大约2公斤的力，避免上下过分地摇动。

握手禁忌：不能用左手，与异性握手不可用双手，不能戴墨镜、不能戴帽子、不能戴手套。不要在与人握手时递给对方冷冰冰的指尖，不在握手时长篇大论，或点头哈腰过分热情。

4、互换名片

递名片：双手拿出自己的名片，将名片的方向调整到最适合对方观看的位置，不必提职务、头衔，只要把名字重复一下，顺序要先职务高后职务低，由近而远，圆桌上按顺时针方向开始，再用敬语：“认识您真高兴”“请多指教”等。

接名片：双手接过对方的名片，要简单地看一下内容，轻声念出对方名字，不要直接把名片放起不看，也不要长时间拿在手里不停摆弄，更不要在离开时把名片漏带，应将名片放在专用的名片夹，或放在其他不易折的地方。

言谈礼仪常识(篇4)

言谈举止礼仪常识

当今社会，随着人们的生活水平的不断提高，礼仪文化已经成为了人们日常生活中必不可少的一部分。在人际交往中，言行举止的得体与否往往会直接影响到双方之间的关系，所以言谈举止礼仪常识变得尤为重要。下面我们就来详细的探讨一下这方面的知识。

1、对他人的称呼

在社交场合中，对于不同的人要有不同的称呼。比如对于长辈要称呼“阿姨”、“叔叔”、“大爷”等，尽可能的避免使用“你”、“你们”。而对于年龄相仿的同辈之间，可以使用“哥哥”、“姐姐”等称呼方式。如果与他人没有长期接触过，在称呼时，应使用“阁下”、“先生”、“女士”等尊称，以显示出自己的敬意。

2、示好的姿势

在人际交往中，身体姿势是十分重要的因素。例如，握手时要显得诚恳，要用整个手心，不要用五指握住彼此的手，同时注意握手时间不要过长；在打招呼时，要用温和舒适的语气，尽量不要用大声的语气去吸引别人的注意力；在站立时，要站直，不要驼背，并且双臂应自然下垂；在行走时，要保持双臂自然，不要摇晃，且行走的速度要与周围人协调一致。

3、谈吐礼节

社交场合中的谈吐，也是社交成功的关键之一。首先要提高谈吐幽默感，通过智慧的言辞去让人感到愉悦；其次，尽可能的说话不要过于干巴巴，要将自己的情感表达出来，让别人看见你的真诚；第三，注意自己的语速和声调，不要过于嘈杂或声音过低，要让人感到听得很舒服；最后，谈话的时候，尽量避免使用草率的话语和词汇，以避免产生不必要的误会。

4、尊重场合

社交场合中要尊重场合的性质，比如商务场合中要严格遵守各种法规和制约，不能随意舞弊；在私人场合中，要遵循场合的性质与氛围，不要过于失礼或过于奇怪。

5、注意服饰

服饰是言谈举止礼仪常识中不可缺少的一环。不同场合，要注意搭配合适的服饰，比如商业场合要穿着正装，私人场合要穿着得体的休闲装。

6、如何接受财物

在社交场合中，接受财物应该遵循一定的礼仪方式。比如，接受礼物时要认真感谢，不可以将礼物丢在一旁或视而不见；在表示感激时，应该用真诚的感情表达，而非玩弄虚伪的语言；而在别人送礼品时，应该避免过度依附或过于重视，否则会给别人产生不必要的负面影响。

总的来说，言谈举止礼仪常识是人际交往中十分重要的一方面，它关系到个人与他人之间的关系。在社交场合中，我们要正确的运用自己的知识和技巧，才能赢得别人的尊重和友谊，真正的取得社交成功。

礼仪常识

随着人们的教育质量的提升，我们会看到各种各样的范文，掌握范文的撰写对自己会有很大的帮助，范文的撰写要注意哪些方面呢？因此，栏目特意整理了礼仪常识，欢迎大家参考阅读。

礼仪常识 篇1

座位礼仪安排常识

座位礼仪是社交活动中非常重要的一部分。无论是参加正式的商务会议，还是出席婚礼宴会，都需要遵守一定的座位礼仪规范。正确的座位安排不仅能让人们感到舒适，也能提升整个活动的氛围。下面，将详细介绍座位礼仪的常识和注意事项。

对于正式的商务会议或座谈会，座位安排必须考虑到每个参会人员的身份和职位。通常情况下，主持人位于座位表的正中央，对整个会场起到纲领性的作用。高级别的人士可以被安排在主席台或核心位置，以彰显其重要性和权威性。对于其他与会者，座位安排应尽量公平合理，避免出现高低级别之间的差距，以充分尊重每个人的地位。

在社交场合，如婚礼宴会或晚宴，座位安排也是至关重要的。主人应预留座位给贵宾或特别宾客，如主持人、家庭长辈或特殊身份的人士。对于非常规的座位布置，如圆桌，主人应合理安排座位，以确保每个人都能参与到交流中。男女之间的座位应尽量均衡，以提供舒适的交流空间。

在安排座位时，还需考虑到一些特殊需求和注意事项。例如，对于行动不便的人士，应提前安排靠近出入口或厕所的座位，方便日常活动。对于食物或过敏原有特殊要求的人士，座位安排时应充分考虑他们的需要，以确保他们能够享受到合适的餐点和环境。

座位礼仪不仅仅是合理的安排位置，还包括坐下来时应注意的一些细节。应保持座位的整洁和干净。在就座前，应检查座位上是否有污渍或其他不适宜的物品，并及时清理。应注意坐姿和动作。坐姿应端正，不靠在椅背上或跷二郎腿，并且不应趴在桌上。在与人交谈时，应面带微笑，保持双眼交流，表现出尊重和友善。

除了上述常规的座位礼仪安排，还有一些特殊场合需要特别注意。例如，参加宗教仪式或葬礼时，座位安排可能有所不同。在这种情况下，应尊重宗教和文化的传统，遵循当地的习俗和规定。在参加正式的国际会议或跨国活动时，座位安排也需要考虑到不同国家之间的文化差异和礼仪规范。

座位礼仪是社交活动中的重要一环。正确的座位安排能提升活动的氛围，让参与者感到舒适和尊重。在安排座位时，需要考虑到每个人的身份和职位，并尊重不同的需求和文化差异。同时，自己也应遵守合适的坐姿和态度，以展现出良好的礼仪素养。只有这样，才能在社交场合中展示自己的素质和魅力。

礼仪常识 篇2

慰问是一种表达关怀和慰问的社交行为，不仅可以拉近人际关系，还可以传递一种温暖和关怀的力量。慰问也需要一定的礼仪和技巧，以确保其效果更加深入人心。本文将详细介绍走访慰问的礼仪常识，帮助您在慰问他人时更加得体和恰当。

一、提前准备

在走访慰问之前，我们需要提前做好一些准备工作，使我们的慰问更加得体和合适。了解慰问对象的情况和需求，这样可以针对性地为他们提供帮助和支持。了解慰问的时间和地点，确保我们准确地到达并能及时表达关怀之情。

二、注意言行举止

在走访慰问过程中，我们需要注意自己的言行举止，以确保尊重对方并避免冒犯。我们应该保持礼貌和诚实，以真诚的态度表达关怀之情。我们要尊重对方的感受和意愿，不要强行插话或表达自己的观点。另外，我们也应该注意自己的语言选择，不说过于敏感或伤人的话语。

三、提供实质性的帮助

走访慰问的目的是为了给予对方实质性的帮助和支持，因此我们需要思考如何为对方提供最有益的帮助。我们可以提供日常生活所需的物资或经济上的支持，帮助对方解决一些实际问题。我们还可以提供心理上的支持，例如倾听对方的心声，给予鼓励和正能量。无论是物质支持还是心理关怀，我们都应该从对方的角度出发，站在他们的立场上考虑和行事。

四、与周围人保持联系

在走访慰问的时候，我们不仅要关心和关怀对方，还要与周围的人保持联系和交流。我们要与家人、朋友或邻居进行沟通，了解他们对慰问对象的看法和需要，以便更好地提供帮助。我们也可以积极参与到社区或志愿团体的活动中，为更多的人提供帮助和支持。与周围人的联系和交流，可以形成更加紧密的社会网络和互助关系。

五、遵循文化习俗

在走访慰问的过程中，我们还需要遵循当地的文化习俗和礼仪规范。不同地区和民族有不同的慰问习俗，我们应该尊重和遵守这些习俗，以避免引起误会或冒犯他人。例如，在某些地区，人们可能会在慰问中献上礼物或红包，我们需要了解并按照当地的传统行事。

六、注意隐私保密

在走访慰问的时候，我们需要尊重对方的隐私和保密权。对于一些敏感的问题或信息，我们不应该随意询问或公开讨论。如果对方不愿意谈及某些话题，我们应该尊重他们的选择，并转移话题或表达其他关怀之情。同时，我们也要保证我们自己的行为和言论不会泄露对方的隐私，确保慰问的过程安全可靠。

走访慰问是一种表达关怀和慰问的行为，需要特定的礼仪和技巧来保证其效果。通过提前准备、注意言行举止、提供实质性的帮助、与周围人保持联系、遵循文化习俗和注意隐私保密，我们可以使走访慰问更加得体、恰当和有效，为他人带去温暖和关怀。

礼仪常识 篇3

日本是一个重视礼仪的国家，尤其是在饮食方面。无论是在家庭聚餐还是商务宴请，日本人都非常注重餐桌礼仪。下面将详细介绍一些日本餐桌礼仪的常识，以便更好地了解和尊重日本文化。

1. 入座和举杯：在正式的日本餐桌上，通常坐在有靠背的座位上，而不是椅子上。男性通常在女性后面入座。在开餐之前，应相互敬酒以表示友好之情。当别人向你倾酒时，应举起酒杯，微微低头，示意接受，并在饮尽之前不将酒杯放下。

2. 使用筷子：筷子是日本餐桌上最常用的餐具。使用筷子时，要注意以下几点。首先，打开筷子时，应该夹在纸巾或筷子套中，以避免直接触摸他人使用过的食材。其次，用筷子夹取食物时，应尽量避免用筷子指向别人。最后，用完筷子后，应该将它们放在餐具支架上，而不是直接放在餐盘上。

3. 吃饭的顺序和方式：在日本，通常会提供一套刀、叉和勺子，但使用的机会相对较少。在正式的场合，人们通常使用筷子来吃饭。正餐的顺序是：先吃鱼、然后吃汤和米饭，最后吃主菜。在吃完主菜前，不应该吃过多的米饭。而在一顿饭的最后，你可以把剩余的米饭和汤倒入碗中，然后用筷子夹起碗，将饭汤一起喝掉。

4. 用餐时的言谈和举止：在用餐时，应保持温和的谈话和彬彬有礼的举止。吃饭时，不要发出噪音或饭团。避免边吃边说话，以免引起他人的注意。迟到是不礼貌的，应该尽力准时。餐桌上不应该使用手机或其他电子设备，以免打扰别人。

5. 喝汤的方式：日本餐桌上的汤通常是在小碗里端上来的。在喝汤时，通常使用右手手柄，左手托住碗底，将汤慢慢喝完。喝完后，将碗慢慢放回原位，不要把碗边上倒扣。

6. 表示满意和结束：当你吃完饭，表示满意时，请将碗内的饭菜吃干净，这是对主人的尊敬。在饭桌上随便乱动食物是不礼貌的。当别人给你倒酒时，可以提前与对方沟通，如果不想多喝了，可以稍稍倾斜杯子表示拒绝。最后，在结束用餐后，要向主人表示感谢，并不忘洗手。

在日本，餐桌礼仪是一种文化的体现，也是对他人的尊重和关心。通过遵守这些餐桌礼仪，我们能更好地融入和理解日本文化，与日本人建立更好的关系。希望通过这篇文章的介绍，能使各位读者对日本餐桌礼仪有更全面的了解，并在日后的交际中能够更加得体地应对。

礼仪常识 篇4

随着全球旅游业的快速发展，礼宾队员的重要性越来越受到重视。他们是酒店、机场等场所的形象代表，直接影响着客人对品牌的印象。礼宾队礼仪常识是他们必备的素养，下面我们就来详细、具体且生动地介绍一下。

首先，对于礼宾队员来说，外貌和仪态举止是至关重要的。他们必须始终保持整洁、整齐的仪容，穿着得体的制服。礼宾队员应该端庄、自信地站立，微笑着迎接客人。此外，他们应该时刻保持良好的体态，不要有过多的手舞足蹈或者走路时的杂乱动作。

其次，礼宾队员需要具备良好的沟通能力。他们需要与不同国籍、不同文化背景的客人进行交流。因此，他们需要掌握一定的外语能力，并且要有良好的语言表达能力。当客人询问某个地方的交通情况时，礼宾队员需要清晰、准确地回答。而当客人有特殊需求或者投诉时，礼宾队员也需要耐心倾听，妥善处理。

另外，礼宾队员还需要熟悉所在场所的布局和设施。他们应该了解酒店内部的各种设施，比如餐厅、健身房、游泳池等。当客人询问时，他们要能够快速、准确地指引。除此之外，礼宾队员还需要了解周边的景点、购物中心等信息，以便向客人提供更全面的服务。

在礼宾队队员的日常工作中，具备一些基本的技能也是必不可少的。比如，他们需要掌握汽车开关门的技巧，以便在接送客人的时候顺利完成。此外，他们还需要学会一些基本的行李搬运技巧，尤其是对于重大件行李的处理。当然，在使用这些技能的时候，安全第一也是非常重要的。

礼宾队的服务范围包括但不限于以上几个方面。他们还要负责处理客人的行李、提供叫车服务、预订餐厅等等。因此，他们需要具备一定的自主学习能力，时刻关注新鲜的信息，更新自己的知识储备。

除了工作技能和服务意识外，服装礼仪也是不可忽视的一环。礼宾队员的制服应该整洁、整齐，不脏不破。他们需要注意穿着上的细节，比如领带的打法、鞋子的擦亮等等。当然，礼宾队员还应该保持良好的个人卫生习惯，比如勤洗手、修剪指甲等。

总之，礼宾队礼仪常识是礼宾队员所必备的素养。只有通过不断的学习和实践，他们才能在工作中游刃有余，给客人带来完美的体验。这些常识包括外貌和仪态、沟通能力、场所布局和设施、基本技能等等。同时，他们还需要保持良好的服装礼仪和个人卫生习惯。礼宾队员的工作不仅仅是一个职业，更是一种责任和使命。通过专业的礼仪训练和与不同客人交流的机会，他们可以不断提升自己，以更好地服务于客人。

礼仪常识 篇5

礼仪是在人际交往中，以一定的`、约定俗成的程序方式来表现的律己敬人的过程，涉及穿着、交往、沟通、情商等内容。从个人修养的角度来看，礼仪可以说是一个人内在修养和素质的外在表现。从交际的角度来看，礼仪可以说是人际交往中适用的一种艺术、一种交际方式或交际方法，是人际交往中约定俗成的示人以尊重、友好的习惯做法。从传播的角度来看，礼仪可以说是在人际交往中进行相互沟通的技巧。可以大致分为政务礼仪、商务礼仪、服务礼仪、社交礼仪、涉外礼仪等五大分支。以下是由为大家整理的一篇“拱手礼基本常识礼仪范文”材料，希望对你有所帮助。

拱手礼是最具中国特色的见面问候礼仪。拱手礼的正确做法是，行礼时，双腿站直，上身直立或微俯，左手在前、右手握拳在后，两手合抱于胸前，有节奏地晃动两三下，并微笑着说出您的问候。因为古人认为杀人时拿刀都是用右手，右手在前杀气太重。所以右手握拳，用代表友好的左手在外，把右手包住。而对于女子来说，应该是右手在前、左手握拳在后。

拱手礼也叫作揖礼，已经有两三千年的历史了，从西周起就开始在同辈人见面、交往时采用了。拱手礼有模仿带手枷奴隶的含义，意为愿作对方奴仆。后来拱手逐渐成了相见的礼节。古人通过程式化的礼仪，以自谦的方式表达对他人的敬意。

国人是讲究以人和人之间的距离来表现出“敬”的，而不像西方人那样喜欢肉体亲近。这种距离不仅散发着典雅气息，而且也比较符合现代卫生要求。所以很多礼学专家都认为，拱手礼不仅是最体现中国人文精神的见面礼节，而且也是最恰当的一种交往礼仪。

这个礼既能表达对别人的感谢和尊敬，也是咱们中华传统的见面礼仪，有着浓浓的中国特色和人情味儿。如果您是一位外国朋友，您一定也能从这个具有中国文化气息的问候中感受到我们的热情，您也许还会给我们回一个拱手礼。

行拱手礼时，一般情况男子应右手握拳在内，左手在外，女子则正好相反;若为丧事行拱手礼，则男子为左手握拳在内，右手在外，女子则正好相反。

拜年时最好避免在着装和行礼上的中西结合的方式。如穿西服拜年时最好行鞠躬礼，而不行抱拳拱手礼或作揖，否则反差过大让人觉得别扭。

以上是由为大家整理的拱手礼基本常识礼仪范文和相关材料，如果您喜欢，那就继续支持关注。

礼仪常识 篇6

旅游景区礼仪常识

旅游是一种文化交流和体验的方式，越来越多的人通过旅游来了解不同的文化和风俗习惯。在旅游过程中，尊重当地的文化和礼仪是十分重要的。本文就给大家介绍旅游景区礼仪常识，帮助您更好地融入当地文化当中。

1. 穿着规范

在不同的景区中，穿着规范可能会有所不同。比如一些宗教和历史文化景点要求游客不能穿短裤和短袖，要求穿长裤、长袖衣服等等。在这些景点中朴素的衣着是很重要的，体现了对文化的尊重和对当地人的敬意。当然，如果是在海边游玩的话，穿较为随意的衣服是可以的，但是也不能太过暴露。

2. 没有海绵宝宝

在大部分的景区中，都禁止在景区中吃东西。除了包装好的食品，带来的其他食物是不允许带入景区的。这么做的原因是为了保护环境、维护卫生和安全。此外，遵守景区禁止喧哗的规定也是十分必要的。

3. 相互尊重

在旅游景区中，很可能会遇到和你文化和习俗不同的游客。相互尊重是一个很好的表现，不管是在队伍中还是其他带来的不便都要并肩协作而不是互相指责。

4. 遵守规定

景区有许多规定，例如不能乱丢垃圾、不能闯入禁区。要遵守景区每一个规定，以为当地的规定是为了保护游客和保护景区。在各景区中，都有标示敬谢规定或有工作人员负责管理和指引游客，如有疑虑可询问或就近咨询。

5. 尊重地方风俗

尊重当地的文化和风俗是很重要的，游客可以事先了解并提前做好准备。在遵守当地的风俗和习惯的同时，也要千万注意不要称赞旅游者并不了解的东西，因为这可能成为引起误解的根源。

6. 穿着舒适

在景区游玩中，舒适的穿着和合适的鞋子是至关重要的。因为绝大部分的景点会有大段行程和需爬山和步行的地方。要带好属于自己的药品，避免受伤、晕车或者其他不适情况。

7. 文明旅游

文明旅游是指尊重环境，保护文化，关心景区的健康和长期的利益。游客需要注意废物暴露在地面上会对土壤和环境造成影响，损害人民利益。要放置垃圾到指定的垃圾桶。同时，不要触摸文化遗址，要保持一定的距离，尊重历史，珍惜文化。

总之，旅游景区礼仪应该是崇尚文化、注重安全、保护环境和尊重他人。这是一种基本的尊重行为，让你更好地融入当地文化，也能更好地欣赏游览的胜地。希望游客借助以上的礼仪常识，更加愉快和健康地旅游！

礼仪常识 篇7

作为执法人员，警察不仅需要具备扎实的法律知识和技能，更需要具备良好的职业道德和态度。警察的礼仪常识在维护社会秩序、保护民众安全方面起着重要的作用。下面将详细介绍警察的礼仪常识，以期能够向广大警察同仁提供一些指导和参考。

作为警察，穿戴整齐是一项基本的礼仪常识。警察应该将制服穿戴整洁、干净，并且仔细梳理头发，保持整齐的形象。工作中，警察要时刻保持衣着整洁，不得将制服上的徽章私自涂改或拆卸，以免给公众留下不良印象。

警察应该具备良好的言行举止。在与民众交流时，警察应该保持礼貌、亲切的语气，并且注意用语，不使用粗鲁、冷峻的措辞。即使面对挑衅和不理智的人，警察也要保持冷静、理智，以避免引发更大的摩擦。同时，警察在与民众交往时要注意保护民众的隐私，不得随意泄露个人信息，以维护公众的权益。

警察在执行公务时需要保持高度的责任心和专业素养。警察应该经常进行训练和学习，不断提升业务水平，并且要遵守法律法规，严格执行公务。在处理案件和事务时，警察应该客观公正，不得受个人情感影响判断和决策。同时，警察还需要妥善处理与其他执法人员的合作，做到相互尊重、互助互助。

警察在处理突发事件时需要保持冷静和应对能力。面对紧急情况和危险情况，警察需要迅速做出反应，并且根据现场情况做出正确的处理决策。同时，在处理纠纷和调解矛盾时，警察要保持公正、中立的立场，努力寻找和平解决问题的方法。

警察应该注重自身的形象宣传和社会形象的建设。在日常工作中，警察要尽量保持纪律，不得迟到早退，不得私自离岗、请假，以树立良好的工作形象。同时，警察应该积极参与社会公益活动，增强公众对警察职业的信任和好感。

作为执法人员，警察的礼仪常识在维护社会秩序、保护民众安全方面至关重要。穿戴整齐、言行得体是警察应具备的基本要求，同时，警察还需要具备高度的责任心、专业素养和冷静应对能力。通过保持良好的职业形象和参与社会公益活动，警察能够增强社会对其的信任和好感。希望广大警察同仁能够铭记警察的礼仪常识，为社会的安定与和谐做出更大的贡献。

礼仪常识 篇8

苗族是中国的少数民族之一，也是一个注重礼仪的民族。在他们的饮酒活动中，有着独特的酒文化和喝酒礼仪。下面将为您详细介绍苗族喝酒礼仪常识。

苗族是一个重视团聚和友谊的民族，他们喜欢通过喝酒来拉近彼此的距离，加强人际关系。苗族人民相信，通过饮酒可以表达对彼此的敬意和友好，更能够促进感情和沟通。

在苗族的喝酒活动中，他们首先会选定一位主人，称为“勺长”。勺长是整个宴席的主持人，他负责安排整个酒席的进行。在酒席开始前，勺长会为每个宾客倒上一杯酒，以表示欢迎和敬意。

而在苗族的宴席上，酒杯是不能空的，一直要保持满的。这代表了主人对宾客的热情和友好。所以，苗族人在喝酒时，一旦见到酒杯空了，便会立刻为对方加酒，以示尊重。

在喝酒的过程中，苗族人也有一些特殊的酒令和酒歌。他们会通过酒令来增加喝酒的乐趣和娱乐性。一般而言，酒令是有规则的，宾客们需要按照规则依次完成，并且不能推辞。

苗族人在饮酒时，也有一些禁忌。比如说，他们认为饮酒时不能用手握杯，需要用嘴唇直接接触杯口，这样才能真正地感受酒的香味和味道。同时，在喝酒的时候，也不能用嘴唇碰到杯的边缘，这是为了避免传染疾病。

另外，苗族人在饮酒时还有一种独特的方式，那就是用竹筒喝酒。这种方式减缓了酒的温度，更能让人享受到酒的美味。苗族人民相信，通过用竹筒喝酒，可以去除杂质，提高酒的品质。

在苗族的喝酒活动中，宾客们通常会轮流向主人行酒。这种行酒的方式是通过将装满酒的杯子轻轻吊起，倾斜一定角度后，慢慢倒入主人的杯中。这样的行酒方式有着深厚的民俗底蕴，也体现了苗族人民的尊重和友好。

总结起来，苗族喝酒礼仪常识涵盖了酒杯不能空、倒酒时要注意禁忌、用竹筒喝酒等。通过这些礼仪，苗族人民表达了对彼此的尊重和友好，加强了联系和沟通。这也是苗族酒文化的一部分，展示了苗族人民丰富的文化内涵和风貌。

苗族喝酒礼仪常识的传承和发扬，不仅有助于保护和弘扬苗族的文化，也可以促进不同民族的交流与融合。通过了解和尊重苗族的喝酒礼仪，我们可以更好地参与其中，增进友谊和理解，营造和谐的社会环境。

礼仪常识 篇9

风俗礼仪一直以来都是人们生活中不可或缺的重要组成部分，它反映着一个民族的文化底蕴、传统习俗和道德规范。在尊重传统的同时，我们也要不断吸取优秀的文化精髓，适应社会的发展和变化。

首先要说的是，在中国这个拥有五千年文明历史的国家，礼仪文化一直被重视。从古至今，中国人民遵守着各种不同的礼节，比如尊敬长辈、尊重师长、尊重客人等等。这些礼仪规范贯穿于人们的日常生活中，不仅使人与人之间的关系更加融洽，也彰显了中华民族的文化传统。

要提到的是文言文。作为古代文化的代表之一，文言文在中国文化史上占据着重要的地位。通过学习文言文，我们可以更好地了解中国古代文化，并从中汲取智慧和启示。在日常生活中，我们也可以借鉴文言文中的一些典故和格言，来约束自己的言行举止，使自己更加有礼有节。

风俗习惯也是中国文化中的一个重要方面。每一个地区、每一个民族都有自己独特的风俗习惯，比如婚礼、葬礼、节日庆典等等。这些习俗传承至今，不仅反映了当地人民的文化传统，也成为了文化遗产的一部分。尊重并传承这些风俗习惯，是我们维护本土文化、弘扬民族精神的责任和使命。

最后要说的是，现代社会的发展对风俗礼仪文言提出了新的要求。随着社会的不断进步，人们的生活方式和观念也在发生改变。在这样一个多元化的社会中，我们需要在传承传统文化的同时，也要适应时代的发展，不断创新和完善风俗礼仪文言。只有这样，我们才能更好地传承和弘扬中华文化，让中华文明的光芒继续照耀世界。

风俗礼仪文言是中华民族文化的瑰宝，它承载着中华民族五千年文明史的沉淀和智慧。我们应该珍惜和传承这些宝贵的文化遗产，将其发扬光大，让中华文化在世界的舞台上展现出更加独特和魅力的一面。愿我们每一个人都能用自己的言行举止，传承和弘扬中华文化的精髓，让中华民族文化之花在世界上不断开放。

礼仪常识 篇10

礼仪是社会生活中十分重要的一个方面。它不仅仅是一种规范，更是一种修养。恰当的礼仪能够帮助我们与他人建立良好的关系，增加彼此的亲和力，同时也能够展现出我们的自信和尊重。在这篇文章中，我们将详细探讨做人做事的礼仪常识。

我们要从日常生活中的仪态举止开始。无论是在家庭、学校还是工作场合，保持端庄、得体的仪态是非常重要的。我们要尽量保持稳定的情绪，不要大声喧哗或是破口大骂。同时，我们应该注意身体语言的表达，如保持自然而昂首挺胸的站立姿势、微笑的面容、自然而得体的手势等等。这样的举止和仪态可以展现出我们的自信和礼貌，给他人留下良好的印象。

我们要注意言谈举止。在与人沟通交流时，我们应该倾听对方的发言，尊重他人的意见。当他人发言时，我们应该保持良好的眼神接触，并给予适当的回应。在自己发言时，我们要注意措辞得体，不说粗话，不使用侮辱他人的言辞。在公共场合，我们还要注意音量的控制，不要大声喧哗影响他人。这样的言谈举止可以展现我们的敬重和思考能力，让他人乐于与我们进行交流。

在社交场合，我们要注意交际礼仪。当我们与他人进行握手时，要保持手心相对，轻轻握住对方的手，不要太紧或是太松。当我们与他人打招呼时，要保持微笑，主动问候。在用餐时，我们要注意用餐礼仪，不嘴馋、不噪音、不用筷子挑食。当我们受到他人的好意邀请时，要主动感谢并适当回应。这种交际礼仪能够展现我们的友善和诚意，让他人感受到尊重和温暖。

在工作场合，我们更应该重视礼仪。我们要尊重工作上的规定和职责，不迟到、不早退，不偷懒、不推卸责任。同时，我们要与同事和领导保持良好的关系，不随意批评他人，不参与办公室的流言蜚语。当我们犯了错误或是失误时，我们要敢于承认并及时纠正，不推卸责任或是掩盖过错。这样的工作礼仪可以展现我们的专业素养和责任感，让他人对我们产生信任和尊重。

我们还要注意个人形象的塑造。我们要注重自己的仪表仪容，保持整洁干净的外貌，穿着得体合适的服装。同时，我们要注重个人修养和自我提升，不断学习和积累知识。这样的个人形象能够展现我们的自信和美感，给他人留下良好的第一印象。

小编认为，在日常生活中，做人做事的礼仪常识至关重要。从仪态举止、言谈举止、交际礼仪、工作礼仪到个人形象塑造，每个方面都能够影响我们与他人的关系和社交效果。只有我们注重礼仪修养，不断提升自我，我们才能够在社会生活中获得更多的机会和成功。因此，让我们从现在开始，用礼仪规范自己的言行，与他人建立良好的关系，成为社会中受人尊敬的一员。

礼仪常识 篇11

在古代社会，礼仪是人们生活中不可或缺的一部分。它是人们彼此之间交流、尊重和表达情感的一种方式。古时候，人们对礼仪非常重视，遵守着许多规矩和习俗。本文将详细介绍古时的礼仪常识，以期让读者更加了解古代社会文化。

古时的社会等级观念非常强烈，人们的行为举止受到各种规矩的限制。在这个等级清晰的社会中，人们需要按照自己的身份和地位遵守特定的礼仪。首先，古代社会最重要的礼仪之一是尊重长辈。无论是与父母、祖父母、师长还是上级相处，人们都需要表现出尊敬和敬畏之情。年幼者要行大礼，双膝着地，头低下，双手合十；年长者则会行小礼，即向年幼者点头示意。这种尊重长辈的礼仪是社会稳定和家庭和睦所必需的。

古代社会还有一项重要的礼仪是对贵族和官员的尊敬。贵族和官员是权力和地位的象征，他们享有特殊的待遇和特权。在与贵族和官员相处时，人们需要行拜礼。这种礼仪包括双膝着地，双手合十，头低下，并且要说出一定的恭敬语。这是人们向权威人物表示臣服和敬意的方式。同时，这也是社会秩序维护的重要因素。

除了对长辈和权威人物的尊重外，古代人们还有许多其他的礼仪。例如，在宴会上，人们需要按照座位的高低进行就坐。最尊贵的人坐在主位上，然后是贵族和官员，接着是普通人，最后是仆人。这种座位的安排体现了社会等级观念的深入人心。

古代人们在与他人交往时也有许多规矩要遵守。比如，在见面时，人们需要先行一礼。男士要以揖礼示意，即右手从左肩前伸出，然后用力拍打左手掌心。女士则需要行揖礼，即左手在胸前成抱拳，与右手成勾形，稍作躬身。这种礼节表达了人们的尊重和友好，也是维持社交关系的重要因素。

在古代的婚礼中，也有着许多独特的礼仪。新郎在迎亲时要行三跪九叩礼。这意味着新郎需要跪拜三次，之后再进行九次拜礼。这是新郎向新娘家族表示臣服和敬意的方式。而新娘则需要行茶礼，以向新郎和双方父母表达尊敬。这样的婚礼礼仪彰显了家族和睦、婚姻和谐的价值观。

总而言之，古时的礼仪常识涵盖了人们日常生活的方方面面。无论是与长辈、权威人物的交往，还是社交活动中的举止表现，人们都需要遵循特定的礼仪规矩。这些礼仪不仅是社会秩序的重要组成部分，也是人们表达尊重、友善和敬意的方式。通过了解古代的礼仪常识，我们可以更加深入地了解古人的生活和价值观，也能够在现代社会中更好地应用礼仪规范。

礼仪常识 篇12

随着现代通信技术的不断发展，电话成为人们生活中不可缺少的一部分。无论是工作中的商务电话，还是日常生活中的家庭电话，正确地接听电话并遵循一定的礼仪是非常重要的。本文将详细介绍电话接听礼仪的常识，并给出一些实用的建议。

1.专注和准备

在接听电话之前，需要保持专注并做好准备。无论是工作中还是生活中的电话，都需要全身心地投入其中，以便能更好地理解对方的需求和表达。在接听电话之前，应该暂时放下手中的事物，找一个安静的地方，以确保能够完全专注于电话。

2.注意用语和语速

接听电话时，应该注意用语和语速。的语气要友善而专业，以给对方留下良好印象。的语速应该适中，不要让对方难以听清的话语，也不要让对方感到很匆忙地想结束通话。同时，还应该注意清晰地发音，以确保对方能够听懂的话语。

3.主动问候和自我介绍

在接听电话的时候，应该主动问候对方，比如说“您好”或者“你好”，以显示对对方的尊重。在问候之后，还应该自我介绍，特别是对于不熟悉的人。自我介绍包括的姓名和所属单位或者个人身份，这样对方就能够通过电话了解到的身份。

4.倾听和确认理解

电话接听礼仪的一个重要方面是倾听和确认理解。应该聆听对方的需求和要求，并在理解后给予适当的回应。对于关键信息，可以通过复述或者提问的方式来确认是否正确理解了对方的意思。这样可以避免误解和不必要的麻烦。

5.礼貌地结束通话

当电话通话即将结束时，也需要注意礼貌地结束通话。可以先问候对方是否还有其他问题需要解决，然后再递交控制权。例如，“还有其他什么我可以帮到您的吗？”如果对方没有其他问题，可以用礼貌的方式结束通话，比如说“非常感谢您的来电，祝您生活愉快！”这样可以给对方留下良好的印象，并让通话顺利结束。

6.保护个人信息和保密性

在接听电话时，还应该注意保护个人信息和保密性。特别是在处理敏感信息或者涉及隐私的电话时，要确保对方的信息安全，并严格按照相关规定处理。应该避免将个人或敏感信息泄露给其他人，以保护和对方的权益。

7.礼仪意识

除了以上的注意事项，还需要培养良好的礼仪意识。比如，可以在电话前清洁并消毒手机或电话设备，避免通过手机号码显示等方式泄露个人信息。还应该尽量避免在接听电话时同时进行其他活动，如吃饭或者翻阅文件。的行为和态度应该显得专业和礼貌，以给对方留下良好的印象。

电话接听礼仪是日常生活中必须要掌握的一项重要技能。通过专注和准备，注意用语和语速，主动问候和自我介绍，倾听和确认理解，礼貌地结束通话，保护个人信息和保密性，以及培养良好的礼仪意识，可以更好地应对各种电话情况，并给他人留下良好的印象。只有通过遵循正确的电话接听礼仪，才能提高沟通效率，更好地与他人交流。

2025西餐上菜服务礼仪常识(汇总六篇)

西餐上菜服务礼仪常识 篇1

英式服务又称家庭式服务。服务方法是服务员从厨房把煮好的菜送到餐厅，顾客的主人自己切肉，配上蔬菜。服务员依次把菜送给每一位客人。餐桌上摆放着调味品、沙司和配菜，顾客自己拿走或互相传递。英式服务家庭的氛围很浓，很多服务工作都是客人自己做的，用餐节奏慢。家庭餐厅在美国很受欢迎，这种家庭餐厅使用英国服务。

1、美式服务的特点

美国服务是一种简单快捷的餐饮服务方式。服务员可以看到几张餐桌。美国服务简单快捷，餐具和劳动力成本相对较低，空间利用率和用餐周转率相对较高。美国服务是西餐零点和西餐宴会的理想服务方式，广泛应用于咖啡馆和西餐宴会厅。

（1）在美式餐桌上铺上海绵桌垫，再铺上桌布，防止桌布与餐桌音质滑动，减少餐具与餐桌之间的碰撞声。桌布周围应至少垂30厘米。但是，台布不宜过长，否则会影响顾客入席。有的咖啡馆在台布上铺上较小的“方形台布，这样，重新摆放台布时，只需更换小台布即可，可节省大台布的洗涤次数。同时，它也起到装饰餐桌的作用。通常，每两位顾客使用一个糖杯、盐杯和胡椒瓶。

（2）将折叠好的餐巾放在餐桌上，其中线对准餐椅中线，餐巾底部离餐桌边缘1厘米。餐巾左侧放置两个餐叉，叉尖朝上，叉柄底部与餐巾对齐。在餐巾的右侧，餐刀、黄油刀和两把茶匙依次摆放在餐巾的外面。刀刃向左，刀尖向上，刀柄底部向下，与餐巾平行。将面包盘放在餐叉上方。将水杯和酒杯放在餐刀上方，距刀尖1厘米，杯口朝下，顾客到餐桌时，将水杯翻过来，倒冷水。

2、美式服务方法

在美式服务中，厨师在厨房烹饪菜肴，并安装盘子。餐厅服务员用托盘把菜从厨房运到餐厅的服务桌上。热菜要盖上盖子，在顾客面前打开盖子。在传统的.美国服务中，服务员用左手从客人左边送菜，从客人右边取出用过的盘子和餐具，从客人右边倒酒。目前，许多餐厅的美国服务服务都是从顾客的右边，用右手顺时针进行的。

西餐上菜服务礼仪常识 篇2

一、礼仪介绍

在欧洲，所有跟吃饭有关的事，都被备受重视，因为它同时提供了两种最受赞赏的美学享受--美食与交谈。除了口感精致之外，用餐时酒、菜的搭配，优雅的用餐礼仪，调整和放松心态、享受这环境和美食、正确使用餐具、酒具都是进入美食的先修课。

要注意的是，在西方去饭店吃饭一般都要事先预约，在预约时，有几点要特别注意说清楚，首先要说明人数和时间，其次要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。在预定时间到达，是基本的礼貌，有急事时要提前通知取消定位一定要道歉。

再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上高档西餐厅吃饭，穿着得体是欧美人的常识。去高档的西餐厅，男士要穿整洁;女士要穿晚礼服或套装和有跟的鞋子，女士化妆要稍重因为餐厅内的光线较暗，如果指定穿正式的服装的话，男士必须打领带，进入餐厅时，男士应先开门，请女士进入，应请女士走在前面。入座、点酒都应请女士来品尝和决定。

一般西餐厅的营业时间为中午11点半至下午、晚上6点半后开始晚餐，如果客人早到了可以先在酒吧喝点酒然后再进入主餐厅。

就坐后可以不急于点菜，有什么问题可以直接问服务生，他们一般都非常乐意回答你提出的任何问题呢，若他们不是很清楚会问询餐厅经理或主厨。

就餐时间太早，中午11点或下午5点半就到了西餐厅、匆匆吃完就走、在餐桌上大谈生意、衣着不讲究、主菜吃的太慢影响下一道菜，或只点开胃菜不点主菜和甜点都是不礼貌的行为。

高档西餐的开胃菜虽然份量很小，却很精致，值得慢慢品尝。

餐后可以选择甜点或奶酪、咖啡、茶等等，不同的国家都有不同的小费习惯。但是一定要多加赞美和表示感谢。

吃西餐在很大程序上讲是在吃情调：大理石的壁炉、熠熠闪光的水晶灯、银色的烛台、缤纷的美酒，再加上人们优雅迷人的举止，这本身就是一幅动人的油画。为了您在初尝西餐时举止更加娴熟，费些力气熟悉一下这些进餐礼仪，还是非常值得的。

就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。

使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀;切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其锯切成小块，然后用叉子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时，应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，也可以用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。

每次送入口中的食物不宜过多，在咀嚼时不要说话，更不可主动与人谈话。

二、商务礼仪中的西餐礼仪

1.预约的窍门。越高档的饭店越需要事先预约。预约时，不仅要说清人数和时间，也要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。在预定时间内到达，是基本的礼貌。

2.再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上餐厅。

3.吃饭时穿着得体是欧美人的常识。

去高档的餐厅,男士要穿着整洁的上衣和皮鞋;女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定穿正式服装的话，男士必须打领带。

4.由椅子的左侧入座.最得体的入座方式是从左侧入座。

当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来。

5.用餐时，上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持约一个拳头的距离，两脚交叉的坐姿最好避免。

6.正式的全套餐点上菜顺序是:

①菜和汤 ②鱼肝油③水果④肉类⑤乳酷酪 ⑥甜点和咖啡 ⑦水果，还有餐前酒和餐酒。没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都不欢迎只点前菜的人。前菜、主菜(鱼或肉择其一)加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。

7.点酒时不要硬装内行。

在高级餐厅里，会有精于品酒的调酒师拿酒单来.对酒不大了解的人，最好告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味，请调酒师帮忙挑选。

8.主菜若是肉类应搭配红酒，鱼类则搭配白酒。

上菜之前,不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒。

9.餐巾在用餐前就可以打开。

点完菜后，在前菜送来前的这段时间把餐巾打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口。

10.用三根手指轻握杯脚。

酒类服务通常由服务员负责将少量酒倒入酒杯中，让客人鉴别一下品质是否有误。只须把它当成一种形式，喝一小口并回签Good。接着，侍者会来倒酒，这时，不要动手去拿酒杯，而应把酒杯放在桌上由侍者去倒。正确的握杯姿势是用手指轻握杯脚。为避免手的温度使酒温增高，应用大拇指、中指、食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定。

11.喝酒的方法。喝酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈遥晃杯子。此外，一饮而尽，边喝边透过酒杯看人，都是失礼的行为。不要用手指擦杯沿上的口红印，用面巾纸擦较好。

12.喝汤也不能吸着喝。先用汤匙由后往前将汤舀起，汤匙的底部放在下唇的位置将汤送入口中。汤匙与嘴部呈45°角较好。身体上的半部略微前倾。碗中的汤剩下不多时，可用手指将碗略微抬高。如果汤用有握环的碗装，可直接拿住握环端起来喝。

13.面包的吃法。先用两手撕成小块，再用左手拿来吃的原则。吃硬面包时，用手撕不但费力而且面包屑会掉满地，此时可用刀先切成两半，再用手撕成块来吃。避免像用锯子似割面包，应先把刀刺入另一半。切时可用手将面包固定，避免发出声响。

14.鱼的吃法。鱼肉极嫩易碎，因此餐厅常不备餐刀而备专用的汤匙。这种汤匙比一般喝汤用的稍大，不但可切分菜肴，还能将调味汁一起舀起来吃。若要吃其他混合的青菜类食物，还是使用叉子为宜。首先用刀在鱼鳃附近刺一条直线，刀尖不要刺透，刺入一半即可。将鱼的上半身挑开后，从头开始，将刀叉在骨头下方，往鱼尾方向划开，把针骨剔掉并挪到盘子的一角。最后再把鱼尾切掉。由左至右面，边切边吃。

15.如何使用刀叉。基本原则是右手持刀或汤匙，左手拿叉。若有两把以上，应由最外面的一把依次向内取用。刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上。汤匙则用握笔的方式拿即可。如果感觉不方便，可以换右手拿叉，但更换频繁则显得粗野。吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切。较软的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。

16.略事休息时，刀叉的摆法。

如果吃到一半想放下刀叉略作休息，应把刀叉以八字形状摆在盘子中央。若刀叉突出到盘子外面，不安全也不好看。边说话边挥舞刀叉是失礼举动。用餐后，将刀叉摆成四点钟方向即可。

三、详细解释

进餐

入座后，主人招呼，即开始进餐。

取菜时，不要盛得过多。盘中食物吃完后，如不够，可以再取。如由招待员分菜，需增添时，待招待员送上时再取。如果本人不能吃或不爱吃的菜肴，当招待员上菜或主人夹菜时，不要拒绝，可取少量放在盘内，并表示“谢谢，够了。”对不合口味的菜，勿显露出难堪的表情。

吃东西要文雅。闭嘴咀嚼，喝汤不要啜，吃东西不要发出声音。如汤、菜太热，可稍待凉后再吃，切勿用嘴吹。嘴内的鱼刺、骨头不要直接外吐，用餐巾掩嘴，用手(吃中餐可用筷子)取出，或轻轻吐在叉上，放在菜盘内。

吃剩的菜，用过的餐具牙签，都应放在盘内，勿置桌上。

嘴内有食物时，切勿说话。

剔牙时，用手或餐巾遮口

交谈

无论是作主人、陪客或宾客，都应与同桌的人交谈，特别是左右邻座。不要只同几个熟人或只同一两人说话。邻座如不相识，可先自我介绍。

祝酒

作为主宾参加外国举行的宴请，应了解对方祝酒习惯，即为何人祝酒，何时祝酒等等，以便作必要的准备。碰杯时，主人和主宾先碰，人多可同时举杯示意，不一定碰杯。祝酒时注意不要交叉碰杯。在主人和主宾致辞、祝酒时，应暂停进餐，停止交谈，注意倾听，也不要借此机会抽烟。奏国歌时应肃立。主人和主宾讲完话与贵宾席人员碰杯后，往往到其他各桌敬洒，遇此情况应起立举杯。碰杯时，要目视对方致意。

宴会上相互敬酒表示友好，活跃气氛，但切记喝酒过量。喝酒过量容易失言，甚至失态，因此必须控制在本人酒量的三分之一以内。

宽衣

在社交场合,无论天气如何炎热,不能当众解开钮扣脱下衣服。小型便宴，如主人请客人宽衣，男宾可脱下外衣搭在椅背上。

喝茶

(或咖啡) 喝茶、喝咖啡，如愿加牛奶、白糖，可自取加入杯中，用小茶匙搅拌后，茶匙仍放回小碟内，通常牛奶、白糖均用单独器皿盛放。喝时右手拿杯把，左手端小碟。

喝汤

不能吸着喝。先用汤匙由后往前将汤舀起，汤匙的底部放在下唇的位置将汤送入口中。汤匙与嘴部呈45°角较好。身体上的半部略微前倾。碗中的汤剩下不多时，可用手指将碗略微抬高。如果汤用有握环的碗装，可直接拿住握环端起来喝。

水果

吃梨、苹果，不要整个拿着咬，应先用水果刀切成四、六瓣，再用刀去皮、核，然后用手拿着吃，削皮时刀口朝内，从外往里削。香蕉先剥皮，用刀切成小块吃。橙子用刀切成块吃，桔子、荔枝、龙眼等则可剥了皮吃。其余如西瓜、菠萝等，通常都去皮切成块，吃时可用水果刀切成小块用叉取食。

水盂

在宴席上，上鸡、龙虾、水果时，有时送上一小水盂(铜盆、瓷碗或水晶玻璃缸)，水上飘有玫瑰花瓣或柠檬片，供洗手用(曾有人误为饮料，以致成为笑话)。洗时两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后用餐巾或小毛巾擦干。

调味品

食用马萝卜酱，薄荷胶，葡萄干胶，芥末，苹果酱，酸果萝酱时，要先用汤匙将其舀入盘子里。然后用叉子叉肉抹油食用。液体酱汁如薄荷，樱桃或杏鸭酱，要直接浇到肉上面。浇的最好要少些，这样不会影响肉的整体的味道。吃蛋卷和饼干用的果胶，果酱和蜜饯要用汤匙舀到黄油盘子的一边，然后用刀平抹在面包或蛋卷小块上。如果没有汤匙，用刀取果胶前，先在盘子边上擦一擦。吃咖喱菜时，可把花生，椰子，酸辣酱等调料放到盘子里混合后配咖喱食用。酸辣酱也可作为配菜吃，不用混合。

盐和胡椒粉 先品尝食物，后加盐和胡椒粉。先放盐或胡椒粉是对厨师不礼貌的表现。如果桌上有盐罐，使用里面的盐匙，如果没有，就用干净的刀尖取用。蘸过盐的食物要放在自己的黄油盘里或餐盘里的一边。如果为你提供一个专人盐罐，你可以用手捏取。

色拉 接照传统，色拉要用叉子来吃，但是如果色拉的块太大，就应切开以免从叉子上掉下来。以前吃色拉和水果用的钢刀又锈又黑。现在不锈钢刀的使用改变了这种状况。吃冰山莴苣一般要使用刀和叉。当色时作为主食吃的时候，不要把它放在餐盘里。要放在自己的黄油盘里，靠在主盘旁。通常用一块面包或蛋卷把叉子上的色拉推在盘子里。

黄油 往面包，蛋卷，饼干或土司上抹黄油要用刀，而且小块面包只能抹少量的黄油。不要往蔬菜上抹黄油。因为这被认为是对厨师的侮辱。

吃蔬菜

芦笋 如果要吃的芦笋菜中有汤汁，先切成小块，再用刀叉食物。如果芦笋很大而且需要蘸汁，先把头切下，然后分开来食物以防滴汁和掉渣。也可以用手拿着茎柄，蘸汁吃。对于小的芦笋完全可以用手拿着蘸汁食用。

西红柿 除做色拉吃以外，西红柿都可以用手拿着吃。挑个小点的，正好放入嘴中，不要张嘴咀嚼，因为这样汁液会溅出来，要把嘴唇闭紧。如果盘中只有一个大的西红柿，用牙轻轻将皮剥掉，先咬下一半，慢慢吃完再吃另一半。

玉米棒 鲜玉米棒大多是在非正式场合吃的，可以先把它掰成两半，以便好拿，值得注意的是，在上面一次不要沫撒太多的黄油或调料。横着吃还是转圈吃，自己选取，两种方法都行。先集中数排或一部分抹黄油，撒盐。吃完后再换地方，这样你的手和面部就不会过多粘染调料。

土豆 土豆片和土豆条是用手拿着吃的。除外土豆条里有汁，那样的话要使用叉子。小土豆条也可拿着吃。但用叉会更好。如果土豆条太大，不好取用，就用叉子叉开，不要挂在叉上咬着吃。把番茄酱放在盘子边上，用手拿或用叉子叉着小块蘸汁吃。烤土豆在食用时往往已被切开。如果没有用刀从上部切入，用手或叉子将土豆掰开一点，加入奶油或酸奶，奶油和小青葱，盐和胡椒粉，每次加一点。你可以带皮食用。

用手吃

如果你不知道该不该用手拿着吃，就跟着主人做。记住：食物用浅盘上来时，吃前先放入自己的盘子。下面是一些可以用手拿着吃的食物：带芯的玉米，肋骨，带壳的蛤蚌和牡蛎，龙虾，三明治，干蛋糕，小甜饼，某些水果。脆熏肉，蛙腿，鸡翅和排骨(非正式场合)，土豆条或炸薯片，小萝卜，橄榄和芹菜等。

三明治要记住，小的三明治和烤面包是用手拿着吃的，大点的吃前先切开。配卤汁吃的热三明治需要用刀和叉。通过拿面包的方式，可以测试出一个人是否是个有修养的人。不过只要你记住在吃面包或蛋卷时，往上抹黄油之前，先把其切成两半或小块的话，你就可以轻松得通过测试。小饼干用不着弄碎。使用你盘中的黄油刀，抹油应在盘子里或盘子上部进行。把黄油刀稍靠右边放。刀柄放在盘边外面以保持清洁。热土司和小面包要马上抹油。不必把面包条掰碎，可在其一面抹黄油。把丹麦糕点(甜蛋卷)切成两半或四半。随抹随吃。

熏肉吃法很简单，吃带肥肉的熏肉要使用刀和叉，如果熏肉很脆，则先用叉子将肉叉碎，再用手拿着吃。

甜点吃法

冰淇淋 吃冰淇淋一般使用小勺。当和蛋糕或馅饼一起吃或作为主餐的一部分时，要使用一把甜点叉和一把甜点勺。

馅饼 吃水果馅饼通常要使用叉子。但如果主人为你提供一把叉子和一把甜点勺的话，那么就用叉子固定馅饼，用勺挖着吃。吃馅饼是要用叉子的，除非馅饼是带冰淇淋的，这种情况下，叉、勺都要使用。如果吃的是奶油馅饼，最好用叉而不要用手。以防止馅料从另一头漏出。

煮梨 使用勺和叉。用叉竖直把梨固定，用勺把梨挖成方便食用的小块。叉子还可用来旋转煮梨，以使挖食梨肉。如果只有一把勺子，就用手旋转盘子，把梨核留在盘里，用勺把糖汁舀出。

果汁冰糕 如果作为肉食的配餐食用可以用叉，如果是作为甜点食用，使用勺子。

炖制水果 吃炖制水果要使用勺子，不过你可以用叉子来稳住大块水果。把樱桃、梅干、李脯的核体面地吐到勺里，放在盘边。

鱼的吃法

鱼肉极嫩易碎，因此餐厅常不备餐刀而备专用的汤匙。这种汤匙比一般喝汤用的稍大而且较平，不但可切分菜肴，还能将菜和调味汁一起舀起来吃。若要吃其他混合的青菜类食物，还是使用叉子为好。对于鱼骨头，首先用刀在鱼鳃附近刺一条直线，刀尖不要刺透，刺入一半即可。将鱼的上半身挑开后，从头开始，将刀放在骨下方，往鱼尾方向划开。把骨剔掉并挪到盘子的一角。最后再把鱼尾切掉。这时你有三种选择：

1 、将鱼骨滑出

2、将鱼平着分开，取出鱼骨

3、揭去上面一片，吃完后再去骨

如果嘴里吃进了小骨头，用姆指和食指捏出，爱吃鱼的人会连小鱼头吃掉，而吃到鱼的脸颊是很幸运的事。

带骨食物

鸟类：先把翅膀和腿切下，然后借助刀和叉来吃身体部分。你可以把翅膀和腿用手拿着吃，但不能拿身体部分。

鸡肉：先吃鸡的一半。把鸡腿和鸡翅用刀叉从连结处分开。然后用叉稳住鸡腿(鸡脯或鸡翅)，用刀把肉切成适当大小的片。每次只切两三片。如果场合很正式，不能使和刀叉取用的，干脆别动。如果是在非正式场合，你可以用手拿取小块骨头，但中能使用一只手。

肉排：用叉子或尖刀插入牛肉，猪肉或羊肉排的中心。如果排骨上有纸袖，你可用手抓住，来切骨头上的肉，而这样就不会使手油腻。在正式场合或者在饭店就餐时即使包有纸袖也不能用手拿着骨头啃着吃。这些多余的东西基本上是用来作装饰的，而没有让你暴吃一顿的意思。另外，在非正式场合，只有骨头上没有汤时才可以拿起来啃着吃。

面包吃法

先用两手撕成小块，再用左手拿来吃是原则。吃硬面包时，用手撕不但费力而且面包屑会掉满地，此时可用刀先切成两半 ，再用手撕成块来吃。避免像用锯子似的 ，应先把刀刺入中央部分，往靠近自己身体的部分切下 ，再将面包转过来切断另一半。切时可用将面包固定，避免发出声响。

纪念物品

有的主人为每位出席者备有小纪念品或一朵鲜花。宴会结束时，主人招呼客人带上。遇此，可说一两句赞扬这小礼品的话，但不必郑重表示感谢。有时，外国访问者，往往把宴会菜单作为纪念品带走，有时还请同席者在菜单上签名留念。除主人特别示意作为纪念品的东西外，各种招待用品，包括糖果、水果、香烟等，都不要拿走。

致谢

有时在出席私人宴请活动之后，往往致以便函或名片表示感谢。

冷餐会、酒会取菜 冷餐、酒会，招待员上菜时，不要抢着去取，待送至本人面前再拿。周围的人未拿到第一份时，自己不要急于去取第二份。勿围在菜桌旁边，取完即退开，以便让别人去取。

喝酒姿势

酒类服务通常是由服务员负责将少量倒入洒杯中 ，让客人鉴别一下品质是否有误，只须把它经当成一种形式，喝一小口并回答GOOD。接着，侍者会来倒酒 ，这时，不要动手去拿酒杯，而应把放在桌上由待者去倒。正确的握标姿势是用手指握杯脚。为避免手的温度使酒温增高。应用大拇指、中指和食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定。喝酒时绝对不能吸着喝而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈摇晃杯子。此外，一饮而尽、边喝边透过酒杯看人、拿着酒杯边说话边喝酒、吃东西时喝酒、口红印在酒杯沿上等，都是失礼的行为。不要用手指擦杯沿上的口红印，用面巾纸擦较好

坐姿

对于一般人来说对生活中的基本礼貌礼仪都会比较注意，人们出于礼貌在公共面前都会以收敛的态势从而防止自己表现出不良的举止。然后事实上对于公众场合中的静态美——坐姿礼仪却是最考验人的，也是最能体现气质与美的。

正确规范的礼仪坐姿要求端庄而优美，给人以文雅、稳重、自然大方的美感。坐，作为一种举止，有着美与丑、优雅与粗俗之分。正确的礼仪坐姿要求“坐如钟”，指人的坐姿像座钟般端直，当然这里的端直指上体的端直.

(1)入座时要轻、稳、缓。走到座位前，转身后轻稳地坐下。如果椅子位置不合适，需要挪动椅子的位置，应当先把椅子移至欲就座处，然后入座。而坐在椅子上移动位置，是有违社交礼仪的。

(2)神态从容自如(嘴唇微闭，下颌微收，面容平和自然)。

(3)双肩平正放松，两臂自然弯曲放在腿上，亦可放在椅子或是沙发扶手上，以自然得体为宜，掌心向下。

(4)坐在椅子上，要立腰、挺胸，上体自然挺直。

(5)双膝自然并拢，双腿正放或侧放，双脚并拢或交叠或成小“V”字型。男士两膝间可分开一拳左右的距离，脚态可取小八字步或稍分开以显自然洒脱之美，但不可尽情打开腿脚，那样会显得粗俗和傲慢。如长时间端坐，可双腿交叉重叠，但要注意将上面的腿向回收，脚尖向下。

(6)坐在椅子上，应至少坐满椅子的2/3，宽座沙发则至少坐1/2。落座后至少10分钟左右时间不要靠椅背。时间久了，可轻靠椅背。

(7)谈话时应根据交谈者方位，将上体双膝侧转向交谈者，上身仍保持挺直，不要出现自卑、恭维、讨好的姿态。讲究礼仪要尊重别人但不能失去自尊。

(8)离座时要自然稳当，右脚向后收半步，而后站起。

(9)女子入座时，若是裙装，应用手将裙子稍稍拢一下，不要坐下后再拉拽衣裙，那样不优雅。正式场合一般从椅子的左边入座，离座时也要从椅子左边离开，这是一种礼貌。女士入座尤要娴雅、文静、柔美，两腿并拢，双脚同时向左或向右放，两手叠放于左右腿上。如长时间端坐可将两腿交叉重叠，但要注意上面的腿向回收，脚尖向下，以给人高贵、大方之感。

(10)男士、女士需要侧坐时，应当将上身与腿同时转向同一侧，但头部保持向着前方。

(11)作为女士，坐姿的选择还要根据椅子的高低以及有无扶手和靠背，两手、两腿、两脚还可有多种摆法，但两腿叉开，或成四字形的叠腿方式是很不合适的。

(12)在餐厅就餐时最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来了。就座后，坐姿应端正，上身可以轻靠椅背。不要用手托腮或双臂肘放在桌上。不要频频离席，或挪动座椅。用餐时，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离。两脚交叉的坐姿最好避免。

(13)穿牛仔裤的坐法，首先身体侧坐，一脚支撑身体的重量，另一脚的足踝靠在这脚的脚尖上。也可以采取盘坐的方式，两脚交叉盘坐，脚尖朝上，两手自然地摆在膝盖上。如果坐沙发椅，就可不必太拘束，顺其自然地坐着，保持优雅的坐姿即可。

就座后，坐姿应端正，但不僵硬。不要用手托腮或双臂肘放在桌上。不要随意摆弄餐具和餐巾，要避免一些不合礼仪的举止体态，例如随意脱下上衣，摘掉领带，卷起衣袖;说话时比比划划，频频离席，或挪动座椅;头枕椅背打哈欠，伸懒腰，揉眼睛，搔头发等。

餐具的使用

中餐的餐具主要是碗、筷，西餐则是刀、叉、盘子。通常宴请外国人吃中餐，亦以中餐西吃为多，既摆碗筷，又设刀叉。刀叉的使用是右手持刀，左手持叉，将食物切成小块，然后用叉送入嘴内。欧洲人使用时不换手，即从切割到送食均以左手持叉。美国人则切割后，把刀放下，右手持叉送食入口。就餐时按刀叉顺序由外往里取用。每道菜吃完后，将刀叉并拢排放盘内，以示吃完。如未吃完，则摆成八字或交叉摆，刀口应向内。吃鸡、龙虾时，经主人示意，可以用手撕开吃，否则可用刀叉把肉割下，切成小块吃。切带骨头或硬壳的肉食，叉子一定要把肉叉牢，刀紧贴叉边下切，以免滑开。切菜时，注意不要用力过猛撞击盘子而发出声音。不容易叉的食品，或不易上叉的食品，可用刀把它轻轻推上叉。除喝汤外，不用匙进食。汤用深盘或小碗盛放，喝时用汤匙由内往外舀起送入嘴，即将喝尽，可将盘向外略托起 。吃带有腥味的食品，如鱼、虾、野味等均配有柠檬，可用手将汁挤出滴在食品上，以去腥味。

基本原则是右手持刀或汤匙，左手拿叉。若有两把以上，应由最外面的一把依次向内取用。刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上。汤匙则用握笔的方式拿即可。如果感觉不方便，可以换右手拿叉，但更换频繁则显得粗野。吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切。较软的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。

四、摆台

西餐摆台分为便餐摆台、宴会摆台。台形一般以长台和腰圆台为主，有时也用圆台或方台。具体摆台方式是根据菜单设计的，食用某一类型的菜点，就相应地放置所需要用的餐具。

(1)西餐便餐摆台

西餐便餐摆台顺序是先摆垫盘定位，然后在垫盘左边摆餐叉，右边摆餐刀，刀刃向内，汤匙放在垫盘前方，把朝右，面包盘放在餐叉左边，盘内放一黄油刀，刃向盘内。酒杯放在汤匙前方，摆法与中餐相同。口布折花放在垫盘内或者插入啤酒杯内。烟缸放在垫盘正前方酒杯外，胡椒粉、精盐瓶放在烟缸左侧，牙签放在椒瓶、盐瓶左边，花瓶放在烟缸前面。

(2)西餐宴会摆台

西餐宴会需要根据宴会菜单摆台，每上一道菜就要换一副刀叉，通常不超过七件，包括三刀、三叉和一匙，摆放时按照上菜顺序由外到内放置。其具体摆法是：

①先将垫盘摆好作为定位，垫盘左边按顺序摆放餐叉、鱼叉、冷菜叉，垫盘右侧按顺序摆放餐刀、鱼刀、冷菜刀，刀刃朝左。

②前方摆汤匙，汤匙前边交叉摆放点心叉和点心匙。

③叉的左侧摆面包盘，盘内斜放黄油刀，盘的前方摆黄油碟。

④点心叉、匙的前方摆水杯、色酒杯、白酒杯。口布折花放在垫盘内或插在水杯中。

⑤西餐宴会通常都有主人、副主人、主宾、副主宾及其他陪同人员，各自都有固定的座次安排。

1、背对着餐厅重点装饰面、面向众席的是上首，主人在此入座，副主人坐在主人对面，主宾从于主人右侧，副主宾坐于副主人右侧。

2、主人与主宾双方携带夫人入席的，主宾夫人坐在主人位置的左侧，主人夫人坐在主宾夫人的左侧。其他位次不变。

3、当客人在餐厅举行高规格的中餐宴会时，餐厅员工要协助客方承办人按位次大小排好座次，或将来宾姓名按位次高低绘制在平面图上，张贴到餐厅入口处，以便引导宾客入席就座。[3]

五、遇到意外情况

宴会进行中，由于不慎，发生异常情况，例如用力过猛，使刀叉撞击盘子，发出声响，或餐具摔落地上，或打翻酒水等等，应沉着不必着急。餐具碰出声音，可轻轻向邻座(或向主人)说一声“对不起”。餐具掉落可由招待员送一付。酒水打翻溅到邻座身上，应表示歉意，协助擦干;如对方是妇女，只要把干净餐巾或手帕递上即可，由她自己擦干。

六、分享和共享

管素食者是否愿意接受，据考证，古时候，人们聚居在一起共享食物是从共同分享肉食开始的。个人在进餐时,如果只是植物——蔬菜、水果等物，他完全可以自己享用，不会担心其他生灵前来抢夺，大家也不会因此而聚在一起。只有肉类作为主要食物，才会把众多的人吸引在一起。这一点上，人类同动物世界是没有多大区别的。而且只要有肉吃，人们是不会相让的，大家肯定要争先恐后，所以才从分享到共享。当然，这同当时大家共同打猎，回来后共同分享胜利果实也是分不开的。所以，食肉是我们人类群体开始坐到一起，共同分享生活乐趣的重要事件。

人类掌握了用火以后，历史翻开了新的一页。人类和野兽彻底地分化了。大家面对面地围成圈子，共同享受饮食的快乐。在漫长的岁月中，人们渐渐掌握一些技巧，烹饪技术不断提高，享用餐饮的手段也不断增加，对进餐的方式方法也开始有了进一步的认识和提高。这种由于吃而进行的社会交往逐渐转变为共享美食，并成为人们交往的一种普遍形式、生活的必要内容之一。人们已经不是为了吃而吃，美食聚会已成为接触交往，一起欢聚、共叙友情的一种常见的方式。

这种大家共餐的形式促进了人与人之间关系的发展。每到聚餐时，大家共享其乐，巩固群体生活。餐后，各自回到自己的家庭，也就是说，桌和床开始明显分开。如果，谁在家庭聚会、家族聚会或村镇聚会不被邀请，这对于他来说如同被判驱逐。所以，聚餐不只是免除饥饿，这是证明他属于这个群体，而更重要的是促进群体人与人之间的交往。谁也不可能只是以吃为生，每个人都需要同他人有来往，不论是亲朋好友或者生意伙伴。所以，古代的节日不只是给那些饥饿的人分发食品，度过难关，恰恰相反，富有才可使我们举办节日，欢聚一堂。

随着时间的推移，共同进餐也促使大家必须遵循一定的规则。礼仪也就作为大家必须遵守的一种规范和纪律而慢慢形成，餐桌礼仪的诞生也就不难理解了。每个人要想在群体里能同其他人有分享的机会，他也必须在这个群体里找到自己的合适位置，也就是说有共享的资格。一个群体里，都存在着年龄不同、性别不同的现象，而且，我们可以讲，任何其他交际场合都不如餐桌这一特定环境更加重视社会地位的高低。就坐在餐桌的每个人都应该恰如其分地表现出他的地位和身份所要求他表现出的行为和做法，这样他才能被社会所接受容纳，才可被称为是个“文明”人。

正是因为有纪律、规矩存在，才给社会带来稳定和安全。也就是说，每个人都应按照社会对他的希望行事，接受礼节的约束。按社会规范为人处事，也就是说，他做到了文明礼貌待人，他就会被社会接受。

克尼格*(Knigge，1752～1796)先生在他的著作《与人交往》里谈到个人的表现并不是私人之事，它是社会伦理道德的一种人性的体现。礼仪不是空泛的条条框框，而是对他人的一种尊重，是人类文明的一种表现。现在的一些餐桌礼仪主要来自他的理论或是在他的思想上建立起来的规范和礼节。

*克尼格Adolph(Friedrich Ludwig)Freiherrvon Knigge

1752年10月16日生于德国汉诺威附近的一个小镇，1796年5月6日故于不来梅市。1769年开始在哥廷根市学习法律。曾在国家机关的不同部门做事，特别是在国家高级法庭工作为他提供了进一步探讨人与人之间关系的机会和条件，为他的写作提供了很多颇有价值的素材。从青年时代开始毕生投入写作，其中代表作品《与人交往》(1788年出版)、小说《不伦瑞克之游》(1792年)等都对后世产生很大影响。

七、六M理论

第一个是“Menu”(菜单)

当您走进西餐馆，服务员先领您入座，待您坐稳，首先送上来的便是菜单。菜单被视为餐馆的门面，老板也一向重视，用最好的面料做菜单的封面，有的甚至用软羊皮打上各种美丽的花纹。在这里用菜单称之似有不妥，应称之为“菜谱”。

如何点好菜，我可有个绝招，我无论在国内外西餐馆吃饭，往往点的菜又好吃，又便宜，常常受到同事们称道，我的办法是，打开菜谱，看哪道菜是以饭店名称命名的，我往往取之，我深知，那位厨师也不会拿自己店名开玩笑的，所以他们下功夫做出的菜，肯定会好吃的，请大家一定要点。

在法国，就是戴高乐、德斯坦总统吃西餐也得看菜单点菜的。这里不涉及有钱没钱的问题，因为看菜单、点菜已成了吃西餐的一个必不可少的程序，是种生活方式。”

第二个是“Music”(音乐)

豪华高级的西餐厅，要有乐队，演奏一些柔和的乐曲，一般的小西餐厅也播放一些美妙的乐曲。但，这里最讲究的是乐声的“可闻度”，即声音要达到“似听到又听不到的程度”，就是说，要集中精力和友人谈话就听不到，要想休息放松一下就听得到，这个火候要掌握好。

第三个是“Mood”(气氛)

西餐讲究环境雅致，气氛和谐。一定要有音乐相伴，有洁白的桌布，有鲜花摆放，所有餐具一定洁净。如遇晚餐，要灯光暗淡，桌上要有红色蜡烛，营造一种浪漫、迷人、淡雅的气氛。

第四个是“Meeting”(会面)

也就是说和谁一起吃西餐，这要有选择的，一定要是亲朋好友，趣味相投的人。吃西餐主要为联络感情，很少在西餐桌上谈生意。所以西餐厅内，少有面红耳赤的场面出现。

第五个是“Manner”(礼俗)

也称之为“吃相”和“吃态”，总之要遵循西方习俗，勿有唐突之举，特别在手拿刀叉时，若手舞足蹈，就会“失态”。使用刀叉，应是右手持刀，左手拿叉，将食物切成小块，然后用刀叉送入口内。一般来讲，欧洲人使用刀叉时不换手，一直用左手持叉将食物送入口内。美国人则是切好后，把刀放下，右手持叉将食物送入口中。但无论何时，刀是绝不能送物入口的。西餐宴会，主人都会安排男女相邻而坐，讲究“女士优先”的西方绅士，都会表现出对女士的殷勤。

第六个是“Meal”(食品)

一位美国美食家曾这样说：“日本人用眼睛吃饭，料理的形式很美，吃我们的西餐，是用鼻子的，所以我们鼻子很大;只有你们伟大的中国人才懂得用舌头吃饭。”我们中餐以“味”为核心，西餐是以营养为核心，至于味道那是无法同中餐相提并论的。

西餐上菜服务礼仪常识 篇3

吃西餐使用刀叉的礼仪常识

1、左叉右刀。西餐最基本的礼仪是正确使用刀叉，一般是左手持叉，右手持刀，由上方握住刀与叉，两手食指按在刀叉上使用。简单讲是用右手拿刀把食物切开，然后左手拿叉将食物叉起。以叉子压住食物的左端，固定，顺着叉子的侧边以刀切下约一口大小的食物后，叉子即可直接扎起食物送入口中。

2。正确的姿势和适当的角度。面对西餐时端正坐好，将肩膀与手腕放松，两臂贴着身体，手肘不太过高或过低，刀与餐盘的角度保持在15度左右。两侧手肘过高会使刀叉角度过大，而呈直立状态;相反地，如果手肘过低将使刀叉呈倒下状态，没有办法好好地将食物切开。

另外注意，将刀子拉回时不可用力，而是在往前压下时用力，这样才能利落地将食物切开。刀与叉也不可以过分倾斜，叉子可依食物的特性，自由地变换拿法以方便用餐。当叉起食用时，叉子的背面必须向上，不过，如果是舀起食物使用时，叉子应面向上方。

3、欧美用叉的细微区别、欧洲人用餐右手持刀左手持叉，边切边叉，将食物送入口中。美国人则是切每一口食物后，将右手的刀放下，把叉子换到右手，再以叉子正面将食物送入口中。英国人则习惯用刀把食物扫到叉背上，压平后送入口中。种种吃法并无优劣之分，最好都能熟悉运用，则与不同国家人用餐，入境随俗，更能左右逢源。

4、用餐完毕、每吃完一道菜，把刀叉并拢刀锋朝自己，叉背朝下，以4～10点方向并排斜放再盘上，服务员即知可收掉盘子。已设置好的餐具不可随意改变位置，不过如果你是左撇子，在吃的时候可将刀叉互相更换使用。只是在用餐完毕后，餐具必须依右撇子的人的用法放置，将刀叉的柄向右放置于餐盘上，这么做的原因主是要为了不造成服务人员的困扰。

5、叉的巧用。食用米饭、玉米、青豆等小颗粒食物时，可以把叉子反过来当汤匙般使用，将细小食物用刀帮忙聚集在叉子凹陷处，舀着食用。

6、注意事项。中餐吃饭时要端着饭碗，西餐用餐时千万不可端着盘子吃。不慎将刀叉落地，可请服务员代捡，并取一份新的来替换，客人钻到桌下捡拾餐具属于一种失礼的行为。

吃西餐的注意事项

1、就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。

2、使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀;切东西地左手拿叉按住食物，右手执刀将其锯切成小块，然后用叉子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时，应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以不可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，也可以不可以用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一支手拿叉取菜。要记任何时，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。

3、每回送入口中的食物不宜过多，在咀嚼时不要说话，更不可主动与人谈话。

4、喝汤时不要啜，吃东西时要闭嘴咀嚼。不要辞嘴唇或咂嘴发出声音。如汤菜过热，可待稍凉后再吃，不要用嘴吹。喝汤时，用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘(碗)中，匙把指向我。

5、吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。如盘内剩余少量菜肴时，不要用叉子刮盘底，更不要用手指相助食用，应以小块面包或叉子相助食用。吃面条时要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。

6、面包一般掰成小块送入口中，不要拿着整块面包去咬。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。

7、吃鸡时，欧美人多以鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时应先用力将骨去掉，不要用手拿着吃。吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层吃肉时，要切一块吃一块，块不可以切得过大，或一次将肉都切成块。

8、不可在餐桌边化妆，用餐巾擦鼻涕。用餐时打嗝是最大的禁忌，万一发生此种情况，应立即向周围的人道歉。取食时不要站立起来，坐着拿不到的食物应麻烦别人传递。

9、就餐时不可狼吞虎咽。对我不愿吃的食物也应要一点放在盘中，以示礼貌。有时主人劝客人添菜，如有胃口，添菜不算失礼，相反主人也许会引以为荣。

10、不可在进餐时中途退席。如有事确需离开应向前后的客人小声打招呼。饮酒干杯时，即使不喝，也应该将杯口在唇上碰一碰，以示敬意。当别人为你斟 酒时，如不要，可简单地说一声“不，!”或以手稍盖酒杯，表示谢绝。

西餐上菜服务礼仪常识 篇4

西餐服务员服务礼仪

1、英式西餐服务(britishstyleservice)

英式西餐服务也称家庭式服务，主要适用于私人宴席。

服务员从厨房里取出烹制好的餐品，盛放在大盘里和热的空盘一起送到主人面前，由主人亲自动手切割主料并分盘，服务员充当主人的助手，将主人分好的菜盘逐一端给顾客。

各种调料、配菜都摆放在餐桌上，由顾客根据需要互相传递自取。顾客则像参加家宴一样，取到菜后自行进餐。服务员有时帮助主人切割食物，因此，必须具有熟练的切割技术和令人满意的装盘造型技巧。

英式西餐服务的气氛很活跃，也省人力，但节奏较慢，主要适用于宴会，很少在大众化的西餐厅里使用。

2、美式西餐服务(americanstyleservice)

美式西餐服务又称为"盘子服务"。食物都由厨房人员烹制好，并分别装入菜盘里，由服务员送至西餐厅，直接从客位的右侧送给每位顾客，脏盘也从右侧撤下。

美式西餐服务简单明了，速度快，人工成本很低，有利于用有限数量的服务人员为数量众多的顾客提供服务。常用于各类宴会，也是西餐厅中十分流行的一种服务方式。

3、自助西餐服务(buffetservice)

自助西餐餐是顾客支付一定量的钱后，进入西餐厅，在预先布置好的食品台上自己动手任意选菜，自己取回座位享用的一种近似于自我服务的西餐厅用餐形式。

西餐服务员基本礼仪

1、餐厅服务人员的仪表、仪容、仪态的基本要求

(1)仪表

工作时间应着规定的制服。衣服要整齐干净，注意保持衣服袖口、领口处的清洁。衣服应扣的扣子要扣好，衣服的衬里不可露出，不要挽袖子卷裤腿。要佩戴标志卡。男、女服务员均以深色皮鞋为宜，袜子颜色要略深于皮鞋颜色。

(2)仪容

男服务员不留大鬓角，后面的头发不能长到衣领，不留胡须，常修面;女服务员的头发不可长到披肩。但必须化淡妆，不准佩戴任何首饰，不准留长指甲、涂指甲油。不得抹刺激性的香水。

(3)仪态

餐厅服务人员的站姿应是端庄、挺拔，体现出优美和典雅。坐姿要端正，表现出坐的高贵和娴雅。步态应轻盈、稳健。一般要靠右行走，不能走中间，不可跑步，不可与客人抢道。接待客人时，手势的运用要规范和适度，谈话中手势不宜过多，动作不宜过大。如为客人指点方向时应正确采用"直臂式"，请客人进入时应用"横摆式"等。同时需要注意手势运用时要和面部表情及身体各部分协调配合，以免显得出硬，给客人造成误解。

服务人员在接待中要热情适度，耐心周到，对宾客的态度反映敏感，虚心听取客人意见，遇事要冷静、沉着、表情要含蓄大方。自控能力要强，使自己保持良好的心态。

2、领台服务人员礼仪

领台服务人员包括：门卫礼仪服务人员和引领服务人员。领台服务人员营业前一定要了解本店的概况和当天预约的客人情况，做好仪容、仪表和精神准备，营业前站在餐厅门口两侧或里面，便于环顾四周位置，等待迎接客人。

客人到来时要热情相迎，主动问候。在引领客人时，应问清是否预约、几位，然后把客人引到合适的座位。这主要根据客人的身份、年龄等来判定。宾客就餐完毕离开时，要有礼貌地欢送，并致告别语，目送宾客离开。

3、值台服务人员礼仪

值台人员服务礼仪主要包括开菜、点菜、斟酒、派菜、分菜时的服务礼仪。

客人被引到餐桌前，要主动问好，并给客人拉椅让座，递香巾。递香巾时，可双手捏住香

巾并解递到客人面前，也可用不锈钢夹夹起香巾送给客人。

客人如点饮料，饮料应放在客人的右侧，然后打开饮料瓶盖。同时需注意要用右手握瓶，露出商标，左手托瓶子上端，将饮料徐徐倒入饮料杯中，不宜倒得太满，也不可倒太快。拉开易拉罐时，不要将罐口冲向客人，如客人没点饮料，则一定要上茶，茶杯放在垫盘上，轻轻放于桌上，把茶杯把手转向客人右手方向。

客人如预先没有定菜，值台服务人员要站在主宾的左侧，躬身双手将菜单递上，请客人点菜。点菜时可适当地向好客人推荐本店名菜。菜单一般先递给主宾、女宾或者长者。点好的菜名应准确迅速地记在菜单上，一式两份，一分送给厨台值班，一份送给帐台买单。

快开席时，值台服务人员应将主宾、主人的口布从水标内取出递给他们围上，从第一道菜开始，值台服务员应为客人斟上第一杯酒。斟酒、分类的须序是：男主宾、女主宾，从正主位左侧开始，按顺时针方向逐位斟酒，最后再斟主位。当主人、主宾祝酒、讲话时，服务员应停止一切活动，站一适当位置。斟酒时，应先斟烈性酒，后是果酒、啤酒、汽水饮料。

服务人员在斟酒、上菜、分菜时，左臂应搭一块干净餐巾，以备擦酒滴、饮料滴等用，但不可擦自己的手。斟酒时，一般右手拿酒瓶，左手拿杯徐徐倒入，特别是啤酒，开始倒要把瓶口放到杯的正中内快点倒入，一面倒，一面把瓶口慢慢移向杯边，而且倒得速度也由快变慢，以防啤洒的泡沫上升溢杯。啤酒倒好一般以7分液体，2分泡沫为好

4、走菜服务人员礼仪

走菜主要指上菜、端菜、撤换餐具。

(1)上菜，一般在十分钟内把凉菜送上台，二十分钟内把热菜送上台。上菜要求快，特别是午餐。主食由服务员用右手放于客人的左侧。最后一道菜是汤，饭后上茶。

上菜时动作要轻、稳，看准方向，摆放平稳，不可碰倒酒杯餐具等。上菜还要讲究艺术。服务员要根据菜的不同颜色摆成协调的图案。凡是花式冷盘，如孔雀、凤凰等冷盘，以及整鸡、鸭、鱼的头部要朝着主宾。上好菜后，服务员退后一步，站稳后报上菜名。

(2)端菜一定要用托盘，不可用手直接端拿，更不允许大姆指按住盘边或插入盘内。端菜的姿态是既稳又美，具体要求是用五指和手掌托起，托盘不过耳，托盘不能太低，托盘边太靠近于耳及头发是不雅的，重托时可用另一只手扶着托盘。

(3)撤换餐具时要先征得客人同意。撤换时一定要小心，不可弄倒其他新上的菜、汤。撤换的餐具要从一般客人的右侧平端出去。如果菜汤不小心撒在同性客人的身上，可亲自为其揩净，如撒在异性客人身上，则只可递上毛巾，并表示歉意。

5、帐台服务人员礼仪

主要包括收款、买单、转帐时的.礼仪。

当把客人用餐的细目送到收款台后，帐台服务人员一定要准确、迅速地把食品的单价标上，一并合计好用款总数。合计好后，在客人用毕主餐饮茶时，由值台服务员用托盘将帐单送到客人面前，并且应站到负责买单客人的右后侧，轻声告之，然后用钱夹把钱放进托盘送回帐台，并把找回的余款送到买单客人面前，叙说清楚。

买单时如客人转帐，一定请客人填定账号并签字。账台服务人员一般正坐在账台内，可戴两只套袖。坐姿要娴雅、自如、端庄、大方，面带微笑。

6、厨台服务人员礼仪

上岗前首先要整理工作环境卫生和个人卫生。厨台卫生主要包括：厨台、砧板、刀、地面和墙壁卫生。厨台要清洁、整齐、美观。服务员要彻底洗手，梳理头发，整理面容，戴上工作帽，穿上白上衣，系上围裙，工作服一定清洁。在操作时，一定要养成良好的卫生习惯。如不用袖子擦脸、擦汗，不能在工作现场打喷嚏等，也不允许边操作、边吸烟等等。

西餐服务员的工作流程

步骤/方法

1.迎宾

(1)打招呼、问候。

(2)引客入座：2分钟内让客人落座。

2.餐前服务

(1)服务面包和水：客人入座后2分钟内完成。

(2)客人点餐前饮料：客人入座后2分钟内完成。

(3)呈递菜单、酒单：客人入座后5分钟内完成。

(4)解释菜单：一般在客人入座后10分钟内，即在服务饮料时解释菜单。

(5)服务饮料：客人入座后10分钟内完成。

(6)点菜记录：客人入座15分钟内完成，或在服务饮料后进行;如果必要，可在呈递菜单时，即客人入座后5分钟进行。

(7)送点菜单到厨房：记录完点菜立即送到厨房。

3.开胃品服务

(1)服务开胃品：客人入座15分钟后进行。

(2)服务开胃酒：应在上开胃品前服务到餐桌;开瓶、倒酒可在上开胃品前，也可在上开胃品后进行。

(3)清理开胃品盘：全桌客人用完后撤盘、杯。

(4)加冰水：清理完盘、杯后，主动为客人加满冰水，直到服务甜点。

4.汤或色拉(第二道菜)服务

(1)服务汤或色拉：在清理完开胃品盘后10分钟内进行。

(2)服务第二道菜用酒：同第二道菜一起服务。

(3)清理第二道菜餐具：全桌客人用餐完毕，撤走餐具及酒杯;除非另有规定。

5.主菜服务

(1)服务主菜：清理完第二道菜的餐具后10分钟内进行。

(2)服务主菜用酒：酒杯在上主菜前服务，上菜后递酒、开瓶、倒酒。

(3)清理主菜盘及餐具：客人用完主菜后清理主菜盘、旁碟、空杯等，只留水杯或饮料杯，撤换桌上烟灰缸。

(4)清理调料：撤走所有调料，如盐、胡椒、西红柿等。

(5)清扫桌上面包屑：用刷子将桌上面包屑扫进餐盘，而不是扫到地上。

6.餐后服务

(1)布置甜点餐具：摆上甜点盘、甜点叉、甜点刀、茶匙。

(2)布置服务咖啡或茶的用品：摆上乳脂、糖、牛奶等以及热杯与杯碟。

(3)服务甜点：清理完主菜餐具后15分钟内进行。

(4)服务咖啡或茶：服务甜点后或与甜点同时服务。

(5)清理甜点盘：当全部客人用餐完毕后进行。

(6)服务餐后饮料：客人点完饮料后10分钟内进行。

(7)加满咖啡或茶：应主动问客人是要咖啡还是茶，并为客人加满咖啡或茶，不要等客人要求时再加。

7.收尾工作

(1)呈递账单。闲暇用餐服务，要等客人要求时呈递;快速用餐服务在上完主茶或者加咖啡或加茶时呈递。

(2)收款。根据餐馆规定收取现金、信用卡、旅行支票、个人支票等。

(3)送客。当客人离开时要说"谢谢光临，很高兴为您服务"，并欢迎再次光临。

西餐服务员服务原则：为顾客创造西餐6个M

第一个是"Menu"(菜单)

当您走进西餐馆，服务员先领您入座，待您坐稳，首先送上来的便是菜单。菜单被视为餐馆的门面，老板也一向重视，用最好的面料做菜单的封面，有的甚至用软羊皮打上各种美丽的花纹。在这里用菜单称之似有不妥，应称之为"菜谱"。

如何点好菜，我可有个绝招，我无论在国内外西餐馆吃饭，往往点的菜又好吃，又便宜，常常受到同事们称道，我的办法是，打开菜谱，看哪道菜是以饭店名称命名的，我往往取之，我深知，那位厨师也不会拿自己店名开玩笑的，所以他们下功夫做出的菜，肯定会好吃的，请大家一定要点。

涉及到点菜，看菜谱不由得使我想起近20xx年前发生在马克西姆餐厅的一件事，四位年轻的"万元户"农民走进这家豪华的餐厅。他们有了钱，想品一品法国名菜。餐厅经理和服务员欣喜异常，热情招待他们入座，并礼貌地呈上菜谱，恭敬地请他们点菜。谁料，其中一位把菜谱推到一边，不屑一顾地说："点什么菜?你们看着来，什么贵上什么，我们有的是钱!"四位农民花了近20xx元，美美吃了顿法国名菜，但也不时出了"洋相"，刀叉不知如何使，餐巾最后当了手绢用……

后来法方总经理同我谈起此事，很有感触："从这四位年轻人身上，看到中国农民确实富了，令人振奋。但是中国朋友吃西餐不看菜单，使我们很难理解。在法国，就是戴高乐、德斯坦总统吃西餐也得看菜单点菜的。这里不涉及有钱没钱的问题，因为看菜单、点菜已成了吃西餐的一个必不可少的程序，是种生活方式。"

第二个是"Music"(音乐)

豪华高级的西餐厅，要有乐队，演奏一些柔和的乐曲，一般的小西餐厅也播放一些美妙的乐曲。但，这里最讲究的是乐声的"可闻度"，即声音要达到"似听到又听不到的程度"，就是说，要集中精力和友人谈话就听不到，要想休息放松一下就听得到，这个火候要掌握好。

第三个是"Mood"(气氛)

西餐讲究环境雅致，气氛和谐。一定要有音乐相伴，有洁白的桌布，有鲜花摆放，所有餐具一定洁净。如遇晚餐，要灯光暗淡，桌上要有红色蜡烛，营造一种浪漫、迷人、淡雅的气氛。

第四个是"Meeting"(会面)

也就是说和谁一起吃西餐，这要有选择的，一定要是亲朋好友，趣味相投的人。吃西餐主要为联络感情，很少在西餐桌上谈生意。所以西餐厅内，少有面红耳赤的场面出现。

第五个是"Manner"(礼俗)

也称之为"吃相"和"吃态"，总之要遵循西方习俗，勿有唐突之举，特别在手拿刀叉时，若手舞足蹈，就会"失态"。使用刀叉，应是右手持刀，左手拿叉，将食物切成小块，然后用刀叉送入口内。一般来讲，欧洲人使用刀叉时不换手，一直用左手持叉将食物送入口内。美国人则是切好后，把刀放下，右手持叉将食物送入口中。但无论何时，刀是绝不能送物入口的。西餐宴会，主人都会安排男女相邻而坐，讲究"女士优先"的西方绅士，都会表现出对女士的殷勤。

第六个是"Meal"(食品)

我的一位美国美食家朋友曾这样说："日本人用眼睛吃饭，料理的形式很美，吃我们的西餐，是用鼻子的，所以我们鼻子很大;只有你们伟大的中国人才懂得用舌头吃饭。"我们中餐以"味"为核心，西餐是以营养为核心，至于味道那是无法同中餐相提并论的。

西餐服务员的工作职责

1.保持清新、整洁、优雅状态，为宾客提供热情、礼貌、周到、高质量的餐饮服务。

2.积极配合领班工作，服从领班及上级领导指挥，团结、善于帮助同事工作。

3.工作时要做到四勤：口勤、眼勤、手勤、脚勤，及时了解客人的要求。

4.善于向顾客介绍及推销本餐厅饮品及菜肴。

5.要有纯熟的业务操作知识，掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐情况及规律。

6.工作责任心强，有独立处理业务的能力，发现问题及时上报，善于班前班后提出问题，及时转达客人提出的意见。

7.做好酒吧及楼面物品领用、保管及日耗报损等方面工作，并进行每月物品、饮品的盘存。

8.做好上班前后的楼面及吧台卫生工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需要用品是否整洁和齐备。

9.具有良好的会话能力，善于运用语言技巧，为客人提供最佳服务。做到：文明有礼、掌握原则、有问必答、言简意明。

10.加强业务知识的学习，不断掌握服务技能，提供服务质量。

西餐上菜服务礼仪常识 篇5

法式西餐服务要点

1.每一桌配一名服务员和一名服务助手，配合为客人服务。

2.客人点菜后，菜食的制作在客人面前完成，半成品请客人过目，然后在带加热炉的小推车上完成制作，装盘后请客人品尝。

3.每上一道菜都撤掉餐具。

4.菜点与酒类相匹配。

5.每上一道菜都必须清理台面。

法式服务是一种非常豪华的服务，最能吸引顾客的注意力，给顾客的个人照顾较多。但是，法式服务要使用许多贵重餐具，需用餐车、旁桌，故西餐厅的空间利用率很低，同时还需要较多经过培训的专业服务人员。

俄式服务

特点是菜食的量大、油性大，服务操作不如法式细致。

俄式服务由一名服务员完成整套服务程序。服务员从厨房里取出由厨师烹制并加以装饰后放入银制菜盘的餐品和热的空盘，将菜盘置于西餐厅服务边桌之上，用右手将热的空盘按顺时针方向从客位的右侧依次派给顾客，然后将盛菜银盘端上桌子让顾客观赏，再用左手垫餐巾托着银盘，右手持服务叉勺，从客位的侧按逆时针方向绕台给顾客派菜。

上餐次序为面包—黄油—冷盘—汤类—鱼类—旁碟—主菜—点心—水果—咖啡或者红茶。

酒水与饮料服务与法式相同，比较高雅、细致。

英式服务

特点是上菜程序与法式、俄式相同，其操作实务与法式、俄式又有所区别。

一是英式西餐不用餐盘，铺台时不摆餐盘，除汤盘和冷盘外，其余都是事先摆到桌面上的。

二是客人所点的菜食，都是直接将菜盘放到客人面前，让客人享用。三是服务过程中一般不派菜。

英式服务也称家庭式服务，主要适用于私人宴席。英式服务的气氛很活跃，也省人力，但节奏较慢，主要适用于宴会，很少在大众化的西餐厅里使用。

美式服务

特点是比较自由、快速、简单、大众化。

客人人座后，先将水杯翻过来，斟一杯冰水。上菜一律用左手从客人左侧上，撤盘时由用右手从客人右侧撤走。主菜上完后上甜菜，要先撤盘，整理台面，然后再上，其他餐具一般不动。

服务操作动作快，客人用餐也比较自由。

进餐

入座后，主人招呼，即开始进餐。

取菜时，不要盛得过多。盘中食物吃完后，如不够，可以再取。如由招待员分菜，需增添时，待招待员送上时再取。如果本人不能吃或不爱吃的菜肴，当招待员上菜或主人夹菜时，不要拒绝，可取少量放在盘内，并表示“谢谢，够了。”对不合口味的菜，勿显露出难堪的表情。

吃东西要文雅。闭嘴咀嚼，喝汤不要啜，吃东西不要发出声音。如汤、菜太热，可稍待凉后再吃，切勿用嘴吹。嘴内的鱼刺、骨头不要直接外吐，用餐巾掩嘴，用手取出，或轻轻吐在叉上，放在菜盘内。

吃剩的菜，用过的餐具牙签，都应放在盘内，勿置桌上。嘴内有食物时，切勿说话。剔牙时，用手或餐巾遮口。

去西餐厅的要注意的礼仪

第一课预约的窍门

越高档的饭店越需要事先预约。预约时，不仅要说清人数和时间，也要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。在预定时间内到达，是基本的礼貌。

第二课穿着要得体

再昂贵的'休闲服，也不能随意穿着上餐厅。吃饭时穿着得体是欧美人的常识。去高档的餐厅,男士要穿着整洁的上衣和皮鞋;女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定穿正式服装的话，男士必须打领带。

第三课入座

最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来了。用餐时，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离。两脚交叉的坐姿最好避免。

吃西餐的上菜顺序

1、前菜和汤

2、鱼

3、水果

4、肉类

5、乳酪

6、甜点和咖啡

7、还有餐前酒和餐酒

没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都欢迎只点前菜的客人。前菜、主菜(鱼或肉择其一)加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点，一般是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。

西餐上菜服务礼仪常识 篇6

西餐上菜的服务与中餐有相同点，但也有所不同，尤其在摆台、上菜和上酒的具体操作手法上中西餐各有其特点，在这里通过介绍法式、美式和俄式上菜程序上的礼仪及各自的上菜服务原则来详细分析西餐上菜的服务礼仪常识。

西餐上菜服务礼仪介绍

西餐法式上菜

上菜人员将所有食品用小推车送上，因食物在厨房内只进行了初加工，成为半成品，加工为成品菜肴需在小车上完成，所以上菜人员要有一定的专业技术。

具体程序是：客人就坐，上菜人员送饮料，再将厨房中烧煮各好的菜放进餐厅的手推小车上，在客人面前完成上菜的准备工作，将未烧好的半成品烧成食品并装盘，同时调味汁也需由上菜人员在客人面前调好，把烧好的菜放入盘里后再送给客人。面包、白脱、色拉或其他小物品装盘时，用左手从客人左边送上外，其他所有食品都从客人右边用右手送上，包括饮料。

另外，注意撤盘时仍用右手从客人右边拿走，端盘时应使用大拇指、食指和中指，手指不要碰到盘边的上部，以保证卫生。待所有客人吃完以后，要清除台面。主菜撤去后，将调味瓶也撤下，此时可以送上甜点了。法式上菜程序使客人感到很舒适，但上菜人员则在不停地工作。

西餐美式上菜

客人坐下后习惯先喝一杯冰水，这时应在客人的右边将水杯内倒满冰水，如有不喝冰水的客人，应为他送上鸡尾酒或其他开胃酒，再为所有宾客送上面包、白脱、汤中开胃品(色拉)等，用左手从左边送上，将开胃酒杯从右边撤下，再上主菜，一般是在厨房里装盘，放在托盘内送出，同时将汤和开胃品盘从右边撤下。主菜从客人左边送上，从左边再加面包和白脱，如需加咖啡，一般与主菜一起上，不过咖啡须从客人右边上，用右手把咖啡杯倒满，如果有甜点，把主菜盘撤走，再自左侧送上甜点盘，并加满饮料和咖啡。可见美式上菜速度快，方法简便。

西餐俄式上菜

客人就坐后，先上饮料，食物在厨房内已完全备好。当服务人员将大盘菜从客人的左边用右手分送给客人时，按逆时针方向进行。另外，大盘内分剩的菜可重新送回厨房，被再利用，减少浪费。

西餐上菜的顺序

1、头盘

西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃品。开胃品的内容一般有冷头盘或热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、焗蜗牛等。因为是要开胃，所以开胃菜一般都具有特色风味，味道以咸和酸为主，而且数量较少，质量较高。

2、汤

与中餐有极大不同的是，西餐的第二道菜就是汤。西餐的汤大致可分为清汤奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊周打汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法式局葱头汤。冷汤的'品种较少，有德式冷汤、俄式冷汤等。

3、副菜

鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜，也称为副菜。品种包括各种淡、海水鱼类、贝类及软体动物类。通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴品均称为副菜。因为鱼类等菜肴的肉质鲜嫩，比较容易消化，所以放在肉类菜肴的前面，叫法上也和肉类菜肴主菜有区别。西餐吃鱼菜肴讲究使用专用的调味汁，品种有靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。

4、主菜

肉、禽类菜肴是西餐的第四道菜，也称为主菜。肉类菜肴的原料取自牛、羊猪、小牛仔等各个部位的肉，其中最有代表性的是牛肉或牛排。牛排按其部位又可分为沙朗牛排(也称西冷牛排)、菲利牛排、“T”骨型牛排、薄牛排等。其烹调方法常用烤、煎、铁扒等。肉类菜肴配用的调味汁主要有西班牙汁、浓烧汁精、靡菇汁、白尼斯汁等。

食类菜肴的原料取自鸡、鸭、鹅，通常将兔肉和鹿肉等野味也归入禽类菜肴禽类菜肴品种最多的是鸡，有山鸡、火鸡、竹鸡、可煮、可炸、可烤、可焖，主要的调味汁有黄肉汁、咖喱汁、奶油汁等。

5、蔬菜类菜肴

蔬菜类菜肴可以安排在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时上桌，所以可以算为一道菜，或称之为一种配菜。蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。与主菜同时服务的沙拉，称为生蔬菜沙拉，一般用生菜、西红柿、黄瓜、芦笋等制作。沙拉的主要调味汁有醋油汁、法国汁、干岛汁、奶酪沙拉汁等。

沙拉除了蔬菜之外，还有一类是用鱼、肉、蛋类制作的，这类沙拉一般不加味汁，在进餐顺序上可以做为头盘食用。

还有一些蔬菜是熟食的，如花椰菜、煮菠菜、炸土豆条。熟食的蔬菜通常是与主菜的肉食类菜肴一同摆放在餐盘中上桌，称之为配菜。

6、甜品

西餐的甜品是主菜后食用的，可以算做是第六道菜。从真正意义上讲，它包括所有主菜后的食物，如布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果等等。

7、咖啡、茶

西餐的最后一道是上饮料，咖啡或茶。饮咖啡一般要加糖和淡奶油。茶一般要加香桃片和糖。

西餐礼仪禁忌

1、使用餐具最基本的原则是由外至内，完成一道菜后侍奉收去该份餐具，按需要或会补上另一套刀叉。

2、吃肉类时(如牛扒)应从角落开始切，吃完一块再切下一块。遇到不吃的部分或配菜，只需将它移到碟边。

3、如嘴里有东西要吐出来，应将叉子递到嘴边接出，或以手指取出，再移到碟子边沿。整个过程要尽量不要引别人注意，之后自然地用餐便可。

4、遇到豆类或饭一类的配菜，可以左手握叉平放碟上，叉尖向上，再以刀子将豆类或饭轻拨到叉子上便可。若需要调味料但伸手又取不到，可要求对方递给你，千万不要站起来俯前去取。

5、吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦，注意仪态用餐巾的一角轻轻印去嘴上或手指上的油渍便可。

6、就算凳子多舒服，坐姿都应该保持正直，不要靠在椅背上面。进食时身体可略向前靠，两臂应紧贴身体，以免撞到隔壁。

7、吃完每碟菜之后，如将刀叉四边放，又或者打交叉乱放，非常难看。正确方法是将刀叉并排放在碟上，叉齿朝上。

幼儿聚餐礼仪常识通用8篇

幼儿聚餐礼仪常识 篇1

1、饭前先洗手，和细菌说不

从宝宝刚会自己抓饭开始，就要让他养成饭前洗手、上卫生间的习惯。小手干干净净，就不怕细菌“偷袭”宝宝咯~

2、长辈为先，做礼貌的小北鼻

敬老是中华民族的传统美德，吃饭的礼貌也要从小培养哦~吃饭时先请家中长辈入座，并先给长辈盛饭；在长辈还未动筷之前，宝宝不应自己先吃；长辈给晚辈夹菜时，晚辈要双手举起碗来接，并道谢；宝宝在吃饭后和长辈打声招呼说“我吃完了，你们慢慢吃。”

3、让宝宝参与摆放、收拾餐具

宝宝对各式各样的餐具很感兴趣，让宝宝帮爸爸妈妈一起布置餐桌、摆放餐具，会使宝宝体验到参与感，不会觉得吃饭是与自己无关的事情。作为家庭成员之一，要让宝宝尝试力所能及的家务，承担作为家庭成员的义务。

4、自己动手，丰衣足食，鼓励宝宝自己进餐

自己进食，标志着“独立”。让宝宝学会尊重自己的选择和口味，也懂得自己的事情需要自己来做。同时，用餐过程中，要保持良好的坐姿，上身保持端正，并随时保持桌面的整洁。

5、食不言寝不语

教会宝宝安静用餐。嘴里有食物时说话既危险，又不礼貌，所以鼓励宝宝细嚼慢咽，咀嚼时要合上嘴唇。好的“吃相”会让你的宝宝成为优雅的“小绅士”或“小淑女”哦。

6、避免在盘中翻来翻去

一些宝宝有挑食的习惯，为了吃到自己想要的部分，会用筷子在盘子里面翻来翻去，这是一种很失礼的行为，并且显得比较自私。因此当宝宝出现这种行为的时候，家长应该立刻制止，并指导他们合适的夹菜方式。

7、不要让宝宝边吃边玩

吃饭时不要让宝宝拿着玩具上餐桌，一旦吃饱了，允许宝宝先离开饭桌，但不能拿着食物。这样他才会明白，吃和玩是两回事。

教育宝宝用餐时不可以敲打餐具、不可以挥动餐具指人，因为这些都是很不尊重别人的行为。

8、教导宝宝“吃多少盛多少”

在《爸爸去哪儿3》中，为了教育孩子们节约粮食，吃饭时师傅交待“吃多少拿多少”。尽管师傅和爸爸们千叮咛万嘱咐，但诺一和大峻还是拿得太多了。无奈，两个孩子只能硬着头皮把食物吃完，真是“自己打的饭，含着泪也要吃完啊！”因此，父母平时也要教导宝宝吃饭时要学会珍惜粮食。

此外，如果宝宝若平日吃过多，特别是高蛋白、高脂肪的食物，很容易造成积食上火，进而会引发一系列上火症状，如口舌长泡、脾气烦躁等。这时候，应适当服用清热下火的产品。三公仔小儿七星茶，里面含有稻芽、山楂、薏苡仁等多种消食健脾成分，开胃下火，是众多妈妈喜爱的儿童去火产品。

9、粑粑麻麻需以身作则，做个好榜样

如何做到孩子让知晓规矩而又不被诸多规矩束缚，就要靠爸爸妈妈平时在餐桌上点点滴滴的用心了，用言传身教的方式将这些规矩潜移默化到宝宝自然而然的行为中。

幼儿聚餐礼仪常识 篇2

第一部分：基本礼仪

1、基本动作 ：站、走、坐、蹲、捡、如何敲门、门的开关、递接物品的方法、咳嗽、打喷嚏、打哈欠……

2、礼貌用语 ：您好、再见；谢谢、不客气；对不起、没关系；

3、个人礼仪 ：揩眼屎、擤鼻涕、洗手、洗脸、照镜子、剪指甲、饭后漱口、擦嘴、刷牙、勤洗澡、衣服的叠放、洗手间的使用方法……

4、基本交往 ：打招呼、谈话、自我介绍、介绍他人、如何接电话、如何打电话、对弱势人群应量力帮助……

第二部分：家庭礼仪

1、尊敬长辈（称呼长辈必须用尊称、听从教导、体贴长辈、回家和离家的时候打招呼、有长辈陪伴身边时应请长辈先行、帮助爸妈做力所能及的事、如何对待成人的错误……）

2、行为习惯（说话时要看着对方的眼睛、自己的玩具自己收拾、物归原位、爱惜物品、不浪费、和他人和谐相处、要和家长在一起、如何排解不良情绪……）

3、客人来访（引进门、邀入座、 敬茶、对客人彬彬有礼、收到礼物要致谢、接待小客人……）

4、拜访作客（先约定、准时到、不乱摸乱动、上门拜访或慰问病人要带礼物……）

第三部分：幼儿园礼仪

1、入园离园礼仪（主动和老师、幼儿、家长问好、道再见）

2、课间盥洗礼仪（照顾自己、谦让、物归原处……）

3、教学活动礼仪（学会倾听、积极动脑、发言举手……）

4、户外活动礼仪（排队、上下楼梯不推挤他人、不扒护栏、行进时有事需先出列、遵守游戏规则、在规定范围内活动、集合解散听口令、不趴堆、游戏时要谦让、玩过的玩具送回原处……）

5、进餐礼仪（餐前洗手、不挑食、不抢食、进餐不说话、不浪费、不发出吃东西的声音、自己送碗筷、饭后擦嘴漱口……）

6、午睡礼仪（叠好的衣物有定处、午安礼、睡间礼、起床整理……）

第四部分：公共场所礼仪

1、行走 （遵守交通规则、右侧通行，过马路时走专用通道、不边走边吃、不随地吐痰、不尾随围观、保持距离、不占盲道……）

2、等候（按顺序排队、不插队也不让他人插队、不席地而坐、不拥入街道之上妨碍交通……）

3、乘车（主动购票按顺序上车、先下后上、上车时不挤不推、要礼让老弱病残孕；行驶中不打闹大声喧哗、不向车外丢东西、吐痰、不脱鞋，不蹬座位、不在车上吃东西，下车提前准备、需他人让路要用借光、劳驾或请您让一下等文明用语……）

4、乘电梯（升降式电梯：不扒门，不划门，先出后进、不强行挤入、不乱按、超载时主动退出……乘步梯、滚梯：靠右侧、不推不挤、不打闹…… ）

5、游泳馆（不向池内扔脏物、不向池内大小便……)

6、图书馆（轻声细语、不污损图书、书归原位）

7、商场 （不乱跑、买计划内的东西、不攀比、不私拆商品、 不私尝食品……）

8、公园 （维持公共卫生、不乱扔垃圾、维持公共秩序、持票进入、不折花、不践踏草坪……）

9、遇意外 （地震、着火、海啸、恐怖袭击等意外时会报警、会自救、不乱跑、不惊慌喊叫、要沉稳、听指挥、听大人安排……）

幼儿聚餐礼仪常识 篇3

孩子应掌握最基本的餐桌礼仪

1、怀着一颗感恩的心来享受我们的每一顿饭。

这种感恩包括对大自然各个季节给我们带来各种当季的美味，包括对培育这些食品的人，也包括给我们补充营养和能量的这些食物。这种感恩的心情，比起拿筷子的方式，比起吃饭的坐姿，更应该作为一种家庭的文化，不断传承下去。

2、吃完饭之前不要离开座位。

除了饭前洗手外，最好让孩子养成吃饭前处理完上厕所的问题，这样可以更安心、放松地享受美食。

3、请长辈先入座，并先给长辈盛饭。

敬老是中华民族的传统美德，在孩子小的时候，家长就要做好示范，吃饭时先请家中长辈入座，并先给长辈盛饭。在长辈还未动筷之前，晚辈不应自顾自地先吃起来。在家长把碗递给孩子时，孩子应双手把碗接过来，表示对长辈的尊敬。

4、坐正坐直，保持挺拔的姿势。

这样不但好看，而且还有利于消化。

5、正确地拿筷子。

其实只要1个小时妈妈就可以教会孩子用筷子，单单是一个用筷子，就可以让一个人显得很有教养，我们老祖宗发明了筷子，一种道具可以用于各种食物，蕴含着深厚的以不变应万变、以简单应对复杂的传统文化精髓，这也是我们必须要传承的。

6、吃饭时不要敲打碗筷或大声喧哗。

7、避免在盘中翻来翻去。

不要为了挑自己喜欢吃的菜而用勺子或筷子在盘中翻来翻去，有的人甚至将自己喜欢的菜从盘中全部调走，而把不好吃的留给别人，这是一种很失礼的行为，并且显得比较自私。

中国餐桌上的礼仪归结以下几点：

第一，入座的礼仪。先请客人入座上席，在请长者入座客人旁依次入座。入座时要从椅子左边进入，入座后不要动筷子，更不要弄出什么响声来，也不要起身走动。如果有什么事要向主人打招呼。

第二，进餐时。先请客人、长者动筷子。夹菜时每次少一些，离自己远的菜就少吃一些，吃饭时不要出声音，喝汤时也不要出声响。喝汤用汤匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴边喝，汤太热时凉了以后再喝，不要一边吹一边喝。有的人吃饭喜欢咀嚼食物，特别是使劲咀嚼脆食物发出很清晰的声音来，这种做法是不合礼仪要求的。特别是和众人一起进餐时，就要尽量防止出现这种现象。

第三，进餐时不要打嗝，也不要出现其他声音。如果出现打喷嚏、肠鸣等不由自主的声响时，就要说一声“真不好意思”、“对不起”、“请原谅”之类的话以示歉意。

第四，如果要给客人或长辈布菜，最好用公筷，也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前。按我们中华民族的习惯，菜是一个一个往上端的。如果同桌有领导、老人、客人的话，每当上来一个新菜时就请他们先动筷子，或着轮流请他们先动筷子，以表示对他们的重视。

第五，吃到鱼头、鱼刺、骨头等物时将它放到自己的碟子里或放在事先准备好的纸上。

第六，要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话以调和气氛。不要光着头吃饭不管别人，也不要狼吞虎咽地大吃一顿，更不要贪杯。

第七，最好不要在餐桌上剔牙。如果要剔牙时，就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴。

第八，要明确此次进餐的主要任务。要明确以谈生意为主，还是以联络感情为主，或是以吃饭为主。如果是前者，在安排座位时就要注意把主要谈判人的座位相互靠近。如果是后者，只需要注意一下常识性的礼节就行了，把重点放在欣赏菜肴上。

第九，最后离席时，必须向主人表示感谢，或者就此时邀请主人以后到自己家做客以示回敬。

幼儿聚餐礼仪常识 篇4

教学形式：

团体或小教学

教学方法：

故事启迪法演示示范法

活动目标：

1、让幼儿在进餐时的行为符合礼仪要求。

2、培养幼儿良好的幼儿园进餐习惯。

核心要素：

进餐前手洗净入座时动作轻

细细嚼慢慢咽不挑食不剩饭

活动准备：

幼儿平时使用的餐具：碗、盘子、勺子各1个

1 基本过程：

(一)导入活动：

直接介绍活动的名称，导入活动

(二)关键步骤：

1、第一步，餐前准备练习。

(1)取餐垫放桌子上，取餐具放在餐垫上。

(2)学习用双手将小椅子拉开，再入座。

(3)老师将盛好食物的餐具放在餐车上，幼儿用双手端起饭碗，放在餐垫上。

2、第二步，吃饭练习。

(1)脚规矩地放在椅子的前面。

(2)饭、菜要搭配着吃。

(3)一手扶碗、一手拿勺子吃饭。

(4)需要添饭菜，举手请求老师的帮助，或经老师允许后，由自己到指定的`地点添饭。

2 手偶，卡片，礼仪星星的图片或头饰。

【活动过程】

一、开始部分：

谈话导入课题：小朋友们，今天老师给大家带来一位好朋友，看看她是谁?手偶：喜羊羊，同学们见到它高兴吗?可是喜洋洋最近遇到了一件烦心事，他呀去美羊羊家做客，因为不懂得一些做客用餐的礼仪，弄得美羊羊都和他生气了，宝贝们愿意帮助他吗?

二、基本部分：

1、师：那么请小朋友和老师一起来探讨一下做客需要注意哪些用餐礼仪吧。

幼儿讨论并发表自己的看法，自由进行表述。

2、让我们一起来听听”礼仪小星星“是怎么说的，教师用礼仪小星星的口吻说出正确的礼仪规范：我是好宝宝，做客用餐讲礼貌，先请长辈坐，自己再就坐，不要高声语，碗筷不乱敲，好菜大家尝，夹菜要礼让。

3、提问：“小朋友们听清楚礼仪小星星说的话了吗?应该谁先坐下呢?”

幼儿回答教师问题，模仿说儿歌。

4、情景表演：《做客用餐》

美羊羊请大家到她家做客用餐，喜羊羊带着羊村的羊们一起去

请几位幼儿分别扮演美羊羊、喜羊羊、慢羊羊，

敲门——问好——就坐——长辈先坐、自己再坐——用餐不要高声语，碗筷不乱敲，好菜大家尝，夹菜要礼让——告别。

三、结束部分：

教师总结评价给予幼儿鼓励。并学习做客用餐儿歌

附儿歌《做客用餐》

我是好宝宝，做客用餐讲礼貌，

先请长辈坐，自己再就坐，

不要高声语，碗筷不乱敲，

好菜大家尝，夹菜要礼让。

活动延伸：家长带孩子去做客用餐，进一步培养孩子的礼仪行为。

区域创设：设置一个小餐厅，准备一些餐具及食物，让幼儿能够在餐厅玩“进餐游戏”，巩固用餐礼仪。

幼儿聚餐礼仪常识 篇5

活动目标：

1.观察老师的错误与正确示范,知道进餐的礼仪。

2.学会正确的进餐方法，专心进餐，并正确使用餐具，保持桌面清洁，养成良好的进餐习惯。

3.享受进餐的过程,珍惜粮食,爱护食物。

活动准备：

自制火锅、桌垫、火锅垫、筷子、盘子、玩偶

活动过程：

情景导入

师：今天小李老师要开一个火派对。请兔子妹妹、粉红豹和小娜老师来家里做客。现在我们一起做餐前准备吧。

1.餐前准备

师：首先，我们拿出一个桌垫铺好之后放上盘子、筷子、叉子，餐巾纸。下面我们把火锅端上来吧(噔噔噔)火锅来了。(门铃声出现。)（几秒后，小娜老师，兔子妹妹粉红豹坐在桌前。）现在小李老师的客人都到啦有粉红豹，还有小娜老师。现在我的火锅派对开始了。

2.错误动作：先动筷子吃饭

小娜：小朋友们，不要学小李老师哦，当家里来客人时，先请客人吃饭，然后自己再吃。当一家人吃饭时，要让长辈先动筷子吃饭然后小朋友们再动筷子吃饭。

师：所以小朋友们千万不要学习小李老师哦，要做一个有礼貌的乖宝宝，下面小李老师给大家做正确示范。

师：小娜老师，粉红豹，欢迎你们来家里做客，大家快动筷子吃火锅。让小娜老师先动筷子，然后我再动筷子给粉红豹和小娜老师夹食物。

3.错误动作：小娜老师吃饭敲碗筷

师：小朋友们吃饭时不要敲打碗筷。容易打翻食物烫伤自己，还有如果家里来客人是对客人表示不欢迎不尊重客人。所以我们要乖乖吃饭，不要乱敲碗筷。

4.错误动作：吃饭时用筷子乱翻乱夹

师：小朋友们要记住，吃饭不能乱翻乱夹，这是一个不礼貌的行为，还容易烫伤自己和其他的小朋友们，下面小李老师给大家做正确示范。（动作：只夹自己面前的食物）

5.错误动作：小娜老师吃饭挑食

师：很多小朋友在吃饭时都爱挑食。其实这样身体里的营养就没办法均衡，就会出现营养不良的情况。小朋友们听过大力水手的故事吗？大力水手一吃了菠菜就会变得很强壮，力大无穷，他可以飞上天，能变出宇宙飞船，所以小朋友们不可以挑食，要养成良好的饮食习惯要乖乖吃饭，长高高哦。

小娜：小李老师说的真对，小朋友们一定要多吃蔬菜与水果，变得很强壮。

6.错误动作：边吃饭边看电视

师：小朋友们边吃饭边看电视会导致消化不良，还容易噎到自己发生意外危险，所以小朋友们不要学习小娜老师边吃饭边看电视。

小娜：怪不得我每次吃完饭肚子很难受，胀胀的`，原来是这个原因啊，所以小朋友们千万不要边看电视边吃饭。

7.错误动作：吃饭时三心二意东张西望

师：我们千万不要学习小娜老师吃饭的时候三心二意，东张西望。一定要专心吃饭。

8.错误动作：饭后剧烈运动

师：小朋友们吃饭后消食时，要适当的运动，不能剧烈运动，保护好胃宝宝。

9.小结

除此以外，小朋友们还要记得饭前饭后洗手，饭后漱口，在吃饭时不要乱跑乱跳，细嚼慢咽，家长更不要在幼儿身后追着喂饭。小朋友们要尽快学会自己吃饭呦。我们要文明进餐，做一个有礼貌的乖宝宝哦。

活动延伸

欢迎大家来到小李老师的小讲堂，李老师也有一些小建议送给爸爸妈妈们如何让幼儿爱上吃饭的小妙招，第一父母要以身作则，给孩子普及营养食物的知识，还可以讲一些有关吃饭的小故事，树立榜样，吸引幼儿的兴趣，第二吃饭时不要一边吃，一边玩，给幼儿养成良好的饮食习惯，第三，尽量少给幼儿吃零食，特别是高热量的零食，如巧克力和膨化食品等，吃了会产生饱足感，导致幼儿不爱吃饭，第四，如果孩子实在是不愿意吃，不要去勉强，最好是诱导，还不愿意吃说明幼儿是真的不饿，以上就是小李老师的建议。

幼儿聚餐礼仪常识 篇6

小孩餐桌礼仪：

1、吃饭前要洗手，脸也要保持干净。

2、人没有坐齐的时候，不能自己就开始吃起来。

3、要称赞和感谢给你准备食物的人，不要轻易抱怨饭菜不合自己胃口。

4、嘴巴里有食物的时候，不要开口说话。

5、咀嚼食物的时候，嘴巴要注意闭着点；喝汤的时候，不要发出声音。

6、别人在谈话的时候，不要插入和打断。

7、请别人帮什么忙（比如递调料、菜碟……），一定要说“请”，“谢谢”。

8、在餐桌前，人要坐直，不要扭动，更不要吵闹。

9、就餐当中如果要离开桌位，要跟大家打招呼，说一声“对不起，我要……”

10、如果吃完后要先离开餐桌，需要获得家长的同意。

大孩子餐桌礼仪：

1、吃东西的时候，要注意到要为别人留一些；除非大家明确表示自己不再要了，否则不能自己就清空菜盘里的食物。

2、如果桌子很长，你够不着，尽量不要站起身或者把手臂伸得长长的，而是请别人帮你把盘子递过来再取菜。

3、参加大人组织的聚餐，坐在餐桌前自顾自是不礼貌的；大孩子要体现一种适度的参与感，比如：好好坐着，认真听别人的谈话，当谈话涉及到自己的时候，耐心回答。一言不发地低着脑袋玩手机，是非常不礼貌的行为。

4、吃完饭，要主动帮着收拾和清理。

幼儿聚餐礼仪常识 篇7

一、入园

早入园 不迟到 见老师 要问好 小朋友 也问好 别父母 勿忘掉

二、离园

离园时 互道别 先老师 后同学 见爸妈 问声好 抱一抱 更乖巧

三、入厕

入厕前 先敲门 有人在 要等待 入厕后 要冲水 正好衣 把手洗

四、洗手

洗小手 不拥挤 排好队 袖卷起 洗手时 搓肥皂 洗完后 水关掉

五、喝水

双手拿 小水杯 接好水 慢慢回 饮水时 归原位 小心喝 不浪费

六、爱护小椅子

小椅子 双手搬 轻放好 再坐上 人离开 椅收起 爱护它 常擦洗

七、爱护图书

图画书 要爱护 轻轻翻 细细读 不弄脏 不损坏 书宝宝 乐开怀

八、爱护玩具

教室内 玩具多 互谦让 不争夺 院子里 设施全 爱公物 齐动员

九、学习

学习时 要坐好 认真听 多动脑 要提问 手举起 回答时 字清晰

十、游戏

在户外 做游戏 与老师 不远离 集合时 收玩具 守规则 讲秩序

十一、睡眠（穿脱衣服）

睡觉前 先问好 按顺序 脱衣衫 叠整齐 放身边 起床后 依次穿

十二、睡觉

不蒙头 不趴睡 枕放好 盖好被 小手空 右卧眠 早入睡 梦香甜

十三、起床

起床时 要安静 去方便 步伐轻 衣穿好 被叠好 先梳洗 后游戏

十四、进餐

进餐前 手洗净 入座时 动作轻 细细嚼 慢慢咽 不挑食 不剩饭

十五、爱惜粮食

自己吃 不用喂 吃干净 不浪费 爱粮食 惜食物 粒粒米 皆辛苦

十六、不挑食

小朋友 在成长 若挑食 缺营养 瓜果菜 都品尝 食五谷 身体棒

十七、说话

公共场 有礼貌 不喧哗 不哭闹 说话时 声音小 对他人 无打扰

十八、倾听

他人讲 细倾听 不打断 表尊敬 转述时 口齿清 话简单 语意明

十九、请

借物品 求帮助 要说请 才像样 有问题 说请问 客人到 您请进

二十、“您好”“再见”

见面时 要问好 早中晚 不能少 分别时 说“再见” 睡觉前 道“晚安”

二十一、“谢谢”“不客气”

人帮我 “谢谢你” 我帮人 “不客气” “谢谢你” “不客气” 常用起 更知礼

二十二、“对不起”“没关系”

做错事 “对不起” 用诚心 表歉意 “不要紧” “没关系” 互歉意 明事理

二十三、元旦

新年到 新年好 穿花衣 戴新帽 你来唱 我来跳 同庆贺 共欢笑

二十四、分享玩具

小玩具 真新奇 大家玩 才有趣 懂谦让 知爱惜 共分享 更知礼

二十五、分享食物

小食品 甜又香 尊长辈 您先尝 你也吃 我也尝 好食物 共分享

二十六、递接物品（普通物品）

递物时 双手呈 接平稳 手再松 接人物 双手迎 表谢意 把礼行

二十七、递接物品（危险物品）

递剪刀 有方法 剪刀把 对方拿 水果刀 托刀身 握住柄 递平稳

幼儿聚餐礼仪常识 篇8

1.生活礼仪：

(1)用餐礼仪：

《吃饭歌》

小筷子手中拿，一口饭一口菜，吃饭时不喧哗，垃圾扔进小碗里，自己的饭菜都吃光，桌面地面都干净。

(2)仪容仪表：

《站立歌》

站像一棵松，小小青松青又青，天天挺立在山顶;风吹雨打都不怕、青松越长越精神。

《起立歌》

小脚跟找朋友，小手掌放两边，小肚皮收紧了，小肩膀往下压，小眼睛往前看。

《端坐歌》

坐像一台钟、小小膝盖头碰头、小手小腿做朋友、眼看前方背挺直、快乐学习有劲头。

《排队歌》

队伍一条线，立正挺胸向前看，对准伙伴后脑勺。

《走路歌》

走路挺起胸，摆动两只手，挺胸向前走。

《洗手歌》

小宝宝，爱洗手，大家一起卷袖口，擦一擦，搓一搓，我们的小手真干净。

《起床歌》

太阳公公哈哈咪笑，小朋友们起床早，自己动手穿衣服，洗脸刷牙别忘掉。

背上我的小书包，欢欢喜喜上学校。路上不要贪玩耍，按时到校不迟到。

《午睡歌》

轻轻走进午睡室，自己的衣服折整齐;小被叠好床靠齐，环境整齐靠大家。

(3)交往礼仪：

《待客歌》

客人来，欢迎他，请坐下，请喝茶，客人问我，我回答，我不害怕，陌生人。

客人走，送送他，挥挥手，再见吧!

《不打架》

小刚不小心，踩了我一下。我不把他骂，

也不把他打。打骂都不好，不是乖娃娃。

《祝寿歌》

爸爸过生日，我要送个礼。不送大蛋糕，不送小玩具。

画上一幅画，写上祝福语。唱支生日歌，爸爸多欢喜。

《文明用语歌》

早上见面问个好，”good morning”少不了;遇事需要道个谦，

”对不起”心记牢;若是有人感谢你，”没关系”别忘记;请求别人帮忙后，切记说句”谢谢你”

《幼儿园里朋友多》

幼儿园里朋友多，大家一起真快乐，你跳舞，我唱歌，团结友爱笑呵呵。

《礼貌常用语》

语言礼仪礼貌用语记在心，争做文明小朋友。“请”字“您”字不离口，“谢谢”两字常常有，错事情“对不起”，助人常说“没关系”。

幼师培训资料集

2.公共场所礼仪：

《走路静悄悄》

我要学猫猫，走路静悄悄。楼下张婆婆，最怕吵和闹。

脚步咚咚咚，吓得她心跳。要是吓出病，那可怎么好?

《回答歌》

爸爸在叫我，我不答应他;妈妈在呼我，半天才回答。

爸爸和妈妈，都是我错啦。你们在叫我，我要马上答。

《问路歌》

要问路，看一看，是否有人在身边。陌生人，不要怕，问他他会给答案。问好了，道声谢，沿着方向走向前。

《礼貌歌》

小朋友，讲礼貌，见老师，问声早;见同伴，问声好;告别时，说再见;向人家，借东西，说一声，谢谢你;踩了人，多着急，快快说，对不起;碰了我，不生气，轻轻说，没关系。小朋友，要友好，不要做，小霸王。小伙伴，手拉手，你我他，好朋友。

《生活礼仪歌》

小朋友，本领大，小抽屉，自己理，小手帕，自己洗

洗了手，关龙头，自来水，不白流，吃饭了，坐坐好

饭粒儿，不乱撒，不要做，漏嘴巴，我爱书，我爱报

看过了，整理好，小玩具，大家玩，不弄脏，不损坏

集体事，大家做，好环境，共维护。

《升国旗》

国旗国旗，红艳艳，伟大祖国我爱您;唱国歌，多神气， 祖国祖国我爱您。

《好宝宝歌》

见了老师问声好，见了同学问声早，公共车上让座位，过马路时看左右。学会虚心懂礼貌，人人夸我好宝宝。

《交通规则要记牢》

小朋友，别乱跑，交通规则要记牢，红灯停，绿灯行，黄灯亮时等一等。

3.学习礼仪：

《一日生活三字经》

清晨起，梳洗毕，离家前，说再见，到学校，问声好。楼道内，靠右走，教室内，不吵闹，学本领，要听讲。遇问题，手举高。

《专心听讲》

上课专心来听讲，老师教导记心上，举手发言要大胆，回答问题要响亮。上课时，做正直，两手放平看老师，要发言，先举手，老师允许再回答。春风吹，阳光照，宝宝自己进学校，见到老师问声好，见到同学说声早，这样才是有礼貌。

《学习礼仪》

看老师、看黑板;耳朵专心听，老师讲课用心记，同伴发言仔细听;小手认真做：小手举得高，操作积极参与好;发言声音响：唱歌有节奏，发言要大胆;脑子勤思考：问问为什么，想想怎么办。

餐厅礼仪常识

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餐厅礼仪常识(篇1)

牛排的历史

根据记载，食用牛肉得习惯最早来源于欧洲中世纪时期，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们得高级肉品，尊贵得牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。

到了18世纪，英国已经成了著名的牛肉食用大国。今天，美国是消费牛肉的最大国家，牛排则早于在十九世纪中叶成了美国人最爱的食用方式。但在亚洲，人们对牛肉有着两级化的反应，比如日本，可说是将牛肉发挥到了极致。

各国对牛肉的态度、习惯不同，所以牛肉的食用方法也不同：美国食用牛排的方式粗犷且豪迈，不拘小节，整块腓力牛排烧烤后再切片;罗马风味的佛跳墙则最让人津津乐道，料理后，用油煎至表面成金黄，并注入白葡萄酒，据说这样的料理可以防止夏天的过敏症;对英国人来说，仍习惯于将大块的牛排叉起来烤;法式牛排特别注重酱汁的调配，用各式的酱汁凸显牛排的尊贵地位;至于德国人，吃牛排的方式非常奇特，“酸牛肉”光听名字就够让人匪夷所思，而生鲜牛肉则更是需要拿出勇气尝试的;在日本，一般烧烤店中常用的日式照烧烤酱被运用在西式牛排中，使和风照烧沙朗牛排口味别具一格……

目前中国普通西餐馆中流行的牛排多数属于美式风味。

牛排的分类

菲力,沙朗,肋眼,纽约客,丁骨,红屋,肋排,牛小排……这些西餐厅菜单上常见的字眼，全指的是牛排肉取材的部位，牛排的分类，也是基于牛排肉取材的部位。以下是对几种较为常见的牛排品种的详细说明：

1、牛小排

取材部分：牛小排取自于牛的胸腔左右两侧，含肋骨部分。

特色风味：牛小排带骨带筋肉质肥腴鲜美，多汁且耐嚼，有大理石纹，特别是采用牛的第六、七根肋骨烹制成的「台塑牛小排」，嫩而不涩，肉量丰郁的全熟肉质，即使是怕生的食客也可怡然享用，更创造出牛小排的另类魅力。

推荐火候：全熟

2、沙朗牛排

取材部分：沙朗牛排一般是指肉质鲜嫩又带油花嫩筋的牛肉，基本上取自于牛背脊一带最柔嫩的牛肉，具体位置不同，风味也各有千秋。比较正宗的'沙朗取自「后腰脊肉」，但特殊的品种例如纽约客，则是取自于类似菲力的前腰脊肉。

特色风味：沙朗牛排肉质鲜嫩且香甜多汁，富有口感，受入门级牛排行家所偏好。例如正宗的沙朗是牛运动量极少的部位，肉质细嫩还油花满布，像大理石纹般美艳动人，相对于菲力的精瘦，好的沙朗是超嫩鲜腴到入口即化的地步，让食客第一口就惊艳于牛肉的极致鲜甜。而纽约客肉质纤维较粗，微微带有嫩筋，油花分布不那么均匀漂亮，却是标准的「嫩中带腴」，「香甜多汁」，嚼起来满口肉感，相当过瘾，其豪迈又具个性的风味，令人回味无穷。

推荐火候：四至六分熟

3、肋眼牛排

取材部分：肋眼(Rib Eye)，顾名思义，取自于牛肋脊部位，即牛骨边上的肉。

特色风味：肋眼牛排或许比不上腰脊肉那样嫩，但「骨边肉」向来好吃，肋眼就有这种味道，油油嫩嫩的肉丝中夹着Q而有劲的油筋，比沙朗耐嚼，比菲力够味，而且油花十分丰郁，是受年轻男食客好评不断，又获行家肯定的牛排。

推荐火候：四至六分熟

4、腓(菲)力牛排

取材部分：腓力牛排取自于牛的里肌肉(即腰内肉)，运动量少，且肉质最嫩，并且油花较少，因每头牛就一小条而显得「物稀为贵」。

特色风味：腓力牛排肉质鲜嫩精瘦，但也缺乏肉汁及咬劲，即口感好却没有嚼头，并且烹煮过头就显得老涩，因此多推荐给牙口不好，消化较弱的老人家或小朋友食用。

推荐火候：三至七分熟

5、丁骨牛排(T Bone)

取材部分：

特色风味：丁骨或红屋( Porter House)牛排,大块肉排中间夹着T字形的大骨,一边是菲力,一边是纽约客,肉质一细嫩一粗犷,或油腴或爽俐,点一客统统吃得到。

推荐火候：五至八分熟

除了上述的五大品种，餐桌上常见的还有像牛肩胛部位的板腱肉、上肩胛肋眼心、牛肚部位的腹胁肉、上后腿肉等，这些部位虽然肉质纤维较粗，无法媲美以上品种，但重在价格便宜，因此常常作为入门级的牛排原料，例如国内常见的黑胡椒牛排等等。

该注意的礼仪：

1、菜序：开胃菜、面包、汤、主菜、点心、甜品、果品、热饮料，西便餐则是开胃菜、汤、主菜、甜品、咖啡。

2、刀叉：正规的西餐通常讲究吃一道菜换一副刀叉，使用窍门是依次从两边由外侧向内取食。吃甜品的刀叉一般被横向放置在用餐者正前方。

3、佐餐酒：为红或白葡萄酒，鱼肉等海鲜和鸡肉配白葡萄酒，牛肉、羊肉、猪肉等配红酒。

4、斟酒：按顺时针方向或从尊长开始斟酒，洋酒是不讲究斟满的。

5、干杯：正规的西餐中，祝酒干杯只用香槟酒，应先饮去一半的杯中之酒，而绝不能以葡萄酒或啤酒滥竽充数。

6、餐巾：餐巾可用来擦拭口部、剔牙时掩口，当女主人铺开餐巾时则表示可以用餐，而当女主人将餐巾放到桌上时则表示用餐结束。

7、饮茶：喝红茶和奶茶时，不要用茶匙舀茶，也不要将其插放在茶杯中，不用时将其放在杯托上即可。

8、面包：吃面包时要注意不能用面包擦着盘子里的汤底吃。

9、餐匙：个头较大的叫汤匙，通常被摆放在用餐者右侧最外端，与餐刀并列纵放。另一把个头较小的餐匙则叫作甜品匙，在一般情况下，应当被横向摆放在甜品刀叉正上方，两种餐匙不可混用。

看完了上面关于吃牛排的礼仪的详细介绍，相信大家对于如何吃牛排比较优雅已经了解清楚了。原来吃的时候右手拿刀，左手拿叉，此外刀与餐盘的角度为15度左右，还有不能随便改变餐具的位置等，只要注意好上面介绍的这些礼仪，才能在享受美味的同时吃起来更加端庄优雅。

餐厅礼仪常识(篇2)

在现代社会中，餐厅礼仪是一项非常重要的社交技能。无论是商务宴请还是社交聚会，我们都应该了解和遵守餐厅基本礼仪。本文将详细、具体且生动地介绍餐厅基本礼仪常识，帮助我们成为更优雅、得体的用餐者。

首先，做到提前预订。如果您计划在餐厅用餐，尤其是在繁忙的时段，提前预订是非常重要的。打电话或者在线预订都是可以的，这样可以确保您有一个舒适的用餐环境。同时，如果您有突然变动或者需要取消预订的情况，及时通知餐厅也是必要的。

其次，注意衣着得体。无论是商务宴请还是社交聚会，我们都应该穿着得体，根据场合选择合适的服装。商务餐厅通常要求正装，而休闲餐厅则可以稍微随意一些。无论何时何地，牛仔裤是不适宜的，避免穿着运动装或者太过休闲的服装。通过恰当的着装，我们能够展现自己的尊重和专业程度。

接下来，学会入座礼仪。当您进入餐厅后，您将被领位员带到您的座位。记住，始终要谦虚地接受他们的安排，并且不要随意更换位置。当您坐下后，将您的包或者外套放在椅子背后的扶手上，而不是挂在椅背上。在用餐之前，您还应该展示您的礼貌，问候您的餐桌伙伴并与他们交流。

然后，熟悉餐具使用方法。餐厅中通常有各种各样的餐具，根据菜品的不同，使用方法也不同。通常情况下，从外到内依次使用餐具。刀和叉应该握住它们的柄部分，而不是刀刃和叉齿部分。使用刀切割食物时，保持手臂平稳，切割完毕后，将刀和叉放在盘子上，表明您已经用餐完毕。

此外，善用餐巾。餐巾不仅用于擦嘴，也可用于擦手。当饭菜上桌时，您应该将餐巾放在大腿上，并在用餐过程中用于擦拭嘴唇。当您需要离开座位时，将餐巾折叠起来放在桌子左侧。用餐结束后，将餐巾放在椅子下方或者放回桌子上，表明您已经用餐完毕。

最后，遵守支付礼仪。当您和您的伙伴一起用餐时，通常情况下是AA制（分摊费用），但在一些情况下，您可能需要以自己付款。在商务宴请中，通常是主持人支付账单。无论何时付款，都不要争抢帐单，尊重对方的意愿。付款完毕后，向服务员表示感谢，并且对餐厅的服务给予赞赏。

总之，餐厅基本礼仪是我们在社交场合中必备的技能。通过掌握这些礼仪常识，我们能够展现自己的绅士风度和礼貌，给他人留下良好的印象。无论是商务宴请还是社交聚会，用餐时遵循基本礼仪规范将让我们更加自信和舒适。让我们共同努力成为优雅、得体的用餐者，为社交交往增添更多的乐趣和成功的机会。

餐厅礼仪常识(篇3)

菜序

在西餐中，牛排多数是作为主菜出现在菜单上的，因此在用餐时，要按照头盘、汤、副菜、主菜、沙拉、甜品、咖啡茶的顺序依次享用。

工具

料理上桌后的基本动作，即是“右手拿刀切开，然后左手拿叉将料理叉起”。以叉子压住料理的左端，固定，顺着叉子的侧边以刀切下约一口大小的料理后，叉子即可直接驻起料理送入口中，简单说即是“以叉子压住后再以刀切开”。如果想顺利地将食物切开，首先就从姿势开始吧!正确的姿势与适当的角度非常重要。两侧手肘过高会使刀叉角度过大，而呈直立状态;相反地，如果手肘过低将使刀叉呈倒下状态，所以没有办法好好地将料理切开。将肩膀与手腕放松，两臂不要张开，刀与餐盘的角度保持在15度左右。这里归纳成七个要点：面向料理端正坐好;肩膀与手腕放松;两臂贴着身体;手肘不要过高或低;刀叉与餐盘呈倾斜角;以叉将料理紧紧按住;轻轻地移动刀子，压住时可用力。这样一来，不但能轻易地将食物切开，而且姿势看起来也相当地优雅。刀的移动方式也有要领。首先用力于左手的叉子，再轻轻地移动刀子。注意，将刀子拉回时不可用力，而是在往前压下时用力，这样才能利落地将食物切开。

两侧手肘过高时，将会使刀与叉的角度过大，而无法利落地将食物切开。刀与叉也不可以过分倾斜。叉子可依料理的特性，自由地变换拿法以方便用餐。当叉起食用时，叉子的背面必须向上，不过，如果是舀起食用时，叉子应面向上方使用。与筷子不同的地方，即是叉子可依料理特性上下转动以利于使用。

已设置好的餐具不可随意改变位置，不过如果你是左撇子，在吃的时候可将刀叉互相更换使用。只是在用餐完毕后，餐具必须依右撇子的人的用法放置，将刀叉的柄向右放置于餐盘上，这么做的原因主是要为了不造成服务人员的困扰。

在西餐厅吃牛排的正确方法：你知道吃牛排的正确方法吗?牛排分很多种，一份牛排好不好吃，有多种因素造成的，除开牛的种类、牛的部位、牛的烹调方式以及牛排酱汁的不同之外，吃牛排的正确方法也很重要，如果下刀切割方法不留心，很有可能就影响了一份美味牛排的'口感。

1、切牛排。一份牛排摆在你面前，先用叉子压住牛排的大部分，然后用刀子先从外侧切下一条，但仍然觉得太大的话，建议切成小块小块，刚好你的口型。

2、吃的时候，用叉子叉着肉，沾一些酱料送入口中。如果搭配红酒，就一口红酒一口肉，口感一级棒。

很多人都会习惯一次性将牛排切好，但为什么不建议这样呢?一来不雅观、不合礼仪，二来，肉汁容易流失，而且肉的温度会散热太快，让口感变差。

在西餐厅吃吃牛排几分熟最好：去吃牛排点餐的时候应该选择几分熟的呢?除开根据自己口感的同时，也需要知道吃牛排几分熟最好，因为牛排的成熟度并不是十分熟的最好吃，但是如果一定要吃全熟的话也没办法，但就错过了牛肉最美妙的时候了。

在牛排点餐的时候，服务员总会问你要几分熟。其实牛排按照生熟程度可以分为：一分熟(rare)、三分熟(medium rare)、五分熟(medium)、全熟(well done)。

一分熟的时候，除开牛排表面看得出来些许熟之外，其实里面几乎都是生的，并且带着血。有食客表示，生的带血牛排，汁是最多的而且是最具有牛肉风味，但是对于初食者来说简直是望而生畏。

而全熟的牛肉呈咖啡色，几乎是熟透了，但是不一定越熟越好吃哦!

吃牛排几分熟最好?其实当牛排半生熟的时候，切开就能看到粉红色的肉汁，切记，这可不是血，是牛肉被烧烤的时候，渗入的调味汁，只有半生熟的牛肉才有这样的牛肉原汁。对于初食者来说，不妨尝试一下七分熟的牛排，表面有点焦黄，但切开后会发现里面已经有7、8成熟了。

餐厅礼仪常识(篇4)

一、社交中的“黄金原则”

(1)对朋友的态度要永远谦恭，要常常微笑着同别人交谈，交往。

(2)对周围的人要时时保持友好相处的关系，寻找机会多为别人做些什么， 例如，你的邻居病了，你能想到为他做一碗可口的汤，别人对你就会经久难忘。

(3)当别人给你介绍朋友时，你应集中精力去记住人家的名字。在以后的交往中，你一见面就能叫出他的名字，人家就会觉得这个人很热情，很有心。

(4)要学会容忍，克服任性，要尽力理解别人，遇事要设身处地为别人着想。做到这一点就能让朋友感到亲切、可信、安全。

谈话是人们交流感情，增进了解的主要手段。在人际交往中，一般人都讲究“听其言，观其行”，把谈话作为考察人品的一个重要标准。因此在社交活动中，谈话中说的一方和听的一方都理应好自为之。

谈话是一门艺术，谈话者的态度和语气极为重要。有人谈起话来滔滔不绝，容不得其他人插嘴，把别人都当成了自己的学生;有人为显示自己的伶牙俐齿，总是喜欢用夸张的语气来谈话，甚至不惜危言耸听;有人以自己为中心，完全不顾他人的喜怒哀乐，一天到晚谈的只有自己。这些人给人的只是傲慢、放肆、自私的印象，因为不懂得尊重别人。

餐厅礼仪常识(篇5)

餐厅是社交场所的重要组成部分，无论是与家人、朋友还是商业伙伴共进晚餐，我们都应该保持良好的餐厅礼仪。本篇文章将为大家详细介绍餐厅吃饭礼仪常识，以确保我们在餐厅中表现得得体、自信和有礼貌。

第一步-预约餐厅

在到餐厅用餐之前，你需要进行预约。您可以在线或通过电话预约，然后等到餐厅确认您的预约。当您确信到达餐厅的时间后，请务必打电话确认您的预约并告知对方你们的人数。如果你有特殊饮食需求或条件，这是一个知会餐厅服务器的好时机。如果您选择取消您的预约，请在到达您的预订日期前至少提前24小时通知餐厅。

第二步-到达餐厅

当您到达餐厅时，请尽快检查您的预约是否已记录在订餐系统中，否则您将需要重新预约。此外，如果您选择到达餐厅前，您还应该考虑餐厅的衣着要求。 餐厅通常都有他们的着装规范，但在疫情中餐厅的着装指引有所变动，请慎重考虑。 大多数餐厅需要穿正式衣服，如衬衫和皮鞋，不过现在也有越来越多随意的餐厅。在任何情况下，避免穿着太过随意，例如肩带背心衬衫和破裤子等。

第三步-座位礼仪

当餐厅的服务器带您到您的桌子时，请记住要始终向前走，并保持与服务器对话，不要超过他们。当您到达桌子时，请等待服务器引导或指示您何时坐下。一般来说，女性应该先坐下，然后是男性。当你坐下时，不要忘了从外围向内移动餐具。 例如，蔬菜的餐具将位于餐盘的外侧，因此您应该从外边开始使用流程操作餐具。如果您不确定该如何使用餐具，可以观察其他顾客或在餐厅礼仪中学习更多相关知识。

第四步-正式表现

当你正式用餐时，要遵循基本的规定。 请用刀和叉使用食物，而不是用手抓，或者在菜肴之间吹气。在与其他人餐桌交谈时，保持适当的肢体语言和纽约的瞥了一眼。 在吃东西时，请不要说话，否则会吐在嘴里或飞溅在盆子里。 如果您需要离开餐厅桌子，不要忘记把餐巾摆在椅子上，以表示您的座位没有空。

第五步-账单

通常是您的先生或宾客支付餐厅的账单，但在一些情况下，您可能需要付账。 确保支付整个桌子的账单或只支付自己的账单，这可以根据您和您的宾客的协商确定。当您支付账单时，请准备妥当小费。 正确的小费应该是正常账单的15-20％，这也可能因为服务的质量而有所变动。

结语

以上是餐厅吃饭礼仪的常识，但我们要记住，这个场合是为了分享美食和互相交流，而不是用于表现自己。 在餐厅食用时，请保持谦恭有礼的态度，享受美食和其他公司，这将为您的社交生活增添乐趣。